SME
Piatok, 18. október, 2019 | Meniny má Lukáš

Ovčie mlieko - ideálna potravina budúcnosti

Mlieko je takmer ideálnou potravinou. Najmä ovčie prevyšuje vo všetkých ukazovateľoch kravské aj kozie mlieko (pozri tabuľku). Je bohatšie na bielkoviny a tuk, ale aj na minerálne látky, vitamíny, enzýmy a iné biologicky aktívne látky. Konzumácia dvoch

Dobrú chuť! Ak si chcete okrem toho ešte aj vylepšiť zloženie črevnej mikroflóry, potom odporúčame iba tradičnú bryndzu, ktorá nesmie byť pasterizovaná. FOTO SME - PAVOL FUNTÁL

Mlieko je takmer ideálnou potravinou. Najmä ovčie prevyšuje vo všetkých ukazovateľoch kravské aj kozie mlieko (pozri tabuľku). Je bohatšie na bielkoviny a tuk, ale aj na minerálne látky, vitamíny, enzýmy a iné biologicky aktívne látky. Konzumácia dvoch pohárov (0,5 litra) ovčieho mlieka denne pokryje dennú potrebu vápnika, fosforu, vitamínu B2 a niektorých esenciálnych aminokyselín, ktoré si telo nedokáže syntetizovať (a okrem toho prinesie určité nasýtenie bielkovinou a tukom).

Na pokrytie základnej dennej potreby vitamínu C (50 mg ) stačí vypiť jeden liter ovčieho mlieka, kým kravského a kozieho 4 až 5 litrov. Podobne poslúži denná konzumácia 100 gramov tradičnej slovenskej bryndze z nepasterizovaného ovčieho mlieka. Aj zloženie tuku ovčieho mlieka je z hľadiska zdravej výživy priaznivejšie ako kravské. Je bohatšie aj na konjugovanú linolovú kyselinu, ktorej sa pripisuje veľký význam z hľadiska prevencie rakoviny a rôznych civilizačných ochorení (infarkt myokardu, mozgové príhody, cukrovka, obezita). (ebr)

Porovnanie typickej skladby rôznych druhov mliek (v percentách)

ovčie kozie kravské
sušina 18,3 11,2 12,1
bielkoviny 5,6 2,9 3,4
tuky 6,7 3,9 3,5
mliečny cukor 4,8 4,1 4,5

Vitamíny (mg/liter)

vitamín B jedna 1,2 0,5 0,5
vitamín B dva 4,3 1,4 2,2
vitamín B šesť 0,7 0,6 0,5
niacin 5,4 2,5 1,0
pantoténová kyselina 5,3 3,6 3,4
  ovčie kozie kravské
vitamín C 49 13 11
vitamín E 1,1 0,3 0,9

Minerálne prvky (mg/100 ml)

vápnik 195 134 115
fosfor 158 112 93
sodík 44 50 48
horčík 18 14 13
draslík 136 204 152
zinok 0,67 0,30 0,38
železo 0,12 0,05 0,05
Energia (kJ v 100 ml) 451 288 257

Najčítanejšie na SME Tech

Inzercia - Tlačové správy

  1. Prečo Lukáš chodí po tridsiatke ešte stále na strednú školu
  2. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti)
  3. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch
  4. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo
  5. Ojazdené pneumatiky odovzdajte, šetríte tak životné prostredie
  6. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope
  7. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie
  8. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 %
  9. Nestarnú, ale dozrievajú
  10. Rýchlejšie doma. Už čoskoro.
  1. Firma BONATO oddlžila svojich klientov v sume 100 000 000 Eur
  2. Ako manažovať 16 miliónov dielov denne?
  3. Karibik: Dokonalý oddych v špičkových hoteloch
  4. Bývať v novom sa dá aj bez hypotéky (a založenia nehnuteľnosti)
  5. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo
  6. Slávnostné otvorenie VIVO! Bratislava už o tri týždne
  7. Prečo Lukáš chodí po tridsiatke ešte stále na strednú školu
  8. Udržateľné úspešné podnikanie na Slovensku a v Bulharsku
  9. Slováci sú chlebovým národom
  10. Ojazdené pneumatiky odovzdajte, šetríte tak životné prostredie
  1. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope 12 922
  2. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie 12 524
  3. IBA DNES: Získajte plný prístup na SME.sk na 30 dní zadarmo 11 471
  4. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 10 295
  5. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant 9 528
  6. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov? 8 336
  7. Čo všetko dnes majú deti v mobiloch? Boli by ste prekvapení 8 184
  8. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci 7 418
  9. Vyrába koláče pre celiatikov. Najobľúbenejšie zákusky prekvapia 6 952
  10. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky 6 902

Hlavné správy zo Sme.sk

Pochod Za spravodlivé Slovensko podporili tisícky ľudí

Organizátori vyzvali na odchod Trnku, Jankovskú, Fica aj Kováčika.

Pochod iniciatívy Za slušné Slovensko podporili tisíce ľudí

Threema potvrdzuje Kočnerov vplyv na novinárku

Pri Kočnerovi sa opäť ukázala Ruttkayová.

Marian Kočner a aplikácia Threema.
Autorská strana Michala Havrana

Kočner pochopil, čo je štát (píše Michal Havran)

A potom sa pokúsil ním stať.

Marian Kočner na súde.

Čo dnes robí Bubeníková z Gorily? Stala sa developerkou

Šéfka FNM rozbehla kariéru v realitnom biznise.

Anna Bubeníková, bývalá šéfka Fondu národného majetku.