Etikety budú starnúť, odhalia zlé potraviny

Jediný pohľad na obal potravín vám prezradí, čo všetko majú za sebou. Etiketa upozorní napríklad na nedostatočné chladenie.

(Zdroj: American Chemical Society/Youtube)

PEKING, BRATISLAVA. Dátum spotreby by sa na potravinách mohol stať minulosťou. Vedcom sa podarilo vyvinúť technológiu, ktorá sleduje potraviny od momentu ich výroby až po skladovanie vo vašej chladničke. Namiesto počítania dní simuluje množenie baktérií - kým červená farba značí čerstvosť, svietivá zelená upozorňuje na koniec životnosti.

Na začiatku je gél, namiešaný pre konkrétnu kategóriu výrobkov. Obsahuje vitamín C, čiastočky zlata, striebra a niekoľko chemických prísad, ktoré z neho robia stroj času. Etiketovací automat z neho ukrojí drobné čiastky v cene nižšej ako 1 cent a upevní ich na obaly výrobkov.

Nevyhodiť dobré jedlo

Kým plynie čas a okolité teploty sa menia, gél svojou aktivitou kopíruje krivku množenia škodlivých baktérií. V priebehu skladovania mení svoju farbu z červenej na zelenú, bez ohľadu na to, čo vraví dátum na výrobku.

Ak sa preruší chladiaci cyklus, výrobok starne omnoho rýchlejšie, ako pri odporúčaných teplotách. Ak sa v skladoch teplota zníži, starnutie prebieha pomalšie.

To isté sa deje aj vo vnútri obalu so samotným výrobkom. Mikrosvet baktérií sa v ňom rozvíja takým tempom, ktoré zodpovedá okolitým podmienkam. A práve v tom vidia odborníci výhodu tohto prístupu - mohol by zabrániť vyhadzovaniu dobrých potravín iba preto, že ich odpísal dátum spotreby.

Lacný pomocník

Chao Zhang z Pekingskej univerzity pracuje na vývoji už dlhší čas a je presvedčený, že systém, ktorý vyvinul je dokonalý. Pomerom jednotlivých súčastí ho možno upraviť tak, aby kopíroval životný cyklus rôznych druhov potravín a liečiv bez toho, aby jeho starnutie mohol človek oddeliť od starnutia obsahu obalu.

Zavedenie technológie do praxe by nemuselo ovplyvniť cenu obalových materiálov a spotrebitelia by vďaka nej mohli získať dokonalejší prehľad o tom, čo kupujú.

Málokto má pri hádzaní tovarov do košíka v supermarkete náladu na čítanie zle viditeľných dátumoviek, ktoré niektorí predajcovia i tak upravujú, aby sa vyhli stratám.

Napísali v novinách Daily Mail.

Najčítanejšie na SME Tech


Inzercia - Tlačové správy


  1. Moskva alebo Petrohrad?
  2. Jubilejná desiata KOCKA privíta zákazníkov v Starej Ľubovni
  3. 5 zaujímavostí, ktoré ste o koži možno nevedeli
  4. Nepríjemná bolesť. Tu sú 3 rady, ako sa jej zbavíte
  5. Nový Jaguar XF Sportbrake
  6. Ako pracujú poisťováci? Dostali sme sa medzi nich
  7. Špeciálna príloha: Pre budúcich vysokoškolákov
  8. Výhodné a lacné neznamená to isté, ani pri PZP
  9. Keď ide o zdravie a majetok, rozhodujú sekundy
  10. Diabetici môžu získať 25-tisíc eur cez nový grantový program
  1. Moskva alebo Petrohrad?
  2. Aké auto si vybrať - nové, zánovné alebo jazdené?
  3. Jubilejná desiata KOCKA privíta zákazníkov v Starej Ľubovni
  4. Nový článokHB Reavis predstavuje projekt Stanica Nivy na veľtrhu
  5. 5 zaujímavostí, ktoré ste o koži možno nevedeli
  6. Nepríjemná bolesť. Tu sú 3 rady, ako sa jej zbavíte
  7. Nový Jaguar XF Sportbrake
  8. Tradičné bratislavské dvory sú späť. V Jarabinkách sú až dva
  9. Jeden nákup a všetko vybavené, alebo one stop shopping
  10. Ako pracujú poisťováci? Dostali sme sa medzi nich
  1. Moskva alebo Petrohrad? 10 438
  2. Ako pracujú poisťováci? Dostali sme sa medzi nich 4 448
  3. Nepríjemná bolesť. Tu sú 3 rady, ako sa jej zbavíte 2 260
  4. Jubilejná desiata KOCKA privíta zákazníkov v Starej Ľubovni 2 106
  5. Diabetici môžu získať 25-tisíc eur cez nový grantový program 1 874
  6. 5 zaujímavostí, ktoré ste o koži možno nevedeli 1 664
  7. Nový Jaguar XF Sportbrake 1 642
  8. Špeciálna príloha: Pre budúcich vysokoškolákov 1 239
  9. Tradičné bratislavské dvory sú späť. V Jarabinkách sú až dva 1 026
  10. Výhodné a lacné neznamená to isté, ani pri PZP 872

Hlavné správy zo Sme.sk

ŠPORT

Kaddáfí zachránil nemecký klub. Niečo za to však chcel

Nemecký hokejový tím zachránil líbyjský diktátor pred krachom.

KOMENTÁRE

My sme les. Zastavíme katastrofu?

Slovenské lesy miznú, rozšírili sa v nich pilčíci a traktory.

PLUS

Civilizovaná divočina. Na severe Slovenska to záhadne funguje

Oravská Polhora pôsobí ako vymyslená.

Neprehliadnite tiež

DETSKÁ RUBRIKA

Lelek lesný vidí aj za seba, nemusí ani pohnúť hlavou

Prezývali ho kozodoj, hoci kozy nikdy nedojil.

OBJEKTÍV

Skutočný Iron Man: Vynálezca s oblekom stanovil nový rýchlostný rekord

Oblek poháňa šesť malých prúdových motorov.

Vesmírne kráľovstvo Asgardia vypustilo do vesmíru svoj prvý satelit

Má vlajku a dokonca aj hymnu. Zatiaľ ho však žiadna pozemská krajina či národ neuznáva.

Je lepší vinyl alebo cédečko? Čo o kvalite zvuku hovorí matematika

Fanúšikovia na platne nedajú dopustiť, argumentujú vernosťou zvuku.