Ovčie mlieko - ideálna potravina budúcnosti

Mlieko je takmer ideálnou potravinou. Najmä ovčie prevyšuje vo všetkých ukazovateľoch kravské aj kozie mlieko (pozri tabuľku). Je bohatšie na bielkoviny a tuk, ale aj na minerálne látky, vitamíny, enzýmy a iné biologicky aktívne látky. Konzumácia dvoch

Dobrú chuť! Ak si chcete okrem toho ešte aj vylepšiť zloženie črevnej mikroflóry, potom odporúčame iba tradičnú bryndzu, ktorá nesmie byť pasterizovaná. FOTO SME - PAVOL FUNTÁL

Mlieko je takmer ideálnou potravinou. Najmä ovčie prevyšuje vo všetkých ukazovateľoch kravské aj kozie mlieko (pozri tabuľku). Je bohatšie na bielkoviny a tuk, ale aj na minerálne látky, vitamíny, enzýmy a iné biologicky aktívne látky. Konzumácia dvoch pohárov (0,5 litra) ovčieho mlieka denne pokryje dennú potrebu vápnika, fosforu, vitamínu B2 a niektorých esenciálnych aminokyselín, ktoré si telo nedokáže syntetizovať (a okrem toho prinesie určité nasýtenie bielkovinou a tukom).

Na pokrytie základnej dennej potreby vitamínu C (50 mg ) stačí vypiť jeden liter ovčieho mlieka, kým kravského a kozieho 4 až 5 litrov. Podobne poslúži denná konzumácia 100 gramov tradičnej slovenskej bryndze z nepasterizovaného ovčieho mlieka. Aj zloženie tuku ovčieho mlieka je z hľadiska zdravej výživy priaznivejšie ako kravské. Je bohatšie aj na konjugovanú linolovú kyselinu, ktorej sa pripisuje veľký význam z hľadiska prevencie rakoviny a rôznych civilizačných ochorení (infarkt myokardu, mozgové príhody, cukrovka, obezita). (ebr)

Porovnanie typickej skladby rôznych druhov mliek (v percentách)

ovčie kozie kravské
sušina 18,3 11,2 12,1
bielkoviny 5,6 2,9 3,4
tuky 6,7 3,9 3,5
mliečny cukor 4,8 4,1 4,5

Vitamíny (mg/liter)

vitamín B jedna 1,2 0,5 0,5
vitamín B dva 4,3 1,4 2,2
vitamín B šesť 0,7 0,6 0,5
niacin 5,4 2,5 1,0
pantoténová kyselina 5,3 3,6 3,4
  ovčie kozie kravské
vitamín C 49 13 11
vitamín E 1,1 0,3 0,9

Minerálne prvky (mg/100 ml)

vápnik 195 134 115
fosfor 158 112 93
sodík 44 50 48
horčík 18 14 13
draslík 136 204 152
zinok 0,67 0,30 0,38
železo 0,12 0,05 0,05
Energia (kJ v 100 ml) 451 288 257

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Tech

Inzercia - Tlačové správy

  1. Gansberg: Každý deň v objatí komfortu
  2. Tatra banka otvorila pobočku budúcnosti
  3. Pomôžeme aj vašim deťom pochopiť hodnotu peňazí
  4. Pobyt na čerstvom vzduchu je skvelý liek. Skúste to vo vlastnom
  5. Tipy, kam ísť na dovolenku počas Veľkej Noci
  6. Tablet nie je na všetko, ale v tomto dokáže zázraky
  7. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov
  8. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov
  9. Investment Advisory Guide for Slovakia
  10. Jazdili sme na novom Volkswagene T-Cross!
  1. Regionálne servisné centrum PwC
  2. Napredujeme vďaka zmenám
  3. Bezkonkurenčná rozmanitosť
  4. Rozvíjajte svoj potenciál s nami
  5. Staň sa súčasťou sveta pohybu
  6. Tatra banka otvorila pobočku budúcnosti
  7. Pomôžeme aj vašim deťom pochopiť hodnotu peňazí
  8. Vypestujte si chutné a voňavé bylinky
  9. Tip na aukciu: 15 objektov, kde sa dá rozbehnúť biznis
  10. Energetici rozsvecujú Svetielko nádeje
  1. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov 27 092
  2. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov 25 929
  3. Tipy, kam ísť na dovolenku počas Veľkej Noci 24 211
  4. Tablet nie je na všetko, ale v tomto dokáže zázraky 19 558
  5. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka 11 833
  6. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť 10 130
  7. Forum Prešov má platné stavebné povolenie a začína s výstavbou 7 084
  8. Jazdili sme na novom Volkswagene T-Cross! 3 832
  9. Test LG OLED B8: špičkový 4K televízor za cenu, akú ste nečakali 3 631
  10. Obľúbené Tunisko sa vracia do ponuky dovoleniek na rok 2019 3 466