Etikety budú starnúť, odhalia zlé potraviny

Jediný pohľad na obal potravín vám prezradí, čo všetko majú za sebou. Etiketa upozorní napríklad na nedostatočné chladenie.

(Zdroj: American Chemical Society/Youtube)

PEKING, BRATISLAVA. Dátum spotreby by sa na potravinách mohol stať minulosťou. Vedcom sa podarilo vyvinúť technológiu, ktorá sleduje potraviny od momentu ich výroby až po skladovanie vo vašej chladničke. Namiesto počítania dní simuluje množenie baktérií - kým červená farba značí čerstvosť, svietivá zelená upozorňuje na koniec životnosti.

Na začiatku je gél, namiešaný pre konkrétnu kategóriu výrobkov. Obsahuje vitamín C, čiastočky zlata, striebra a niekoľko chemických prísad, ktoré z neho robia stroj času. Etiketovací automat z neho ukrojí drobné čiastky v cene nižšej ako 1 cent a upevní ich na obaly výrobkov.

Článok pokračuje pod video reklamou

Nevyhodiť dobré jedlo

Kým plynie čas a okolité teploty sa menia, gél svojou aktivitou kopíruje krivku množenia škodlivých baktérií. V priebehu skladovania mení svoju farbu z červenej na zelenú, bez ohľadu na to, čo vraví dátum na výrobku.

Ak sa preruší chladiaci cyklus, výrobok starne omnoho rýchlejšie, ako pri odporúčaných teplotách. Ak sa v skladoch teplota zníži, starnutie prebieha pomalšie.

To isté sa deje aj vo vnútri obalu so samotným výrobkom. Mikrosvet baktérií sa v ňom rozvíja takým tempom, ktoré zodpovedá okolitým podmienkam. A práve v tom vidia odborníci výhodu tohto prístupu - mohol by zabrániť vyhadzovaniu dobrých potravín iba preto, že ich odpísal dátum spotreby.

Lacný pomocník

Chao Zhang z Pekingskej univerzity pracuje na vývoji už dlhší čas a je presvedčený, že systém, ktorý vyvinul je dokonalý. Pomerom jednotlivých súčastí ho možno upraviť tak, aby kopíroval životný cyklus rôznych druhov potravín a liečiv bez toho, aby jeho starnutie mohol človek oddeliť od starnutia obsahu obalu.

Zavedenie technológie do praxe by nemuselo ovplyvniť cenu obalových materiálov a spotrebitelia by vďaka nej mohli získať dokonalejší prehľad o tom, čo kupujú.

Málokto má pri hádzaní tovarov do košíka v supermarkete náladu na čítanie zle viditeľných dátumoviek, ktoré niektorí predajcovia i tak upravujú, aby sa vyhli stratám.

Napísali v novinách Daily Mail.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Tech

Inzercia - Tlačové správy

  1. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí
  2. OMV robí dovolenku pre vodičov oddychom
  3. S kreditkou začína pohodová dovolenka už na letisku
  4. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo?
  5. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  6. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť
  7. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice?
  8. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie
  9. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení
  10. Pivovar Šariš rozdá tisíce eur, o časti peňazí rozhodnú ľudia
  1. OMV robí dovolenku pre vodičov oddychom
  2. OMV robí dovolenku pre vodičov oddychom
  3. S kreditkou začína pohodová dovolenka už na letisku
  4. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo?
  5. Dubravské Čerešne majú sladké prekvapenie pre najrýchlejších!
  6. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  7. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť
  8. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí
  9. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice?
  10. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie
  1. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne 24 974
  2. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí 18 402
  3. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo? 17 281
  4. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie 12 487
  5. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice? 9 048
  6. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení 3 984
  7. Ulovte si last minute dovolenku so zľavou do 70% 3 490
  8. Pivovar Šariš rozdá tisíce eur, o časti peňazí rozhodnú ľudia 3 214
  9. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť 2 849
  10. Volkswagen Golf GTI TCR naživo na Slovakia Ringu! 2 025