Prečo sýtené nápoje vykypia a ako tomu zabrániť

Vo fľaši je jemná rovnováha.

Keď zatrasiete fľašou koly, obsah fľaše môže pri otvorení doslova vykypieť.(Zdroj: ADOBE STOCK)

BRATISLAVA. Stalo sa to každému. Otvoríte fľašu koly či piva a obsah sa s rozzúreným syčaním vyvalí z hrdla. Pena zašpiní všetko naokolo a zoberie so sebou dobrú tretinu nápoja.

Prečítajte si tiež: Prečo sme smädní? Nie je to nedostatkom tekutín

Prečo ale bublinkové nápoje z fliaš, ktoré niekto zatriasol kypia, kým z fliaš pokojne stojacich na stole unikne len tiché syčanie?

Fľaše majú rovnaký obsah a trasením do nich veľa energie neuložíte. Čo poháňa hnev roztrasenej koly?

Každá fľaša či plechovka sýteného nápoja je vlastne malé väzenie.

Ak výrobca chce, aby v nápoji boli bublinky, natlačí doň zástupy molekúl plynu, ktorým je vo fľaši tesno a najradšej by unikli von, no uzáver ich drží pod tlakom.

O tom, či odídu pokojne, alebo s hlasným syčaním a explóziou rozhoduje pomerne jednoduchá fyzika.

Článok pokračuje pod video reklamou

Prečo nevykypí každá fľaša?

Či už s nimi zatrasiete alebo nie, všetky bublinkové nápoje po otvorení šumia. Z otvorenej fľaše totiž uniká sýtiaci plyn - oxid uhličitý.

Prečítajte si tiež: Ako sa klamalo vo vede: prečo mohli sfalšovať výskum o vplyve cukru

Plyn zvýrazňuje chuť nápoja. Dostať ho do nápoja však nie je ľahké.

Oxid uhličitý totiž na normálnom vzduchu, teda pri atmosférickom tlaku, uprednostňuje plynné skupenstvo. V tekutine sa rozpustí iba pod veľkým tlakom.

Výrobcovia preto nápoje sýtia pri vysokom tlaku, vďaka tomu sa oxid uhličitý rozpustí v nápoji.

Po nasýtení do fľaše napustia ešte plyn, ktorý udrží vo fľaši potrebný tlak, aby oxid uhličitý v nápoji zostal tekutý rozpustený. Preto sú neotvorené fľaše so sýteným nápojom také tvrdé, sú natlakované.

Nakoniec výrobca všetko utesní viečkom a oxid uhličitý zostane uzamknutý v nápoji.

V každej neotvorenej fľaši existuje jemná rovnováha, ktorú otvorením narušíte, no roztrasená fľaša bude reagovať horšie.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C5MTV na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C5MTV na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Tech

Inzercia - Tlačové správy

  1. Čo majú študovať naše deti, aby si v budúcnosti našli prácu?
  2. Vzťah k seniorom chce zmeniť výzvou
  3. Bangkok, Phuket, pláže, chrámy: Za 13 dní to naj z Thajska
  4. Brzdia vás technické výpadky vo výrobe?
  5. Pracoval som v mekáči a vydržal tri dni. Hranolky sú prekliatie
  6. Mobil banking VÚB opäť bližšie k najlepšej bankovej aplikácii
  7. Na čo dbať pri výbere nehnuteľnosti? Tu je niekoľko rád
  8. Objavte novinku s duálnym účinkom proti starnutiu pleti
  9. Tip na výlet: Prechádzka tokajskými vinicami a biele tigre
  10. First moment za skvelú cenu: Neapol, Capri, Pompeje, Ischia
  1. Vzťah k seniorom chce zmeniť výzvou
  2. Bangkok, Phuket, pláže, chrámy: Za 13 dní to naj z Thajska
  3. Moderný hotel, kde sa cítite ako doma
  4. Vedecká rada k 80. výročiu SvF STU v Bratislave
  5. Stavebná fakulta STU má učebňu na 3D tlač a virtuálnu realitu
  6. Brzdia vás technické výpadky vo výrobe?
  7. Hovoriaci systém priblíži zrakovo znevýhodneným expozíciu múzea
  8. Slovensko spieva koledy
  9. Workshop Inštitútu Ronalda Coasa na EU v Bratislave
  10. Stavbárska olympiáda 2018/19 vás očakáva
  1. Pracoval som v mekáči a vydržal tri dni. Hranolky sú prekliatie 57 573
  2. First moment za skvelú cenu: Neapol, Capri, Pompeje, Ischia 14 230
  3. Stíhame napredovať s technológiami? Môže už byť neskoro 14 015
  4. Takto vyzerá miesto, odkiaľ k nám putuje slovenské hovädzie 9 945
  5. Tip na výlet: Prechádzka tokajskými vinicami a biele tigre 8 776
  6. Slováci sa pripravujú o stovky až tisícky eur 5 778
  7. Geológ: recykláciu umelého kopca v Slnečniciach sledujeme denne 4 739
  8. Nový cestovný poriadok ŽSR z vášho regiónu v denníku SME 4 097
  9. Na školách potrebujeme kontroverznejšie témy. Byť ticho nepomáha 3 978
  10. Kartou míňame viac. Čo by obchodníci mali vedieť o zákazníkoch 3 879

Téma: Oxid uhličitý


Článok je zaradený aj do ďalších tém Chémia, Fyzika, Coca Cola, Prečo?

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Majiteľ Slotovej vily robí pre Siekela

Siekel býva v byte Nosáľa, ktorý mu predtým sám predal.

Dobré ráno

Dobré ráno: Neschopnosť ministerstva nás stála sto miliónov

Ministerstvo školstva čelí obvineniu.

DOMOV

Kočnerovi navrhnú sprísniť väzbu, vraj ovplyvňuje vyšetrovanie

Utajený svedok predložil dôkazy proti Kočnerovi.

PRIMÁR

Erekciu môže zachrániť pohyb. Vedci radia ako a koľko treba cvičiť

Ak muž vydrží, zmena príde do pol roka.

Neprehliadnite tiež

DETSKÁ RUBRIKA

Najznámejšia zlodejka zvieracej ríše. Straka je bystrá, naučí sa štekať aj rozprávať

Samotným strakám sa lesknú pierka a túto hru farieb obdivujú aj na perí svojich partnerov. Ide o prirodzený pud, lesk ich láka.

Čo zostane na Zemi po ľuďoch? Samé kuracie kosti

Za polstoročie sa kury päťkrát zväčšili.