SME
Utorok, 22. jún, 2021 | Meniny má PaulínaKrížovkyKrížovky

Vedci odhalili, ako zachovať chuť paradajok

Spôsob balenia a prepravy robia paradajky mdlými a bez chuti.

Dovážané paradajky sa zbierajú ešte zelené.Dovážané paradajky sa zbierajú ešte zelené. (Zdroj: TASR)

BRATISLAVA. Paradajky, paradička, rajčina, spieva vo svojej najznámejšej pesničke slovenská skupina Slniečko. Červené a voňavé paradajky k letu jednoducho neodmysliteľne patria.

Aké je to však sklamanie, keď s chuťou na svieži šalát kúpime aj v letných mesiacoch v supermarkete balík dovážaných paradajok a tie sú naozaj zlé. Bez chuti. Vodnaté. Mdlé. Ako sa to vlastne mohlo stať?

A aby ste si nemysleli, že veda rieši len komplikované problémy, tak práve chuť paradajok sa stala jedným z bodov konferencie Americkej chemickej spoločnosti, ktorá sa konala minulý týždeň v Bostone.

„Ideálne by mali byť paradajky predávané tesne po tom, ako ich odtrhli zo stromu,“ povedal Jinhe Bai, ktorý sa výskumom zaoberal. To však nie je vždy možné.

Paradajky chladia

Spolu so svojimi kolegami z amerického Ministerstva poľnohospodárstva a Floridskej univerzity prišiel na to, ako chuť dovážaných paradajok zlepšiť, aj keď sa nepodarí paradajku odtrhnúť priamo čerstvú.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C3U4H na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M3U4H na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Tech

Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Kajetána Kičuru privádzajú na Špecializovaný trestný súd v Banskej Bystrici.

Kičura zostáva vo väzbe, bráni sa slabo.


17 h
Logo podcastu Dobré ráno.

Kajetán Kičura je vo väzbe od apríla.


a 2 ďalší 9 h

Neprehliadnite tiež

Hubblov ďalekohľad už tridsať rokov približuje ľudstvu vzdialený vesmír.

Hubble je už týždeň offline.


16 h
Ilustračná fotografia.

V piatok budú pokračovať na druhom paneli.


TASR 20. jún
Výskumný pracovník kráča okolo plášta s logom nemeckej biofarmaceutickej výskumnej spoločnosti CureVac v nemeckom meste Tübingen.

CureVac testoval, keď sa šírili početné mutácie.


18. jún