NEW SCIENTIST RADÍ: SÚSTAVNOU SNAHOU O VHODNÚ VÝŽIVU NEMÔŽETE POKAZIŤ VÔBEC NIČ A MOŽNO VYDOLUJETE ZO SVOJICH MOZGOVÝCH BUNIEK O ČOSI VIAC

Správna strava pre bystrejší mozog

Ak uveríte reklamám na zdravé stravovanie, stačí vhodne skombinovať potravinové doplnky, a stane sa z vás nový Einstein.

Bežný záber z výskumu mozgu - potkan so senzormi, napojenými na počítač. Tento je z Východočínskej univerzity v Šanghaji. FOTO - REUTERS

Na druhej strane mozog je naozaj najnenásytnejším orgánom nášho tela a má preto niekoľko špecifických stravovacích nárokov. Upozornenie vedcov, že to, čo jeme, môže aspoň trochu ovplyvniť beh našich myšlienok, preto asi netreba brať na ľahkú váhu.

Netradičné, ale vhodné raňajky

Britský vedecký týždenník New Scientist odporúča v prvom rade sústrediť sa na raňajky, ktoré dodajú mozgu dostatok paliva - glukózy. Veľa štúdií ukázalo, že ak ich vynecháme, zníži to náš výkon v práci či v škole. To koniec koncov nie je nič nové, veď aj známa múdrosť hovorí, že raňajky by mal človek zjesť sám, o obed sa podeliť s priateľom a večeru nechať svojmu nepriateľovi.

Plnohodnotné raňajky však nie sú iba otázkou dostatku kalórií. Výskum z roku 2003 ukázal, že deti, raňajkujúce šumivé nápoje a sladké keksy (teda takzvané prázdne kalórie), dosiahli v testoch pamäti a pozornosti úroveň 70-ročných starcov.

Barbara Stewartová z Ulsterskej univerzity navrhuje na raňajky v našich končinách veľmi netradičné jedlo, hrianky s fazuľou. Má však svoju logiku. Už samotná hrianka zlepšila výsledky detí v radu kognitívnych testov. Súčasne sa ukázalo, že čím zložitejšie testy boli, tým stúpala aj potreba bielkovín, a práve tie možno získať z fazúľ.

Okrem toho fazule sú aj dobrým zdrojom vlákniny. Pre mnohých bude asi prekvapením, že dostatočný prísun vlákniny nepotrebuje iba hrubé črevo, ale aj mozog. Presne to však dokázali vedecké štúdie. Ak váš žalúdok nie je uspôsobený na raňajšie fazule, alternatívou môže byť iný netradičný pokrm - celozrnný chlieb s výťažkom z čerstvých kvasníc. Tie obsahujú veľa vitamínu B, ktorý je pre správnu činnosť mozgu tiež nevyhnutný.

Vajcia sú opäť v móde

New Scientist - možno opäť trochu nečakane - radí na obed omeletu so šalátom, čím pripomína staré dobré časy stravovacieho optimizmu (jedno vajce denne). Prečo však nie? Vajcia sú bohaté na cholín, ktorý telo potrebuje na to, aby vytváralo neuroprenášač acetylcholín. Vedci z Bostonskej univerzity zistili, že keď mladí zdraví ľudia dostali liek skopolamín, ktorý blokuje acetylcholínové receptory v mozgu, podstatne sa zhoršila ich schopnosť zapamätať si dvojicu slov. Nízke hladiny acetylcholínu sú tiež spojené s Alzheimerovou chorobou.

Šalát je zas plný antioxidantov, o význame ktorých pre ľudský mozog málokto pochybuje. Tím Dwighta Tappa z Kalifornskej univerzity v Irvine dokonca zistil, že strava bohatá na antioxidanty zlepšila kognitívne schopnosti ešte aj 39 starnúcich bíglov. Starého psa teda v rozpore s ľudovou múdrosťou možno naučiť novým kúskom.

New Scientist odporúča uzavrieť obed jogurtovým dezertom, ktorý umožní lepšie čeliť popoludňajším stresom. Jogurt obsahuje tyrosín, potrebný okrem iného na produkciu neurotransmiterov dopamínu a noradrenalínu. Časopis sa odvoláva na štúdie amerických vojakov, v ktorých vedci potvrdili, že tyrosín sa v strese z organizmu stráca.

