SME
Sobota, 19. október, 2019 | Meniny má Kristián

Prečo sýtené nápoje vykypia a ako tomu zabrániť

Vo fľaši je jemná rovnováha.

Keď zatrasiete fľašou koly, obsah fľaše môže pri otvorení doslova vykypieť.Keď zatrasiete fľašou koly, obsah fľaše môže pri otvorení doslova vykypieť.(Zdroj: ADOBE STOCK)

BRATISLAVA. Stalo sa to každému. Otvoríte fľašu koly či piva a obsah sa s rozzúreným syčaním vyvalí z hrdla. Pena zašpiní všetko naokolo a zoberie so sebou dobrú tretinu nápoja.

Prečítajte si tiež: Prečo sme smädní? Nie je to nedostatkom tekutín Čítajte 

Prečo ale bublinkové nápoje z fliaš, ktoré niekto zatriasol kypia, kým z fliaš pokojne stojacich na stole unikne len tiché syčanie?

Fľaše majú rovnaký obsah a trasením do nich veľa energie neuložíte. Čo poháňa hnev roztrasenej koly?

Každá fľaša či plechovka sýteného nápoja je vlastne malé väzenie.

Ak výrobca chce, aby v nápoji boli bublinky, natlačí doň zástupy molekúl plynu, ktorým je vo fľaši tesno a najradšej by unikli von, no uzáver ich drží pod tlakom.

O tom, či odídu pokojne, alebo s hlasným syčaním a explóziou rozhoduje pomerne jednoduchá fyzika.

Článok pokračuje pod video reklamou

Prečo nevykypí každá fľaša?

Či už s nimi zatrasiete alebo nie, všetky bublinkové nápoje po otvorení šumia. Z otvorenej fľaše totiž uniká sýtiaci plyn - oxid uhličitý.

Prečítajte si tiež: Ako sa klamalo vo vede: prečo mohli sfalšovať výskum o vplyve cukru Čítajte 

Plyn zvýrazňuje chuť nápoja. Dostať ho do nápoja však nie je ľahké.

Oxid uhličitý totiž na normálnom vzduchu, teda pri atmosférickom tlaku, uprednostňuje plynné skupenstvo. V tekutine sa rozpustí iba pod veľkým tlakom.

Výrobcovia preto nápoje sýtia pri vysokom tlaku, vďaka tomu sa oxid uhličitý rozpustí v nápoji.

Po nasýtení do fľaše napustia ešte plyn, ktorý udrží vo fľaši potrebný tlak, aby oxid uhličitý v nápoji zostal tekutý rozpustený. Preto sú neotvorené fľaše so sýteným nápojom také tvrdé, sú natlakované.

Nakoniec výrobca všetko utesní viečkom a oxid uhličitý zostane uzamknutý v nápoji.

V každej neotvorenej fľaši existuje jemná rovnováha, ktorú otvorením narušíte, no roztrasená fľaša bude reagovať horšie.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C5MTV na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M5MTV na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na SME Tech

Inzercia - Tlačové správy

  1. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti)
  2. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch
  3. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo
  4. Ojazdené pneumatiky odovzdajte, šetríte tak životné prostredie
  5. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope
  6. Nestarnú, ale dozrievajú
  7. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie
  8. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 %
  9. Rýchlejšie doma. Už čoskoro.
  10. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji
  1. Firma BONATO oddlžila svojich klientov v sume 100 000 000 Eur
  2. Ako manažovať 16 miliónov dielov denne?
  3. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch
  4. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti)
  5. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo
  6. Slávnostné otvorenie VIVO! Bratislava už o tri týždne
  7. Prečo Lukáš chodí po tridsiatke ešte stále na strednú školu
  8. Udržateľné úspešné podnikanie na Slovensku a v Bulharsku
  9. Slováci sú chlebovým národom
  10. Ojazdené pneumatiky odovzdajte, šetríte tak životné prostredie
  1. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo 14 255
  2. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope 13 329
  3. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie 13 285
  4. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 9 133
  5. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant 9 056
  6. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov? 7 772
  7. Čo všetko dnes majú deti v mobiloch? Boli by ste prekvapení 7 526
  8. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci 7 444
  9. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 % 6 963
  10. Vyrába koláče pre celiatikov. Najobľúbenejšie zákusky prekvapia 6 612

Téma: Skleníkové plyny


Článok je zaradený aj do ďalších tém Oxid uhličitý, Chémia, Fyzika, Coca Cola, Prečo?

Hlavné správy zo Sme.sk

Ako o Gorile klamala Anna Bubeníková

Nominantka SDKÚ pôsobila vo Fonde národného majetku devätnásť rokov.

Anna Bubeníková.
Komentár Petra Schutza

Prezidentka je optimistkou bez dôvodu

Niežeby sa dôvera ku krokom polície i prokuratúry dala rovno vylúčiť.

Peter Schutz
Boris Johnson sa z Bruselu vracal spokojný.

Čítanie na víkend: Koľko vecí skutočne potrebujeme k životu?

Pozrite si prehľad magazínového čítania.

Koľko vecí skutočne potrebujeme k životu?

Neprehliadnite tiež

Kosti bojovníkov, ktorí padli v bitke pri rieke Tollense pred približne 3300 rokmi. V Európe predstavuje vôbec prvý dôkaz o prehistorickom bojisku.
Ostrov Bogoslof odfotený 10. januára 2017.
Pozostatky veľryby, na ktorých si pochutnávajú hlbokomorské živočíchy.
Podcast Klik

Klik: Google má cestu, ako vyhrať nad Applom

Komentovaný prehľad technologických správ.