SME
Pondelok, 26. október, 2020 | Meniny má DemeterKrížovkyKrížovky

Zložka olivového oleja odsúva hlad

Americko-taliansky tím biomedicínskych výskumníkov a farmakológov zistil, že mastná kyselina v olivovom oleji a ďalších „zdravých" nenasýtených tukoch udržiava pocit plného žalúdka a tak predlžuje dobu medzi jedlami. Ponúka to prirodzený spôsob, ako čeliť

Olivy si ľudstvo veľmi cení už od hlbokého staroveku.Olivy si ľudstvo veľmi cení už od hlbokého staroveku. (Zdroj: Olio Nuovo Camillo)

obezite.

Ide o kyselinu olejovú. Keď sa dostane zo žalúdka a dvanástnika do tenkého čreva, rýchlo sa tam premieňa na lipidový čiže tukový hormón označovaný skratkou OEA (oleoylethanolamid).

Práve ten potom ako fyziologický signál pre mozog zabezpečuje dlhšiu sýtosť. Zdá sa, že vedci tým prvý raz objavili zložku bežnej stravy, ktorá priamo poskytuje surovinu pre tvorbu hormónu v tele.

Od Kalifornie po Rím

Objav je zásluhou osemčlenného tímu, ktorý viedol Daniele Piomelli z Kalifornskej univerzity v Irvine (USA). Popri kolegoch z jeho inštitúcie zahŕňal pracovníkov Medicínskeho kolégia Alberta Einsteina pri Yeshivskej univerzite v newyorskom Bronxe, Univerzity La Sapienza v Ríme a Talianskeho technologického inštitútu v Janove.

Skryť Vypnúť reklamu

Hoci výsledky, ktoré uverejnili v časopise Cell Metabolism, získali pokusmi na potkanoch, očakávajú, že na ich základe sa azda konečne podarí zostaviť optimálne zastúpenie tukov a bielkovín v ľudskej strave. (Sýtosť predlžujú tiež bielkoviny, ale inak.)

Liekmi, ktoré by buď zvyšovali hladinu OEA v tele, alebo blokovali jeho rozpad, by sa dala ovládať nadmerná chuť do jedla. Možné je aj využitie v opačných prípadoch, keď ľudia trpia nechutenstvom, alebo proste nejedia dosť - vtedy by sa lieky zamerali na zníženie hladiny OEA v tele či na zablokovanie jeho aktivity.

olivovyolej_sytost2a.jpg

Americko-taliansky biomedicínsky vedec a farmakológ Daniele Piomelli v detaile...

Foto: University of California at Irvine

olivovyolej_sytost2.jpg

...a v spoločnosti členov jeho tímu (v strede pred ľavými dverami v svetlých nohaviciach).

Skryť Vypnúť reklamu

Foto: University of California at Irvine

Nezdravá strava rozvracia systém

Nemenej významný je zreteľný záver, že „nezdravá" strava s vysokým obsahom nasýtených tukov rozvracia novoobjavený systém kontroly látkovej výmeny, v ktorom vystupuje OEA.

Obsah tukov ako všeobecnej kategórie látok v strave úzko súvisí s obezitou. Odhalenie fyziologických signálov, ktoré tvoria súčasť ovládania príjmu tukov telom je preto veľmi významné.

„Jedenie patrí k najdôležitejším činnostiam živočíchov," povedal Piomelli. „Objavili sme teraz iba ďalšiu z mnohých vecí, ktoré túto činnosť ovládajú. Systém ako tento ale môže vyradiť z činnosti nevhodná strava." Práve v potravinách obsahujúcich nasýtené tuky totiž býva málo kyseliny olejovej.

Piomelli konštatoval, že hoci také typy stravy môžu samé osebe priviesť ľudí k prejedaniu sa, v prípade niektorých postihnutých by vlastne mohlo ísť o poruchu systému, zahŕňajúceho aktivitu OEA.

Skryť Vypnúť reklamu

olivovyolej_sytost3.jpg

Časť členov Piomelliovho tímu pri pracovnej diskusii.

Foto: Daniele Piomelli

Ako to funguje

Už skoršie výskumy sčasti tých istých bádateľov preukázali, že jedenie podnecuje bunky črevnej výstelky k tvorbe OEA.

Overili to podávaním OEA ako lieku zvieratám - výsledkom bolo zníženie chuti do jedla a frekvencie jedál, pokles telesnej hmotnosti a hladín cholesterolu a triglyceridu (čo je hlavná zložka rastlinných olejov a živočíšnych tukov) v krvi.

Všetko to prebieha cez aktiváciu bunkových receptorov označovaných skratkou PPAR-alfa (alfa receptory aktivované proliferátorom peroxizómov). Pokusy Piomelliovho tímu ukázali, že infúzie tukovej emulzie do dvanástnika potkanov - pričom rozsah infúzií vedci zvolili tak, aby napodobili rozsah vyprázdňovania sa žalúdka zvierat - podnecujú v priľahlej časti tenkého čreva vylučovanie OEA, na rozdiel od podobných infúzií bielkovín alebo uhľohydrátov.

Skryť Vypnúť reklamu

Preukázali tiež, že pri tvorbe OEA sa využíva kyselina olejová zo stravy. Tvorbu OEA totiž narušilo, keď zablokovali aktivitu látky CD36, ktorá prenáša cez bunkové membrány mastné kyseliny. Celkove platí, že zablokovanie ako CD36, tak PPAR-alfa, vyradí mechanizmus ovládania hladu, ktorý je spúšťaný príjmom tuku.

olivovyolej_sytost4.jpg

Dnes je aj u nás v tržnej ponuke dostatok všemožne upravených olív...

Foto: autor

Molekula ako poplašný senzor

V súhrne z nových výsledkov Piomelliovho tímu vyplýva, že aktivácia vylučovania OEA v bunkách hornej časti tenkého čreva, čo je proces, ktorý umožňuje vstrebávanie kyseliny olejovej zo stravy (sprostredkúva ho CD36), plní úlohu molekulárneho senzora, spojovacieho článku konzumácie tuku so sýtosťou.

Podľa Piomelliho je najlepšie opisovať sýtosť ako negáciu či opak hladu. OEA sa dostáva ku nervovým zakončeniam, ktoré prenášajú správu o uspokojení hladu do mozgu, kde sa následne aktivuje mozgový obvod, posilňujúci pocity sýtosti.

Skryť Vypnúť reklamu

„Naše výskumy odhalili OEA ako kľúčový fyziologický signál, ktorý špecificky spája pohltenie tuku obsiahnutého v strave so sýtosťou, týkajúcou sa celého jedla. To sa dá využiť vo výživových a farmakologických stratégiách, ktorých cieľom by bolo posilnenie predmetného mechanizmu vnímania tukov, realizované cez látky blokujúce znižovanie hladiny OEA v tele. Zišli by sa pri liečbe obezity a iných porúch stravovania. Povzbudivé tu je, že OEA aktivuje bunkové receptory, na ktoré sa už úspešne zameral vývoj niekoľkých liekov. Dáva nám to nádej na vznik novej triedy liekov proti obezite, založených na dôvtipnom využití prirodzených mechanizmov ovládania chuti do jedla."

olivovyolej_sytost5.jpg

...a olivového oleja.

Foto: autor

Olivovým olejom proti pandémii

OEA v podstate mozgu danej osoby hovorí: prestaň jesť, už si sýta. To je mimoriadne dôležité zvlášť dnes. Obezita už totiž v ekonomicky rozvinutých krajinách postihuje významný podiel obyvateľstva, ktorý siaha od štvrtiny takmer po tretinu.

Skryť Vypnúť reklamu

Bez preháňania možno hovoriť o epidémii či pandémii. Neustále sa zhoršujúcej, veď napríklad v USA výskyt obezity od roku 1991 stúpol o takmer 60 percent. Netreba osobitne zdôrazňovať, že obezita silne zvyšuje riziko predčasnej smrti, diabetu, srdcových ochorení, porážky a niektorých typov rakoviny.

Popri samotnej krutej dani na zdraví a životoch ľudí ide o eskalujúce náklady zdravotníckeho systému, ktoré sa pri pokračovaní terajších trendov čoskoro v rade krajín priblížia k samej hranici únosnosti. Objav Piomelliovho tímu potvrdzuje vo viacerých iných súvislostiach overenú celkovú zdravotnú výhodnosť stredomorskej stravy, ktorá hojne využíva práve olivový olej. Nenasýtené tuky, samozrejme, obsahuje viacero ďalších potravín, napríklad avokádo a orechy.

Skryť Vypnúť reklamu


Autor ďakuje pánom Kristiánovi Gaľovi a Martinovi Gärtnerovi z Kaufland Slovenská republika v.o.s. za povolenie urobiť v popradskom supermarkete ilustračné fotografie.

Hlavné zdroje: Cell Metabolism z 8. októbra 2008; Komuniké Cell Press a University of California at Irvine zo 7. októbra 2008.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Tech

Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Na Covid zomrú desiatky ľudí denne. Pokles možno očakávať najskôr o dva týždne

Pre koronu zomierajú ľudia s inými ochoreniami, ktorí by inak žili.

V piatok sa na Slovensku urobilo v súvislosti s ochorením Covid - 19 šestnásť pitiev.

Špeciálny prokurátor Kováčik ide do väzby, rozhodol súd

Súd zobral do väzby aj druhého obvineného Norberta Pakšiho.

Policajná eskorta a príslušníci Národnej kriminálnej agentúry privádzajú vysokého postaveného policajného funkcionára Norberta Pakšiho a špeciálneho prokurátora Dušana Kováčika na pojednávanie na Špecializovaný trestný súd v Pezinku.
Podcast Dobré Ráno.
Komentár Zuzany Kepplovej

Tak prrr! Neleteli sme na Mars

Ľudia ukázali ochotu a dôveru. Pokaziť to vždy môže nedostatok pokory lídrov.

Zuzana Kepplová.

Neprehliadnite tiež

Najlepší lacný mobil do dvesto eur (jeseň 2020)

Je lepšie Lenovo, Huawei alebo Xiaomi?

Sonda OSIRIS-REx nabrala vzorky z asteroidu, ale stráca ich

Uzatvárací mechanizmus zablokovali kamene.

Na snímke z 11. augusta 2020 robotické rameno kozmickej lode amerického Národného úradu pre letectvo a vesmír (NASA) Osiris-Rex počas skúšky odberu vzoriek z asteroidu Bennu.
Podcast Klik

Klik: Je Google monopol?

Komentovaný prehľad technologických správ.

Podcast Klik

Inzercia - Tlačové správy

  1. Fresh Market má novú predajňu Sanagro. Takto to tam vyzerá
  2. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  3. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  4. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  5. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  6. Šiesty titul Auto roka: komu sa podaril tento historický úspech?
  7. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy
  8. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  9. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY
  10. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí
  1. Chief of Slovak Telekom: We care about the future of Slovakia
  2. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  3. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  4. Šiesty titul Auto roka: komu sa podaril tento historický úspech?
  5. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy
  6. Kvalitné sporenie si dokážete vybaviť z pohodlia domova
  7. Tesco prináša zákazníkom potraviny za každých okolností
  8. Vedeli ste, že jablká majú svoj medzinárodný deň?
  9. Zostáva už len 7 dní na predloženie žiadosti o grant
  10. Svet môžeme zlepšiť dobrými skutkami
  1. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 20 227
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 18 747
  3. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 14 023
  4. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 13 256
  5. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 12 659
  6. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 292
  7. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 10 579
  8. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 10 514
  9. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 233
  10. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 10 227