V Chorvátsku našli najstarší syr na svete. Zmenil Európu

Má viac ako sedemtisíc rokov.

Archeologické nálezisko Pokrovnik na Dalmácii.(Zdroj: Andrew M.T. Moore)
Článok pokračuje pod video reklamou

BRATISLAVA. Medzinárodnému tímu archeológov sa podarilo v Chorvátsku naraziť na stopy doteraz najstaršieho známeho syra.

Pochádza z obdobia pred viac ako sedemtisíc rokmi. Predbehol tak tritisíc rokov starý syr, ktorý vedci odhalili minulý mesiac v egyptskej hrobke.

Objav najstaršieho syra tak posúva výrobu o štyritisíc rokov ďalej do minulosti. Štúdiu publikovali v magazíne PLOS One.

Kultúrna zmena

Na stopy syra narazil medzinárodný tím vedcov pri skúmaní hrnčiarskych výrobkov z dvoch chorvátskych archeologických nálezísk v Pokrovniku a Danilo Bitin.

Prečítajte si tiež: Objavili najstarší chlieb na svete. Jeho recept má štyri prísady

Staroveké nádoby však neskrývali žiadne kúsky starovekého čedaru či hermelínu, ale stopy po mastných kyselinách. Ich analýza umožnila vedcom zistiť, z akých potravín pochádzajú. Rádiouhlíkovým datovaním zas určili vek hrnčiarskych výrobkov.

V nádobách našli vedci stopy po mlieku, jogurtoch a syre. Pochádzali z rôznych období.

Mlieko ľudia ukladali do nádob už pred 7700 rokmi. Mlieko v tomto období pili zrejme hlavne deti, keďže dospelí mali intoleranciu laktózy.

Všetko sa zmenilo približne po päťsto rokoch.

Vtedy ľudia začali do nádob ukladať aj fermentované mliečne výrobky. Nádoby na syr boli úplne iné ako tie na mlieko.

"Výroba syra bola taká dôležitá, že vyrábali nové kuchynské nádoby," vysvetľuje v tlačovej správe archeologička Sarah B. McClurová.

"Došlo ku kultúrnej zmene."

Nové možnosti

Výskumníci si myslia, že práve výroba syra a ďalších fermentovaných mliečnych výrobkov otvorila ľuďom v Európe nové možnosti.

Nielenže sa znížila úmrtnosť detí, ale mliečne výrobky podnietili aj demografické zmeny, vďaka ktorým sa ľudia mohli presunúť do severnejších častí svetadielu.

Syry sa ľahšie prenášali, vydržali viac ako bežné mlieko a dospelí ich mohli ľahšie stráviť.

Vedci však nevedia povedať, ako prebiehala výroba syra pred viac ako sedemtisíc rokmi.

DOI: 10.1371/journal.pone.0202807

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Tech

Inzercia - Tlačové správy

  1. Kupujete alebo predávate byt? Týchto 5 vecí si skontrolujte!
  2. Ľudia si už neuvedomujú, že ich svet nekončí na vlastnom prahu
  3. Televízor s 8K rozlíšením je realitou. Kúpiť či čakať?
  4. Psychológ varuje rodičov: Nesnažte sa byť dokonalými
  5. EY Podnikateľ roka: hľadáme slovenské príbehy!
  6. Platíte si poistenie domova zbytočne?
  7. Volkswagen T-Cross má z každého niečo
  8. Kde robia v Bratislave najlepšiu kávu? Vybrali sme 6 kaviarní
  9. Dvaja Slováci dokázali zázrak. Ich listy chcú po celom svete
  10. Objavte silu Q10 a zredukujte vrásky počas 4 týždňov
  1. Sieť prevádzok STOP SHOP obchodov má už 80 pobočiek
  2. Rozdiel medzi Dič a Ič dph
  3. Ekonomická diplomacia Indonézie
  4. Ako si vieme zabezpečiť štedrý a spokojný dôchodok?
  5. Kupujete alebo predávate byt? Týchto 5 vecí si skontrolujte!
  6. Ľudia si už neuvedomujú, že ich svet nekončí na vlastnom prahu
  7. Televízor s 8K rozlíšením je realitou. Kúpiť či čakať?
  8. Psychológ varuje rodičov: Nesnažte sa byť dokonalými
  9. EY Podnikateľ roka: hľadáme slovenské príbehy!
  10. Európska investičná banka a EXIMBANKA SR spája svoje sily
  1. Dvaja Slováci dokázali zázrak. Ich listy chcú po celom svete 30 948
  2. First moment na leto 2019 je tu: 13 letovísk s výraznými zľavami 26 656
  3. Kde robia v Bratislave najlepšiu kávu? Vybrali sme 6 kaviarní 23 053
  4. Platíte si poistenie domova zbytočne? 14 828
  5. SME pripravení na komunálne voľby vo veľkom štýle 9 958
  6. Hidradenitída - kožná choroba, o ktorej sa nehovorí 8 419
  7. Neukladajte si nič, čo vás môže ohroziť. Ako zabezpečiť telefón? 5 007
  8. 5 brigád, ktoré pomôžu v budúcej kariére 4 860
  9. Objavte silu Q10 a zredukujte vrásky počas 4 týždňov 4 547
  10. Rozhodnite v sobotu o starostoch aj o svojom dôchodku! 3 935

Téma: História


Článok je zaradený aj do ďalších tém história, Pravek

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Exministri Janušek a Štefanov pôjdu za mreže, rozhodol Najvyšší súd

Predseda senátu Kliment priznal, že ide o jedno z jeho najťažších rozhodnutí v kariére.

DOMOV

Most-Híd vyzval Danka na vyvodenie osobnej zodpovednosti

Danko čelí podozreniam z plagiátorstva.

SVET

Mayovej sa rozpadá vláda, odstúpili už dvaja ministri

Ministri sú proti návrhu dohody.

Neprehliadnite tiež

Hľadali sme najlepšie šikovné zariadenia na ruku

Apple si priaznivcov udrží napriek cene

Test: Samsung Galaxy Note9 je dokonalý pracovný nástroj

Mobil pre každodenné pracovné úlohy.