Tučniaky cítia iba dve chute, o tri zvyšné prišli

Tučniaky vedia vnímať iba slanú a kyslú, ostatné chute nepotrebujú.

(Zdroj: SITA/AP)

ANN ARBOR, BRATISLAVA. Niektorým ľuďom nechutí v zime fajčiť. Tučniakom nechutí v zime takmer nič. V ich prirodzenom chladnom prostredí prišli o tri z piatich či šiestich (ako ukazuje nedávny výskum) základných chutí.

Dokážu si užiť iba slané a kyslé potraviny. Ryby, ktoré hltajú bez žuvania, majú mäsovú chuť umami, no ani tú, ani horkú a sladkú nevedia rozoznať.

Vyplýva to zo štúdie genómu tučniakov, ktorú publikoval Jianzhi Zhang z Michiganskej univerzity magazíne Current Biology.

Potrebujú iba niektoré

Zhang podľa portálu The Verge tvrdí, že z jeho predošlých výskumov vyplýva hypotéza, že receptory týchto troch chutí prestávajú poriadne fungovať pri nízkych teplotách.

„Ich zvyk prehĺtať jedlo vcelku a funkcia a štruktúra ich jazyka naznačujú, že nepotrebujú tieto chuťové vnemy,“ vysvetľuje Zhang pre BBC.

Jeho výskum vychádza iba z analýzy DNA, na potvrdenie záverov treba tučniaky pozorovať v reálnom živote.

„Musíme sledovať, ako reagujú, keď im dáme niečo kyslé. Iba tak dokážeme zistiť, aké chute naozaj cítia,“ hovorí pre aj David Yarmolinsky, výskumník chutí na Columbijskej univerzite.

Tučniakom totiž podľa magazínu New Scientist zostala kyslá chuť, aby sa vedeli vyhnúť pokazenému jedlu, a slaná chuť, aby dokázali sledovať príjem soli.

Jednotlivé druhy tučniakov mohli o ostatné chute prísť už v časoch spoločného predka, ktorému v mrazivom prostredí niektoré gény postupne degenerovali a vytratili.

Vyhranené chute

O sladkú chuť prišli všetky vtáky už pred sto miliónmi rokov, výnimkou sú kolibríky, ktoré sa živia nektárom kvetov. Ani mačky ju necítia, rovnako ani upírie netopiere, ktoré nerozoznávajú ani chuť umami.

Zhang už v minulosti podľa New Scientist zistil, že pri zmene jedálneho lístka z mäsa na bambus prišli o vnemy umami aj pandy veľké.

Kým žiadne zviera neprišlo o všetky základné chute, najhoršie sú na tom delfíny a veľryby, ktoré vnímajú iba slanú.

DOI: 10.1016/j.cub.2015.01.026

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Tech

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tipy, kam ísť na dovolenku počas Veľkej Noci
  2. Tablet nie je na všetko, ale v tomto dokáže zázraky
  3. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov
  4. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov
  5. Investment Advisory Guide for Slovakia
  6. Jazdili sme na novom Volkswagene T-Cross!
  7. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka
  8. Obľúbené Tunisko sa vracia do ponuky dovoleniek na rok 2019
  9. Máte pri čítaní „krátke ruky“? Vitajte vo svete štyridsiatnikov
  10. Test LG OLED B8: špičkový 4K televízor za cenu, akú ste nečakali
  1. Vaše umenie bude hýbať Tatrami. Zapojte sa do súťaže ZSSK
  2. Tipy, kam ísť na dovolenku počas Veľkej Noci
  3. Tablet nie je na všetko, ale v tomto dokáže zázraky
  4. Recenze youtubera JeezyJ: jak dopadla autokamera Mio MiVue 785 ?
  5. Burza pracovných príležitostí opäť na Stavebnej fakulte STU
  6. Počet ochorení na rakovinu stále stúpa. Nepodceňujte prevenciu
  7. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov
  8. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov
  9. Forum Prešov má platné stavebné povolenie a začína s výstavbou
  10. Slávnostná inaugurácia rektora a dekanov fakúlt EU v Bratislave
  1. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov 24 596
  2. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov 20 668
  3. Tipy, kam ísť na dovolenku počas Veľkej Noci 18 753
  4. Tablet nie je na všetko, ale v tomto dokáže zázraky 17 023
  5. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť 15 914
  6. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka 13 134
  7. Forum Prešov má platné stavebné povolenie a začína s výstavbou 6 858
  8. Obľúbené Tunisko sa vracia do ponuky dovoleniek na rok 2019 5 505
  9. Test LG OLED B8: špičkový 4K televízor za cenu, akú ste nečakali 5 060
  10. Prievidzská firma je malý zázrak. Uznáva ju americké letectvo 4 801