Ovčie mlieko - ideálna potravina budúcnosti

Mlieko je takmer ideálnou potravinou. Najmä ovčie prevyšuje vo všetkých ukazovateľoch kravské aj kozie mlieko (pozri tabuľku). Je bohatšie na bielkoviny a tuk, ale aj na minerálne látky, vitamíny, enzýmy a iné biologicky aktívne látky. Konzumácia dvoch

Dobrú chuť! Ak si chcete okrem toho ešte aj vylepšiť zloženie črevnej mikroflóry, potom odporúčame iba tradičnú bryndzu, ktorá nesmie byť pasterizovaná. FOTO SME - PAVOL FUNTÁL

Mlieko je takmer ideálnou potravinou. Najmä ovčie prevyšuje vo všetkých ukazovateľoch kravské aj kozie mlieko (pozri tabuľku). Je bohatšie na bielkoviny a tuk, ale aj na minerálne látky, vitamíny, enzýmy a iné biologicky aktívne látky. Konzumácia dvoch pohárov (0,5 litra) ovčieho mlieka denne pokryje dennú potrebu vápnika, fosforu, vitamínu B2 a niektorých esenciálnych aminokyselín, ktoré si telo nedokáže syntetizovať (a okrem toho prinesie určité nasýtenie bielkovinou a tukom).

Na pokrytie základnej dennej potreby vitamínu C (50 mg ) stačí vypiť jeden liter ovčieho mlieka, kým kravského a kozieho 4 až 5 litrov. Podobne poslúži denná konzumácia 100 gramov tradičnej slovenskej bryndze z nepasterizovaného ovčieho mlieka. Aj zloženie tuku ovčieho mlieka je z hľadiska zdravej výživy priaznivejšie ako kravské. Je bohatšie aj na konjugovanú linolovú kyselinu, ktorej sa pripisuje veľký význam z hľadiska prevencie rakoviny a rôznych civilizačných ochorení (infarkt myokardu, mozgové príhody, cukrovka, obezita). (ebr)

Porovnanie typickej skladby rôznych druhov mliek (v percentách)

ovčie kozie kravské
sušina 18,3 11,2 12,1
bielkoviny 5,6 2,9 3,4
tuky 6,7 3,9 3,5
mliečny cukor 4,8 4,1 4,5

Vitamíny (mg/liter)

vitamín B jedna 1,2 0,5 0,5
vitamín B dva 4,3 1,4 2,2
vitamín B šesť 0,7 0,6 0,5
niacin 5,4 2,5 1,0
pantoténová kyselina 5,3 3,6 3,4
  ovčie kozie kravské
vitamín C 49 13 11
vitamín E 1,1 0,3 0,9

Minerálne prvky (mg/100 ml)

vápnik 195 134 115
fosfor 158 112 93
sodík 44 50 48
horčík 18 14 13
draslík 136 204 152
zinok 0,67 0,30 0,38
železo 0,12 0,05 0,05
Energia (kJ v 100 ml) 451 288 257

Najčítanejšie na SME Tech


Inzercia - Tlačové správy


  1. Najvýhodnejšie ročné online predplatné SME.sk len za 29€
  2. Nový supermarket Fresh otvorili na Aničke
  3. Aké sú gastrotrendy pre rok 2018?
  4. Chcete bývať na dobrom mieste? Zakotvite v Adlerovej!
  5. Egejská riviéra: Ktoré letovisko je pre vás najlepšie?
  6. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli?
  7. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných
  8. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy
  9. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku
  10. Zelené Grunty vám ponúknu viac, ako očakávate
  1. Najvýhodnejšie ročné online predplatné SME.sk len za 29€
  2. Nový supermarket Fresh otvorili na Aničke
  3. Attracting talent – Why Millennials are choosing to join Johnson
  4. Aké sú gastrotrendy pre rok 2018?
  5. Chcete bývať na dobrom mieste? Zakotvite v Adlerovej!
  6. Alarica – new business project in the market of shoes
  7. Ako jazdiť na snehu alebo ľade?
  8. Egejská riviéra: Ktoré letovisko je pre vás najlepšie?
  9. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli?
  10. Toto tajomstvo vrcholoví športovci dlho skrývali
  1. Egejská riviéra: Ktoré letovisko je pre vás najlepšie? 8 547
  2. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli? 7 121
  3. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných 3 107
  4. Nový supermarket Fresh otvorili na Aničke 2 842
  5. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy 2 129
  6. Chcete bývať na dobrom mieste? Zakotvite v Adlerovej! 1 991
  7. Kam do tepla v januári? 1 540
  8. Aké sú gastrotrendy pre rok 2018? 1 510
  9. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku 1 447
  10. Najvýhodnejšie ročné online predplatné SME.sk len za 29€ 1 333

Hlavné správy zo Sme.sk

PLUS

Je z trinástich detí a nikto mu neveril. Dnes láme rekordy

Hovoria o ňom ako o novom Matejovi Tóthovi. Sedemnásťročný Daniel Kováč však musel dokázať, že nie je feťák a so športom to myslí vážne.

DOMOV

Trebišov, mesto syfilisu. Už osem rokov sa mu nedarí nad chorobou zvíťaziť

Syfilis šíria nezriedka detské prostitútky.

ŠPORT

Kuzminovej brat Šipulin nebude môcť štartovať na olympiáde

Na februárových hrách budú ruskí športovci súťažiť pod neutrálnou vlajkou.

Neprehliadnite tiež

Vytvorili microSDXC kartu s najväčšou pamäťou

Karta od Integral Memory by mala byť v predaji od februára.

Po prvý raz zmapovali zmysly rastlín. Už vieme ako cítia

Namiesto zmyslových orgánov využívajú proteíny. Bez niektorých sa všetko zrúti.

Fyzikálna záhada. Neutrónové hviezdy svietia aj po zrážke

Dosvit po zrážke neutrónových hviezd je čoraz jasnejší, vyvracia očakávania.

V NASA prestali pracovať. Musk musel odložiť test rakety

Američanom sa nepodarilo schváliť štátny rozpočet. Kennedyho vesmírne stredisko prestáva pracovať.