Syr sa vyrábal už pred 7500 rokmi

Syr poznali ľudia už v praveku. Pomáhal im s intoleranciou na laktózu či s uchovávaním potravy.

(Zdroj: ILUSTRAČNÉ - WIKIMEDIA)

LONDÝN, BRATISLAVA. Vedci objavili najstaršie dôkazy o výrobe syra. Oznámili to po preskúmaní 7500 rokov starej keramiky, ktorá je perforovaná rovnako ako súčasné cedidlá na syry, uviedla agentúra Reuters.

Výroba a spracovanie mlieka umožnili prehistorickým roľníkom, aby kvôli jedlu nemuseli zabíjať vzácny dobytok. Premena mlieka na syr zas umožnila potravinu dlhšie skladovať bez toho, aby sa začala znehodnocovať.

Zároveň ju urobila znesiteľnou pre populáciu, ktorá bola v tom čase prevažne alergická na laktózu.

Výskumníci z univerzity v britskom meste Bristol spolu s kolegami z Poľska a USA preskúmali úlomky keramiky, ktoré našli v poľskej oblasti Kujavsko. Podľa zvyškov organických látok zistili, že boli určené na oddeľovanie zrazeniny bohatej na tuky - tá sa používa na výrobu syra - a srvátky, ktorá obsahovala laktózu.

Štúdiu vedcov zverejnil na svojej internetovej stránke odborný magazín Nature.

Najčítanejšie na SME Tech


Hlavné správy zo Sme.sk

KOMENTÁRE

Bez Radičovej, bez Kisku a bez obáv: v čom majú Mihál s Beblavým nevýhodu

Postačia úroveň a normálnosť na úspech v politike? Alebo budú práve naopak, hendikepom?

DOMOV

SME Naživo: Kaliňák vytvoril útvar, ale Zem a Vek vychádzať neprestal

V diskusii SME diskutujú odborníci o propagande.

KOMENTÁRE

Kto porazí Zemana a Babiša alebo hľadanie nádeje v Česku

Čechov čakajú prezidentské aj parlamentné voľby.

Neprehliadnite tiež

Mopslík zmenšoval iné psy. Ukázali najrozsiahlejší strom psích plemien

Do spoločných skupín patria aj psy, ktoré sa na seba vôbec nepodobajú.

Ako sa zo starých fliaš stanú lepšie batérie

Drvené sklo namiesto uhlíka môže byť novým krokom vo vývoji lítiových batérií.

Hacker premenil 2 milióny hardvérov na nefunkčné tehly

Škodlivý kód môže napadnúť aj set-top boxy.

Veľké finále sa začalo. Sonda Cassini sa prvýkrát vnorila medzi prstence a Saturn

Sonda začína finále nabité vedou, nakoniec zhorí ako meteoroid.

Inzercia - Tlačové správy


  1. 5 krokov k vlastnému bývaniu
  2. Ovládajte svoje vozidlo mobilom
  3. Todos predstaví 4 americké premiéry na Autosalóne
  4. Voda, kotol, vymknutie: Čo stoja najčastejšie domáce katastrofy?
  5. Žijú, lebo sa nevzdali. Príbehy ľudí bojujúcich za svoje zdravie
  6. Nový Volkswagen Arteon sa predstaví na bratislavskom autosalóne
  7. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz
  8. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family
  9. Päť tipov, kam na predĺžený víkend v máji
  10. Inteligencia vo všetkom
  1. Poslanci dnes dali jasne najavo, že plot na námestí nechcú
  2. HB Reavis so silnými výsledkami za rok 2016
  3. 3 šťavnaté spôsoby, ako povzbudiť výkon mozgu
  4. Najvyššie ocenenie štvrtýkrát pre Martinus
  5. Budúcnosť EÚ a inteligentných miest
  6. Todos predstaví 4 americké premiéry na Autosalóne
  7. Ekonomický a účtovný softvér Humanet oslavuje
  8. Žijú, lebo sa nevzdali. Príbehy ľudí bojujúcich za svoje zdravie
  9. Voda, kotol, vymknutie: Čo stoja najčastejšie domáce katastrofy?
  10. Ovládajte svoje vozidlo mobilom
  1. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family 24 776
  2. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz 8 534
  3. Päť tipov, kam na predĺžený víkend v máji 6 533
  4. Žijú, lebo sa nevzdali. Príbehy ľudí bojujúcich za svoje zdravie 6 422
  5. 5 krokov k vlastnému bývaniu 6 121
  6. Nové auto alebo radšej jazdenka? 9 rád pre správne rozhodnutie 5 158
  7. Nový Volkswagen Arteon sa predstaví na bratislavskom autosalóne 4 090
  8. Voda, kotol, vymknutie: Čo stoja najčastejšie domáce katastrofy? 3 582
  9. Volvo V90 Cross Country je pripravené na každé dobrodružstvo 3 090
  10. Moderný bungalov očami mladých architektov 1 585

Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop