Aspartám, široko využívanú náhradu cukru, označili odborníci na výskum rakoviny za „možný karcinogén“.
Zároveň tvrdia, že nová klasifikácia nie je priamym potvrdením, že by sladidlo spôsobovalo riziko vzniku rakoviny. Majú na to len obmedzené dôkazy.
„Je to skôr výzva pre výskumnú komunitu, aby sa pokúsila lepšie objasniť a pochopiť karcinogénne nebezpečenstvo, ktoré môže a nemusí spôsobovať konzumácia aspartámu,“ povedala na tlačovej konferencii Mary Schubauer-Berigan z Medzinárodnej agentúry pre výskum rakoviny, ktorá minulý piatok zverejnila novú klasifikáciu sladidla.
Výmena cukru za umelé sladidlo nemusí byť vždy dobrý nápad Čítajte Agentúra patriaca pod Svetovú zdravotnícku organizáciu (WHO) má po „možnom karcinogéne“ ešte dve závažnejšie klasifikácie a to „pravdepodobný karcinogén pre ľudí“ a „karcinogén pre ľudí“.
Za „možný karcinogén“ agentúra pre výskum rakoviny považuje aj aloe vera, tradičnú ázijskú nakladanú zeleninu, niektoré automobilové palivá a červené mäso. Za karcinogénne považujú napríklad spracované mäso.
V texte sa dočítate:
- Čo je aspartám a kde sa využíva
- Aká je maximálna denná dávka aspartámu
- Že vyberať si medzi cukrom a umelým sladidlom nie je správne
- Prečo niektorí kritizujú novú klasifikáciu
Zvážiť aj tretiu možnosť
Aspartám je umelé sladidlo. Je zhruba 200-krát sladšie ako stolový cukor, a preto ho môžu výrobcovia používať v produktoch omnoho menej. Výsledkom je znížený obsah kalórií.
Na celom svete sa používa vo viac ako šesťtisíc výrobkoch. Nachádza sa napríklad v sýtených nápojoch, sladkostiach, mliečnych výrobkoch, dezertoch, žuvačkách, nízkokalorických výrobkoch a výrobkoch na kontrolu hmotnosti, zubných pastách a predáva sa aj samostatne ako stolové sladidlo.
V Európskej únii nájdete aspartám vo výrobkoch označený aj ako E 951.
Hodnota prijateľného denného príjmu pre aspartám je v EÚ stanovená na maximálne 40 miligramov sladidla na kilogram váhy. Človek s hmotnosťou 70 kilogramov by tak musel zjesť 2800 miligramov aspartámu. Pritom plechovka nízkokalorického nápoja obsahuje bežne okolo sto miligramov tohto sladidla.
Hoci Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny oznámila „možné karcinogénne“ vlastnosti aspartámu, iná skupina vedcov z Expertného výboru pre potravinárske prídavné látky nijako neupravila odporúčané hodnoty denného príjmu. Považuje ich za stále bezpečné pre ľudí.
