PODĽA ČASOPISU NEW SCIENTIST TAKMER NÁBOŽENSKÁ SNAHA DÉMONIZOVAŤ ÚČINKY KOFEÍNU NESTOJÍ NA DOSTATOČNE PEVNÝCH VEDECKÝCH ZÁKLADOCH

Ak vám niečo škodí, káva to nie je

Kofeín obľubuje 90 percent svetovej populácie. Pre jeho schopnosť udržať nás v bdelom stave ho ocenila prakticky každá kultúra.

ILUSTRAČNÉ FOTO - REUTERS

Kofeín obľubuje 90 percent svetovej populácie. Pre jeho schopnosť udržať nás v bdelom stave ho ocenila prakticky každá kultúra. Stal sa najvyužívanejšou psychoaktívnou látkou sveta. Kávové koncerny ponúkajú viac ako dva tucty druhov nápojov, nezaostávajú ani výrobcovia čokolády, nápojov, tabliet a liekov proti nachladnutiu.

Veľa ľudí však kofeín znepokojuje. Je vraj návykový, môže spôsobiť infarkt, porážku či nadváhu, narušiť chromozómy. Existuje aj množstvo štúdií, spájajúcich kofeín so všetkými druhmi zdravotných problémov.

Takmer náboženská horlivosť démonizovať účinky kofeínu však podľa vedeckého týždenníka New Scientist nestojí na dostatočne pevných vedeckých faktoch.

Päťtisíc správ proti kofeínu

Kofeín sa začal používať pred 8000 rokmi, jeho zlá povesť je však oveľa mladšia. V roku 1911 americká vláda zažalovala výrobcu Coca-coly, pretože vraj kofeín ohrozuje zdravie. V sedemdesiatych rokoch niekoľko rozsiahlych štúdií poukázalo na jeho spojitosť so srdcovými chorobami a rakovinou krvi.

James Coughlin, nezávislý kalifornský toxikológ, ktorý sa zaoberá kávovým priemyslom už takmer štvrť storočia, videl takýchto správ okolo päťtisíc. Asi najznámejšia je tá z roku 1980, keď Thomas Collins z amerického FDA (Úrad pre potraviny a liečivá) spojil kofeín s poruchami u novonarodených potkanov. Pri pokusoch dával tehotným potkaním matkám dávky kofeínu, ktoré by sa pre človeka rovnali asi 200 šálkam kávy na jeden dúšok. Dávkoval im ho cez trubice priamo do hrdla. Keď však Collins experiment prepracoval a príjem kofeínu zreálnil, už u potkanieho potomstva nepozoroval žiadny nárast vrodených porúch.

Väčšina ďalších experimentov bola tiež vyvrátená pre metodické nedostatky. Iné sa zdali byť opodstatnené, poukazovali napríklad na vplyv kofeínu na vznik rakoviny. Nakoniec sa však ukázalo, že tá spadá na účet fajčenia.

Podobne je to aj v prípade vysokého tlaku a srdcových ochorení. Kofeín síce zvyšuje krvný tlak, ale iba u osôb, ktoré ho bežne nepožívajú. Oficiálne odporúčania, aby sa ľudia so zvýšeným krvným tlakom vyhýbali káve, sú už minulosťou.

Kto by už kradol kvôli káve

Negatívna "reklama" kávy však trvá. Napríklad vraj nie je dobré kombinovať kofeín a stravu so zníženým prísunom sacharidov. Niektoré z týchto diét ho zakazujú preto, lebo vraj zvyšuje hladinu inzulínu v krvi a podporuje tak ukladanie tuku. Odborníci na výživu takúto zjednodušenú radu zamietli. Na ukladaní tuku sa totiž podieľa množstvo procesov. Je možné, že kofeín spúšťa aj tie, čo podporujú priberanie, aj iné, čo sa naopak pričinia o zníženie hmotnosti.

A ako je to s návykovosťou? Každý kávičkár vie, že ak vynechá rannú šálku, býva unavenejší, podráždenejší, ťažšie sa mu rozmýšľa a občas ho dokonca bolí hlava. Názory neurológov, psychológov aj fyziológov sa tu rozchádzajú.

Odporcovia kofeínu tvrdia, že vyvoláva silnú závislosť; odvykanie prináša bolesti hlavy, únavu, depresie, vracanie a svalové bolesti. Aj pozitívne účinky kávy môžu byť iba zdanlivé. Porovnávanie mentálnych schopností ľudí po požití kofeínu a bez neho nie sú podľa niektorých vedcov spoľahlivé, lebo testovaní dobrovoľníci sú prevažne navyknutí na kávu. Tá potom nezlepšuje ich schopnosti, iba ich uvádza do normálneho stavu.

Podporovatelia kávy namietajú, že každý, komu bola oporou pri práci či štúdiu dlho do noci, vie, že jej účinok nie je len iluzórny. Rovnako zavrhujú názor, že kofeín je droga. Je to síce návyková látka, ale človek ju nezneužíva, pretože po predávkovaní nelieta do oblakov, naopak cíti nervozitu a úzkosť. Navyše kvôli káve ešte nikto nevykradol banku, ani nikoho nezavraždil.

Na účte kofeínu však určité zdravotné komplikácie zostávajú, napríklad mierny nárast počtu zlomenín u tých, ktorí pijú denne štyri a viac šálok. Kofeín čiastočne vplýva na stratu vápnika, čo môže byť spojené s rednutím kostí. Dá sa tomu predísť cvičením a zvýšením príjmu vápnika a vitamínu D.

