Bavlník môže uživiť pol miliardy ľudí

Americkí bádatelia cieleným genetickým zásahom prakticky odstránili z bavlníkových semien prírodnú ochrannú látku jedovatú pre človeka. Vďaka tomu môžu semená bavlníka každoročne poskytnúť hodnotnú potravinu polmiliarde ľudí. Obsahujú totiž veľa kvalitný

Keeri Rathore v laboratóriu pri unikátnom bavlníku.

KREDITY FOTO - KATHLEEN PHILLIPS/TEXAS AGRICULTURAL EXPERIMENT STATION (1-2); PNAS (3)

Americkí bádatelia cieleným genetickým zásahom prakticky odstránili z bavlníkových semien prírodnú ochrannú látku jedovatú pre človeka. Vďaka tomu môžu semená bavlníka každoročne poskytnúť hodnotnú potravinu polmiliarde ľudí. Obsahujú totiž veľa kvalitných bielkovín, vhodných pre ľudskú výživu.

Uspávanka v rytme RNA

Po textilnej, krmovinárskej a strelnej bavlne (nepresné, no časté označenie nitrocelulózy) teda prichádza na scénu potravinárska. V časopise Proceedings of the National Academy of Sciences USA to oznámil biotechnológ Keerti Rathore z Texaskej A&M univerzity s kolegami.

O čo ide? Prakticky všetky rastlinné žľazy v nadzemných častiach i koreňoch bavlníka vylučujú gossypol. Táto terpenoidná látka je jedovatá. Bavlník chráni pred hmyzom i mikróbmi. (Terpenoidy sú organické chemické látky založené na izopréne. Samy, alebo ako časti zložitejších molekúl, vykonávajú dôležité biologické funkcie. Vyskytujú sa takmer vo všetkom živom, ľudia najviac využívajú rastlinné.) Ľuďom i hospodárskym zvieratám s jednokomorovým žalúdkom (napríklad ošípaným), poškodzuje srdce a pečeň. Časti bavlníka vrátane semien môžu konzumovať iba prežúvavce s viacerými žalúdkovými komorami, ako hovädzí dobytok.

Rathoreov tím využil takzvanú interferenciu RNA na "uspanie" génu, ktorý kóduje istý enzým, článok produkcie gossypolu, a to špecificky počas vývoja bavlníkových semien (za objav interferencie RNA a podrobné opísanie tohto procesu dostali Američania Andrew Fire a Craig Mello tohto roku Nobelovu cenu za fyziológiu a medicínu). V ostatných častiach rastliny sa produkcia gossypolu nenarušila, takže aj upravený bavlník ďalej chráni proti škodcom.

Desať miliónov ton bielkovín

Od polovice minulého storočia prebiehalo šľachtenie bavlníka bez gossypolu na základe mutantných rastlín. No na poliach čoskoro podľahol škodcom. Bavlník ľudia pestujú už vyše 7-tisíc rokov ako zdroj textilných vlákien. Takmer tak dlho ako krmovinu pre prežúvavé hospodárske zvieratá. Olej lisovaný z bavlníkových semien zasa oddávna slúži na technické účely. Vysoký obsah bielkovín v týchto semenách však vedcov stále nútil premýšľať aj o potravinárskom využití. Na jeden kilogram vlákien totiž bavlník vyprodukuje 1,65 kilogramu semien. Z toho tvorí 21 percent olej, ale až 23 percent vysokokvalitné bielkoviny.

Teraz sa na svete vypestuje približne 44 miliónov ton bavlníkových semien ročne. Tomu zodpovedá asi desať miliónov ton bielkovín. Pri odporučenej dennej dávke 50 gramov bielkovín by to každoročne pokrylo kľúčovú zložku výživy polmiliardy ľudí. Bavlník dnes pestujú asi v 80 krajinách. Pre vyše 20 miliónov prevažne drobných farmárov v Ázii a Afrike, kde dosiaľ hrozí hlad a podvýživa, znamená hlavný príjem. Bavlníkové semená geneticky zbavené gossypolu spĺňajú normy Svetovej zdravotníckej organizácie aj Úradu pre potraviny a liečivá v USA. Ich potravinárske využitie by pomohlo zvládnuť výživu odhadom 50-percentného prírastku ľudstva v najbližšom polstoročí.

