SME
Pondelok, 21. jún, 2021 | Meniny má AlojzKrížovkyKrížovky

Čokoláda a baktérie

Tak akú si dáte: horúcu s orechmi alebo s pomarančom? Milovníkov čokolády asi netreba na tento malý hriech dlho presviedčať. Pritom podľa všetkého ani nie sú takí maškrtní, ako by sa mohlo zdať. Majú iba v čreve iné kolónie baktérií, ktoré závislosť ...

FOTOFOTO

Tak akú si dáte: horúcu s orechmi alebo s pomarančom? Milovníkov čokolády asi netreba na tento malý hriech dlho presviedčať. Pritom podľa všetkého ani nie sú takí maškrtní, ako by sa mohlo zdať. Majú iba v čreve iné kolónie baktérií, ktoré závislosť od sladkej čokolády výrazne podporujú. Vyplýva to zo štúdie v Journal of Proteome Research.

Jeden zo spoluautorov štúdie Sunil Kochhar dohliadal na metabolický výskum, financovaný firmou Nestlé. Tvrdí, že účelom nebolo poskytnúť firme informáciu, ako ešte rozšíriť okruh jej zákazníkov. Veď už aj tak bolo vraj veľmi náročné nájsť k jedenástim milovníkom čokolády do páru rovnaký počet mužov, ktorí sú voči nej imúnni. Pre porovnateľné výsledky to však bolo nevyhnutné. Výskum sa kvôli ich hľadaniu oneskoril o rok.

Skryť Vypnúť reklamu

Vedci porovnávali krvný obraz a zloženie moču tejto "čudáckej" skupiny a tých, ktorí jedli čokoládu denne. Všetci účastníci výskumu boli zdraví, jedli v čase merania to isté jedlo a neboli obézni. Vedľajšie produkty metabolizmu v krvi a v moči oboch skupín však boli podstatne odlišné. Milovníci čokolády mali vyššiu hladinu škodlivého cholesterolu a tiež aminokyseliny glycínu.

Mnohé z látok, ktorých hodnoty sa u oboch skupín líšili, sa viažu na určité typy baktérií. Jedna z hypotéz hovorí, že tieto baktérie, "vyžadujúce" napríklad prísun čokolády, sa mohli zmeniť v dôsledku stravovacích návykov v skorom detstve, čo malo následne vplyv na obľubu určitých potravín.

Vplyvom črevných baktérií sa v poslednom čase zaoberá veľa vedeckých štúdií. Niektoré preukázali, že sa menia napríklad pri znížení hmotnosti. Kalifornský profesor potravinárskej chémie J. Bruce German považuje Kochharovu štúdiu za veľmi vydarenú a domnieva sa, že niečo podobné malo vedcom napadnúť už skôr. Črevné a žalúdočné baktérie nepochybne hrajú dôležitú úlohu i pri mnohých iných druhoch potravín. Poznanie ich účinku môže byť kompasom pri liečbe určitých druhov obezity.

Skryť Vypnúť reklamu

(čtk, ač)

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Tech

Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

4. marec 2020. Igor Matovič a Boris Kollár na tlačovej konferencii po spoločnom rokovaní po voľbách do Národnej rady SR 2020.

Čo ukázal viac ako rok vládnutia so Sme rodina?


16 h

Pellegrini cez víkend sebavedomo vyhlásil, že keby bol premiérom on, tak zaočkovanosť by bola cez 50 percent.


Fotograf Martin Tiso.

Má rád modelky, ktoré pochopili, čo je ich robota.


18. jún

Neprehliadnite tiež

Ilustračná fotografia.

V piatok budú pokračovať na druhom paneli.


TASR 11 h
Výskumný pracovník kráča okolo plášta s logom nemeckej biofarmaceutickej výskumnej spoločnosti CureVac v nemeckom meste Tübingen.

CureVac testoval, keď sa šírili početné mutácie.


18. jún

Inzercia - Tlačové správy

  1. Kde sa dá elektromobil nabiť a za koľko? Veľký prehľad nabíjania
  2. Výber auta na lízing môže byť slobodnejší, ako ste si mysleli
  3. Ako ochrániť svoje peniaze pred infláciou
  4. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku
  5. 15 otázok o separovaní. Minimálne na jednu nebudete vedieť odpovedať
  6. Regeneračný spánok s ideálne podopretou chrbticou
  7. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame
  8. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom
  9. Nový Volkswagen Polo je najšikovnejšie malé auto
  10. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku
  1. Nový Volkswagen Polo je najšikovnejšie malé auto
  2. Legislative intention - recodification of the corporate law
  3. Ako ochrániť svoje peniaze pred infláciou
  4. Výber auta na lízing môže byť slobodnejší, ako ste si mysleli
  5. Kde sa dá elektromobil nabiť a za koľko? Veľký prehľad nabíjania
  6. Posledné dni nešťastnej Anny Boleynovej
  7. Čo všetko je potrebné vedieť o ochrane očí počas leta
  8. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku
  9. Ako sa v lete správne starať o citlivú detskú pokožku?
  10. Driverama má strategické partnerstvo s nemeckým Stop + Go
  1. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni? 23 554
  2. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom 12 488
  3. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový? 8 301
  4. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku 7 816
  5. Po Slovensku na motorke 6 777
  6. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom 5 661
  7. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku 5 118
  8. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame 4 691
  9. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi 3 362
  10. Crème de la crème po slovensky 3 193