Nefiltrovaná káva zvyšuje hladinu cholesterolu. Nie je isté, ktorá látka za to zodpovedá, zjavne sa však zachytáva vo filtroch. Nejasná zostáva otázka škodlivosti kávy v tehotenstve. Aj keď nebola preukázaná, je lepšie neriskovať a nahradiť ju bezkofeínovou.

Najlepší antioxidant

Milovníci kávy sa však neobmedzujú len na odrážanie kritiky. Postupne zbierajú dôkazy o jej blahodarnom vplyve. Ukázalo sa, že pravidelné pitie kávy znižuje riziko rakoviny konečníka o 25 percent. Platí to aj pre rakovinu pečene, Parkinsonovu chorobu a cukrovku druhého typu. Dokonca vraj pomáha proti Alzheimerovej chorobe a niektorým poruchám pečene spôsobeným alkoholom. Tieto štúdie nesponzorovali kávové koncerny, ale nezainteresované zdravotnícke organizácie.

Konkrétne princípy rozmanitého úžitku kávy sú zatiaľ zahalené tajomstvom. Veď okrem kofeínu obsahuje asi dvetisíc ďalších látok.

Za protirakovinové efekty zrejme vďačí polyfenolom. Tento druh antioxidantov je aj vo víne, čokoláde, čaji, v ovocí a zelenine. Pokiaľ však ide o ich obsah, v laboratórnych testoch káva zvíťazila.

Z tohto zhrnutia vychádza kofeín ako náš priateľ. Obávať by sme sa mali niečoho iného.

Priemerný obsah kofeínu v nápojoch a jedle
(v miligramoch)

filtrovaná káva 200 ml 140
espreso 60 ml 100
instantná káva 200 ml 80
čierny čaj 200 ml 80
energetický nápoj 250 ml 80
zelený čaj 200 ml 40
kola 330 ml 32
horká čokoláda 30 g 35
mliečna čokoláda 30 g 15
káva bez kofeínu 200 ml 5
kofeínová tabletka 1 kus 50 - 200

Priemerný denný príjem dospelého človeka: 280 mg.Smrteľná dávka: 10 gramov.

Najčítanejšie na SME Tech


Inzercia - Tlačové správy


  1. Last minute tipy na Kapverdské ostrovy
  2. Voda, kotol, vymknutie: Čo stoja najčastejšie domáce katastrofy?
  3. Žijú, lebo sa nevzdali. Príbehy ľudí bojujúcich za svoje zdravie
  4. Nový Volkswagen Arteon sa predstaví na bratislavskom autosalóne
  5. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz
  6. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family
  7. Päť tipov, kam na predĺžený víkend v máji
  8. Inteligencia vo všetkom
  9. Volvo V90 Cross Country je pripravené na každé dobrodružstvo
  10. Continental spúšťa dlhodobý test pneumatík s vodičmi z Facebooku
  1. Ako efektívne využiť podlahové kúrenie?
  2. Samsung Galaxy S8: smartfón s výnimočným displejom
  3. Túžite byť matkou, ale nedarí sa? Poďme hľadať dôvody!
  4. Last minute tipy na Kapverdské ostrovy
  5. Ako sa menila obľúbená bratislavská štvrť
  6. Nové investičné projekty v Schladmingu s výhľadom na zjazdovku
  7. Podľa M. Borguľu je práca mestskej polície slabá a nedôsledná
  8. Znížená sadzba pri pôžičke v mBank už len štyri dni
  9. Odborníci poradia, komu sa oplatí využívať obnoviteľné zdroje
  10. Katarína (28): Z bývania na Nobelovej mám dobrý pocit
  1. Žijú, lebo sa nevzdali. Príbehy ľudí bojujúcich za svoje zdravie 8 145
  2. Last minute tipy na Kapverdské ostrovy 7 588
  3. Šokujúce: ako sa každý Slovák dokáže ľahko naučiť po anglicky 7 330
  4. Nový Volkswagen Arteon sa predstaví na bratislavskom autosalóne 7 111
  5. Päť tipov, kam na predĺžený víkend v máji 6 093
  6. Voda, kotol, vymknutie: Čo stoja najčastejšie domáce katastrofy? 5 225
  7. Legendárna Štefánka opäť ožíva pod sieťou Pulitzer family 5 078
  8. Last minute dovolenka sa dá kupiť výhodne už teraz 3 875
  9. Ako sa menila obľúbená bratislavská štvrť 3 071
  10. 5 krokov k vlastnému bývaniu 2 978

Hlavné správy zo Sme.sk

PLUS

Kuriózny zločin spred 50 rokov ožíva vďaka novinárovi Romanovi Kaliskému

Vlastnú susedu chcela utopiť v odpadovej šachte, napokon dostala 6 rokov.

TECH

Objavili prepojenie medzi autizmom u vnúčat a fajčením v tehotenstve

Fajčenie môže ohroziť aj vaše vnúčatá.

ŠPORT

Slováci porazili Nórov, opäť im dali tri góly

Slováci si udržali čisté konto.

Neprehliadnite tiež

Objavili prepojenie medzi autizmom u vnúčat a fajčením v tehotenstve

Deti mali vyššiu šancu prejavovať znaky autizmu, ak fajčila ich babka z matkinej strany.

Fotosyntézu spustili v umelej hmote, čistí vzduch a vyrába čistú energiu

Zariadenie zatiaľ vyskúšali len pri modrom svetelnom spektre.

Vypočítali, ako sa dá cestovať v čase, ale stroj postaviť nevedia

Nový výskum navrhuje matematický model, ktorý umožňuje cestovanie v čase.

Na Marse by ľudia mohli bývať v domčekoch z červených tehál

Inžinieri našli spôsob, ako z červenej pôdy Marsu vyrábať odolné tehly.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop