Podľa výsledkov prieskumu vedcov z Národného environmentálneho výskumného ústavu sa netopiere, ktoré žijú vo vápencových jaskyniach v Daugbjergu a Monstede v severnom Jutsku, vyhýbajú špeciálne upraveným chodbám na zrenie syrov.
Bane sú ideálnym miestom na zrenie syrov, pretože udržujú ich konštantnú teplotu do osem stupňov a ich čpavkový zápach zároveň spôsobuje výskyt baktérii na stenách a stropoch chodieb. A podľa výskumníkov práve tento zápach odrádza netopiere, aby sa "syrovým ložiskám" vyhýbali.
V jaskyni údajne každým rokom prezimuje až 12.000 netopierov vodných (Myotis daubentoni) a 1800 vzácnych netopierov pobrežných (Myotis dasycneme).
