SME
Sobota, 18. január, 2020 | Meniny má Bohdana

Prečo sýtené nápoje vykypia a ako tomu zabrániť

Vo fľaši je jemná rovnováha.

Keď zatrasiete fľašou koly, obsah fľaše môže pri otvorení doslova vykypieť.Keď zatrasiete fľašou koly, obsah fľaše môže pri otvorení doslova vykypieť.(Zdroj: ADOBE STOCK)

BRATISLAVA. Stalo sa to každému. Otvoríte fľašu koly či piva a obsah sa s rozzúreným syčaním vyvalí z hrdla. Pena zašpiní všetko naokolo a zoberie so sebou dobrú tretinu nápoja.

Prečítajte si tiež: Prečo sme smädní? Nie je to nedostatkom tekutín Čítajte 

Prečo ale bublinkové nápoje z fliaš, ktoré niekto zatriasol kypia, kým z fliaš pokojne stojacich na stole unikne len tiché syčanie?

Fľaše majú rovnaký obsah a trasením do nich veľa energie neuložíte. Čo poháňa hnev roztrasenej koly?

Každá fľaša či plechovka sýteného nápoja je vlastne malé väzenie.

Ak výrobca chce, aby v nápoji boli bublinky, natlačí doň zástupy molekúl plynu, ktorým je vo fľaši tesno a najradšej by unikli von, no uzáver ich drží pod tlakom.

O tom, či odídu pokojne, alebo s hlasným syčaním a explóziou rozhoduje pomerne jednoduchá fyzika.

Článok pokračuje pod video reklamou

Prečo nevykypí každá fľaša?

Či už s nimi zatrasiete alebo nie, všetky bublinkové nápoje po otvorení šumia. Z otvorenej fľaše totiž uniká sýtiaci plyn - oxid uhličitý.

Prečítajte si tiež: Ako sa klamalo vo vede: prečo mohli sfalšovať výskum o vplyve cukru Čítajte 

Plyn zvýrazňuje chuť nápoja. Dostať ho do nápoja však nie je ľahké.

Oxid uhličitý totiž na normálnom vzduchu, teda pri atmosférickom tlaku, uprednostňuje plynné skupenstvo. V tekutine sa rozpustí iba pod veľkým tlakom.

Výrobcovia preto nápoje sýtia pri vysokom tlaku, vďaka tomu sa oxid uhličitý rozpustí v nápoji.

Po nasýtení do fľaše napustia ešte plyn, ktorý udrží vo fľaši potrebný tlak, aby oxid uhličitý v nápoji zostal tekutý rozpustený. Preto sú neotvorené fľaše so sýteným nápojom také tvrdé, sú natlakované.

Nakoniec výrobca všetko utesní viečkom a oxid uhličitý zostane uzamknutý v nápoji.

V každej neotvorenej fľaši existuje jemná rovnováha, ktorú otvorením narušíte, no roztrasená fľaša bude reagovať horšie.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C5MTV na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M5MTV na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na SME Tech

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  2. Na otočku či pár dní. Tieto výlety za hranice zvládnete hocikedy
  3. Ako budeme jesť v roku 2020? Letí výstrednosť aj ekológia
  4. First moment Turecko: Deväť hotelov len pre dospelých
  5. Prichádza nová doba: firmy, ktoré riešia spoločenské problémy
  6. Viete, prečo sú dôležité ekologické predajne?
  7. Slovenský magazín čítajú v 83 krajinách sveta. Viete, o čom je?
  8. Takto by ste sa mali správať v horách, radí horský záchranár
  9. Nové VIVO! Bratislava žne úspechy
  10. Tipy od sprievodkyne: Magický Marakéš vás očarí svojimi vôňami
  1. V košickom Kauflande pribudol nový McDonald´s
  2. Duálna akadémia: Na strednej škole sa vzdelávajú, aj zarábajú
  3. SEAT získal titul Company of the Year na CES 2020
  4. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  5. Česko-Slovenský ples sa blíži, v predaji sú posledné vstupenky
  6. Nezabudnite na svoju povinnosť do konca januára 2020!
  7. Na otočku či pár dní. Tieto výlety za hranice zvládnete hocikedy
  8. myhive Polus Towers menia meno na myhive Vajnorská
  9. Ako budeme jesť v roku 2020? Letí výstrednosť aj ekológia
  10. Ako na nový rok… Za toto rozhodne neplaťte!
  1. First moment Turecko: Deväť hotelov len pre dospelých 17 631
  2. Slovenský magazín čítajú v 83 krajinách sveta. Viete, o čom je? 11 069
  3. Takto by ste sa mali správať v horách, radí horský záchranár 10 118
  4. Miesta na Slovensku, o ktorých ste možno nevedeli 8 966
  5. Tipy od sprievodkyne: Magický Marakéš vás očarí svojimi vôňami 8 793
  6. Vydávajú tých, ktorých sa iní báli. Vydavateľstvo Absynt 8 154
  7. Obraz, ktorý chceli komunisti do každého bytu, ide na kreditky 7 969
  8. Keď okolo neho kráčali, vždy spal. Čo prežívajú zachránení 7 851
  9. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny 7 568
  10. Ako na nový rok… Za toto rozhodne neplaťte! 7 154

Téma: Skleníkové plyny


Článok je zaradený aj do ďalších tém Oxid uhličitý, Chémia, Fyzika, Coca Cola, Prečo?

Hlavné správy zo Sme.sk

Slovenská lyžiarka Petra Vlhová v 1. kole obrovského slalomu Svetového pohára v alpskom lyžovaní v talianskom stredisku Sestriere.
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Už vieme, čo je to zodpovedná zmena

Nič nové sa nenaučili a nič staré nezabudli.

Peter Tkačenko
Dobroslav Trnka na chodbe na NAKA v Nitre.
Ilustračné foto