Vedci odhalili, ako zachovať chuť paradajok

Spôsob balenia a prepravy robia paradajky mdlými a bez chuti.

Dovážané paradajky sa zbierajú ešte zelené.(Zdroj: TASR)

BRATISLAVA. Paradajky, paradička, rajčina, spieva vo svojej najznámejšej pesničke slovenská skupina Slniečko. Červené a voňavé paradajky k letu jednoducho neodmysliteľne patria.

Aké je to však sklamanie, keď s chuťou na svieži šalát kúpime aj v letných mesiacoch v supermarkete balík dovážaných paradajok a tie sú naozaj zlé. Bez chuti. Vodnaté. Mdlé. Ako sa to vlastne mohlo stať?

A aby ste si nemysleli, že veda rieši len komplikované problémy, tak práve chuť paradajok sa stala jedným z bodov konferencie Americkej chemickej spoločnosti, ktorá sa konala minulý týždeň v Bostone.

„Ideálne by mali byť paradajky predávané tesne po tom, ako ich odtrhli zo stromu,“ povedal Jinhe Bai, ktorý sa výskumom zaoberal. To však nie je vždy možné.

Paradajky chladia

Spolu so svojimi kolegami z amerického Ministerstva poľnohospodárstva a Floridskej univerzity prišiel na to, ako chuť dovážaných paradajok zlepšiť, aj keď sa nepodarí paradajku odtrhnúť priamo čerstvú.

Pokračovanie článku patrí k prémiovému obsahu Sme.sk
Aj vy môžete byť jeho predplatiteľom

Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Mesačné predplatné
od 0,98 €
Objednať
Cena 0,98€ platí pre nových predplatiteľov prvý mesiac. Ďalšie mesiace sú za štandardnú cenu 3,90€.

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na SME Tech


Inzercia - Tlačové správy


  1. Odteraz pri volaniach už nemusíte rátať minúty
  2. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť
  3. Návod, ako získať maximum pri nákupoch s kreditkou
  4. Mexická Oaxaca: Vonia čokoládou a jedinečnými pyramídami
  5. Dobrý internet v meste i na vidieku. Dostupný je takmer všade
  6. Na tieto veci sa oplatí myslieť pred odchodom na dovolenku
  7. Volkswagen Golf: Odpoveď na takmer všetky otázky
  8. Vietnam: Krajina, ktorá rozmazná jedlom a uchváti históriou
  9. Investícia do dlhopisov s fixným výnosom 6,25 - 7,25 % p.a.
  10. I cez prázdniny testujte elektrobicykle
  1. Odteraz pri volaniach už nemusíte rátať minúty
  2. Nenaleťte pochybným predajcom jazdeniek
  3. Cíťte sa v priestore príjemne
  4. Ktorý odšťavovač má najvyššiu výťažnosť?
  5. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť
  6. Ako si vybrať wc a umývadlo?
  7. Poslanec M. Borguľa bojuje proti netransparentnému tendru
  8. Grantová výzva na vykonávanie činností informačných centier
  9. Návod, ako získať maximum pri nákupoch s kreditkou
  10. Mexická Oaxaca: Vonia čokoládou a jedinečnými pyramídami
  1. Dobrý internet v meste i na vidieku. Dostupný je takmer všade 5 380
  2. Odteraz pri volaniach už nemusíte rátať minúty 4 820
  3. Volkswagen Golf: Odpoveď na takmer všetky otázky 4 728
  4. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť 3 838
  5. Mexická Oaxaca: Vonia čokoládou a jedinečnými pyramídami 3 658
  6. Návod, ako získať maximum pri nákupoch s kreditkou 3 118
  7. Na tieto veci sa oplatí myslieť pred odchodom na dovolenku 3 069
  8. Vietnam: Krajina, ktorá rozmazná jedlom a uchváti históriou 2 999
  9. I cez prázdniny testujte elektrobicykle 2 018
  10. Máte už vybranú dovolenku na júl? 917

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Fico z rezervy doprial hokeju aj obci, v ktorej vyrastal

Z rezervy predsedu vlády Robert Fico opäť prispel aj Starej Bystrici, kde je starostom poslanec Smeru.

DOMOV

Čudne rozdelené peniaze siahajú ku Kaliňákovmu známemu

Highchem nemá podľa hodnotenia dostatočné odborné kapacity.

KOMENTÁRE

Dankove snahy sú vážnym zásahom do dôležitých politických slobôd

Slovenskí politici nechcú skladať účty.

DOMOV

Sieť čelí exekúciám, dlžoby nespláca ani SDKÚ

Sieť nezaplatila vyše 500-tisíc eur, pre ktoré ju naháňajú exekútori.

Neprehliadnite tiež

Facebook chystá múdry reproduktor s veľkým displejom

Veľký dotykový displej môže osloviť tých, čo sa nechcú rozprávať s mŕtvym strojom.

OBJEKTÍV

Potápač zachytil veľrybu, ako celá vyskočila z vody

Jedince vráskavca dlhoplutvého vážia 25 až 30 ton, obzvlásť veľké môžu vážiť aj 40 ton.

Adobe definitívne pochová Flash, oznámilo termín

Zastaraná technológia sa definitívne odoberie do múzeí. Flash už nebude nik záplatovať.

OBJEKTÍV

Saturn prekvapil vedcov. Cassini poslala nové údaje a zábery planéty a prstencov

Stále ešte nepoznáme presnú dĺžka dňa plynného obra.