Rathoreov tím v laboratóriu preniesol znak bezgossypovosti semien už cez tri generácie rastlín. Teraz sú na rade testy v skleníkoch a na poliach. Komerčne by sa takéto nové odrody mohli začať pestovať asi o desať rokov.

Všetko sa to začalo v Petriho miskách.

Bavlníkové semená s gossypolom (hore) a bez neho.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Tech

Inzercia - Tlačové správy

  1. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť
  2. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov
  3. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov
  4. Investment Advisory Guide for Slovakia
  5. Jazdili sme na novom Volkswagene T-Cross!
  6. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka
  7. Obľúbené Tunisko sa vracia do ponuky dovoleniek na rok 2019
  8. Máte pri čítaní „krátke ruky“? Vitajte vo svete štyridsiatnikov
  9. Test LG OLED B8: špičkový 4K televízor za cenu, akú ste nečakali
  10. Netradičná dovolenka? Plavba Stredomorím aj s letenkami v cene
  1. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov
  2. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov
  3. FORUM PREŠOV má platné stavebné povolenie a začína s výstavbou
  4. Slávnostná inaugurácia rektora a dekanov fakúlt EU v Bratislave
  5. Investment Advisory Guide for Slovakia
  6. Ako naučiť vaše deti správne zaobchádzať s peniazmi?
  7. Spolupráca Katedry architektúry SvF s mestskou časťou Dúbravka
  8. Ročné cestovné poistenie vás chráni dlhšie a je výhodnejšie
  9. Podmienky predaja spoločnosti s.r.o., ktorá je platcom DPH
  10. Jazdili sme na novom Volkswagene T-Cross!
  1. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka 24 700
  2. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť 23 571
  3. Netradičná dovolenka? Plavba Stredomorím aj s letenkami v cene 20 960
  4. Prievidzská firma je malý zázrak. Uznáva ju americké letectvo 15 606
  5. Test LG OLED B8: špičkový 4K televízor za cenu, akú ste nečakali 15 247
  6. Obľúbené Tunisko sa vracia do ponuky dovoleniek na rok 2019 12 335
  7. Máte pri čítaní „krátke ruky“? Vitajte vo svete štyridsiatnikov 6 524
  8. Príspevok až 1750 € môžu získať záujemcovia o solárne kolektory 4 578
  9. Ako veľmi eko sa dá byť vo firme s 2 300 zamestnancami? 3 715
  10. Reportáž: Boli sme pri krste novej lode Costa Venezia 3 391

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Mistrík odstúpil z prezidentského súboja, podporil Čaputovú

Mistríkovo rozhodnutie ocenil aj prezident Kiska a tiež podporil Čaputovú.

KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Toto by Čaputová nemala zahodiť

Po dvadsiatich rokoch môže prvé kolo vyhrať blok mimo Smeru a HZDS.

AUTO

Prichádza malé SUV Škoda Kamiq. Aké sú naše prvé dojmy?

Zaboduje priestorom aj bohatou výbavou.

Neprehliadnite tiež

Google chce zmeniť herné odvetvie

Predstavil novú streamovaciu službu Stadia.

Sociálna sieť Google+ prestane fungovať začiatkom apríla 2019.
Prelet okolo rovníka, záber vznikol zo vzdialenosti 13 kilometrov.

Ľudia, ktorí po eskalátore kráčajú, sú tak trochu sebci

Ľudia v stoji potrebujú menej priestoru.

Ako používate eskalátor? Stojíte alebo kráčate po ľavej strane?
Karen Uhlenbecková.
Ilustračné foto.