Ovčie mlieko - ideálna potravina budúcnosti

Mlieko je takmer ideálnou potravinou. Najmä ovčie prevyšuje vo všetkých ukazovateľoch kravské aj kozie mlieko (pozri tabuľku). Je bohatšie na bielkoviny a tuk, ale aj na minerálne látky, vitamíny, enzýmy a iné biologicky aktívne látky. Konzumácia dvoch

Dobrú chuť! Ak si chcete okrem toho ešte aj vylepšiť zloženie črevnej mikroflóry, potom odporúčame iba tradičnú bryndzu, ktorá nesmie byť pasterizovaná. FOTO SME - PAVOL FUNTÁL

Mlieko je takmer ideálnou potravinou. Najmä ovčie prevyšuje vo všetkých ukazovateľoch kravské aj kozie mlieko (pozri tabuľku). Je bohatšie na bielkoviny a tuk, ale aj na minerálne látky, vitamíny, enzýmy a iné biologicky aktívne látky. Konzumácia dvoch pohárov (0,5 litra) ovčieho mlieka denne pokryje dennú potrebu vápnika, fosforu, vitamínu B2 a niektorých esenciálnych aminokyselín, ktoré si telo nedokáže syntetizovať (a okrem toho prinesie určité nasýtenie bielkovinou a tukom).

Na pokrytie základnej dennej potreby vitamínu C (50 mg ) stačí vypiť jeden liter ovčieho mlieka, kým kravského a kozieho 4 až 5 litrov. Podobne poslúži denná konzumácia 100 gramov tradičnej slovenskej bryndze z nepasterizovaného ovčieho mlieka. Aj zloženie tuku ovčieho mlieka je z hľadiska zdravej výživy priaznivejšie ako kravské. Je bohatšie aj na konjugovanú linolovú kyselinu, ktorej sa pripisuje veľký význam z hľadiska prevencie rakoviny a rôznych civilizačných ochorení (infarkt myokardu, mozgové príhody, cukrovka, obezita). (ebr)

Porovnanie typickej skladby rôznych druhov mliek (v percentách)

ovčie kozie kravské
sušina 18,3 11,2 12,1
bielkoviny 5,6 2,9 3,4
tuky 6,7 3,9 3,5
mliečny cukor 4,8 4,1 4,5

Vitamíny (mg/liter)

vitamín B jedna 1,2 0,5 0,5
vitamín B dva 4,3 1,4 2,2
vitamín B šesť 0,7 0,6 0,5
niacin 5,4 2,5 1,0
pantoténová kyselina 5,3 3,6 3,4
  ovčie kozie kravské
vitamín C 49 13 11
vitamín E 1,1 0,3 0,9

Minerálne prvky (mg/100 ml)

vápnik 195 134 115
fosfor 158 112 93
sodík 44 50 48
horčík 18 14 13
draslík 136 204 152
zinok 0,67 0,30 0,38
železo 0,12 0,05 0,05
Energia (kJ v 100 ml) 451 288 257

Najčítanejšie na SME Tech


Inzercia - Tlačové správy


  1. Odteraz pri volaniach už nemusíte rátať minúty
  2. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť
  3. Návod, ako získať maximum pri nákupoch s kreditkou
  4. Mexická Oaxaca: Vonia čokoládou a jedinečnými pyramídami
  5. Dobrý internet v meste i na vidieku. Dostupný je takmer všade
  6. Na tieto veci sa oplatí myslieť pred odchodom na dovolenku
  7. Volkswagen Golf: Odpoveď na takmer všetky otázky
  8. Vietnam: Krajina, ktorá rozmazná jedlom a uchváti históriou
  9. Investícia do dlhopisov s fixným výnosom 6,25 - 7,25 % p.a.
  10. I cez prázdniny testujte elektrobicykle
  1. Pred 25 rokmi musela byť jazdenka zo západu
  2. Odteraz pri volaniach už nemusíte rátať minúty
  3. Nenaleťte pochybným predajcom jazdeniek
  4. Cíťte sa v priestore príjemne
  5. Ktorý odšťavovač má najvyššiu výťažnosť?
  6. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť
  7. Ako si vybrať wc a umývadlo?
  8. Poslanec M. Borguľa bojuje proti netransparentnému tendru
  9. Grantová výzva na vykonávanie činností informačných centier
  10. Návod, ako získať maximum pri nákupoch s kreditkou
  1. Odteraz pri volaniach už nemusíte rátať minúty 7 446
  2. Dobrý internet v meste i na vidieku. Dostupný je takmer všade 4 992
  3. Volkswagen Golf: Odpoveď na takmer všetky otázky 4 646
  4. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť 4 036
  5. Mexická Oaxaca: Vonia čokoládou a jedinečnými pyramídami 3 716
  6. Návod, ako získať maximum pri nákupoch s kreditkou 3 353
  7. Vietnam: Krajina, ktorá rozmazná jedlom a uchváti históriou 2 984
  8. Na tieto veci sa oplatí myslieť pred odchodom na dovolenku 2 982
  9. I cez prázdniny testujte elektrobicykle 1 986
  10. Máte už vybranú dovolenku na júl? 839

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Plavčan vysvetľoval eurofondy, z tlačovky utiekol

Minister školstva zvolal tlačovú konferenciu, na ktorej chcel vysvetliť pochybné dotácie. Dovolil dve otázky pre televíziu a ušiel.

KULTÚRA

Dedečkove skutočné stavby sme ešte nevideli. SNG by mohla byť prvou

Najskloňovanejšie sú štyri jeho stavby.

DOMOV

Prieskum: Súčasná koalícia by vládu nezložila, extrémisti klesli

Ak by sa voľby konali v júli, zvíťazil by Smer.

BRATISLAVA

Z Tyršovho nábrežia sa stal kemp pre turistov

Na petržalskej strane Dunaja parkujú karavany, hoci tam nie je kemp.

Neprehliadnite tiež

Parazit pomáha rastlinám varovať susedov pred útokom iných škodcov

Kukučina sa dokáže napojiť na viacero hostiteľských rastlín súčasne.

Pískajúce gélové guľôčky by mohli zrýchliť mäkké roboty

Hydrogél nájdete vo vázach, plienkach aj v robotoch.

Za peniaze sa dá kúpiť šťastie. Investujte ich do času

Milionári si za upratovanie neplatia, aj keď by im to prospelo.