SME
Streda, 7. december, 2022 | Meniny má Ambróz

Vedci odhalili, ako zachovať chuť paradajok

Spôsob balenia a prepravy robia paradajky mdlými a bez chuti.

Ilustračné foto.Ilustračné foto. (Zdroj: TASR)

BRATISLAVA. Paradajky, paradička, rajčina, spieva vo svojej najznámejšej pesničke slovenská skupina Slniečko. Červené a voňavé paradajky k letu jednoducho neodmysliteľne patria.

Aké je to však sklamanie, keď s chuťou na svieži šalát kúpime aj v letných mesiacoch v supermarkete balík dovážaných paradajok a tie sú naozaj zlé. Bez chuti. Vodnaté. Mdlé. Ako sa to vlastne mohlo stať?

A aby ste si nemysleli, že veda rieši len komplikované problémy, tak práve chuť paradajok sa stala jedným z bodov konferencie Americkej chemickej spoločnosti, ktorá sa konala minulý týždeň v Bostone.

„Ideálne by mali byť paradajky predávané tesne po tom, ako ich odtrhli zo stromu,“ povedal Jinhe Bai, ktorý sa výskumom zaoberal. To však nie je vždy možné.

Paradajky chladia

Spolu so svojimi kolegami z amerického Ministerstva poľnohospodárstva a Floridskej univerzity prišiel na to, ako chuť dovážaných paradajok zlepšiť, aj keď sa nepodarí paradajku odtrhnúť priamo čerstvú.

Dočítajte tento článok
s predplatným SME.sk.
Predplatné si môžete kedykoľvek zrušiť.
SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Tech

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Putinov motorkár Alexander Zaldastanov, bývalý vyhadzovač a milovník Stalina, priamo financovaný Kremľom, má živé kontakty na Slovensku.

Kto stojí za proruskými knihami, ktoré vychádzajú na Slovensku.


5. dec
Vizualizácia nového sídla spoločnosti Innovatrics.

Spoločnosť Innovatrics dostala stavebné povolenie.


15 h
Zuzana Kepplová.

Vraj sa im posmievajú, preto chcú chrániť všetky deti.


1 h
Ukrajinský minister zahraničných vecí Dmytro Kuleba.

Vojna na Ukrajine pokračuje.


a 5 ďalší 13 h
SkryťZatvoriť reklamu