Pozor na prázdne kalórie

Medzi obedom a večerou si doprajte ľahké občerstvenie, aby ste si udržali hladinu glukózy. Vyhýbajte sa však prázdnym kalóriám (keksy, koláče, biele pečivo), ktoré majú veľa nasýtených mastných kyselín. Útočia nielen na hmotnosť, ale aj na mozog. Vedci na vlaňajšej výročnej konferencii Neurologickej spoločnosti v San Diegu oznámili, že hlodavce, ktoré kŕmili ekvivalentom ľudskej prázdnej stravy, mali problém nájsť cestu z bludiska a dlhšie im trvalo, kým si spomenuli na riešenie známych problémov.

Zdá sa, že najväčšie škody páchajú triglyceridy, cholesteru podobná zložka, pretože hlodavce kŕmené prázdnou stravou ich majú nadbytok. Liek znižujúci hladinu triglyceridov im pamäťový výkon zas zlepšil.

Nie je tuk ako tuk

Náš mozog asi zo 60-tich percent tvorí tuk. Ak nasýtené mastné kyseliny môžu zadrieť jeho súkolie, čo ho naopak správne "namaže", ak nemáme na mysli alkohol? Odpoveď znie - nenasýtené kyseliny omega-3, zvlášť DHA (kyselina dokosahexaenová). Inými slovami, vaša stará mama mala opäť pravdu: Ryba je najzdravšie jedlo, a platí to aj pre mozog. Nielen pre ten, ktorý sa vyvíja, ale aj pre ten, ktorý už od štyridsiatky začína chátrať. Minuloročná štúdia ukázala, že starnúce myši z geneticky modifikovaného kmeňa s náchylnosťou na Alzheimerovu chorobu mali o 70 percent menej amyloidných plakov, ak dostávali stravu bohatú na DHA.

Nuž a nakoniec vraj neurobíte zle, ak zakončíte večerné jedlo jahodami a čučoriedkami. Potkany kŕmené týmto ovocím ukazovali zlepšenú koordináciu, koncentráciu a krátkodobú pamäť. Dokonca aj keď jahody a čučoriedky u ľudí nebudú fungovať, uzatvára New Scientist, sú dostatočne dobré na to, aby sme ich sústavne skúšali.

Watson a alzheimer

Nápady na správne stravovanie, ktoré predložil britský vedecký týždenník, samozrejme netreba brať ako dogmu vždy a všade. Dôležitá je pestrosť stravy, tu išlo skôr o všeobecné princípy. Určite nepomôžu každému proti všetkému. Napríklad proti alzheimerovi možno bojovať hocijako (okrem stravy aj cvičením, mentálnou a spoločenskou aktivitou), nemali by sme však zabúdať, že táto neurodegeneratívna choroba má aj genetický základ. Práve preto posledný žijúci spoluobjaviteľ štruktúry DNA James Watson, ktorý si nedávno dal sekvenovať svoj genóm, radšej nechce niektoré veci vedieť (napríklad aký má konkrétny variant génu ApoE, určujúci náchylnosť na Alzheimerovu chorobu).

Na druhej strane snahou o správnu výživu nemôžete pokaziť vôbec nič, iba vydolovať zo svojich mozgových buniek o čosi viac. A je úplne jedno, aké máte IQ alebo g, aké máte vzdelanie alebo gény. Šanca je tu vždy.

Najčítanejšie na SME Tech


Inzercia - Tlačové správy


  1. Dobrý internet v meste i na vidieku. Dostupný je takmer všade
  2. Na tieto veci sa oplatí myslieť pred odchodom na dovolenku
  3. Volkswagen Golf: Odpoveď na takmer všetky otázky
  4. Vietnam: Krajina, ktorá rozmazná jedlom a uchváti históriou
  5. Investícia do dlhopisov s fixným výnosom 6,25 - 7,25 % p.a.
  6. I cez prázdniny testujte elektrobicykle
  7. 5 dôvodov, prečo sa prihlásiť na konferenciu ENERGOFÓRUM®
  8. V meste či mimo mesta, stále s kvalitným internetom
  9. Máte už vybranú dovolenku na júl?
  10. Chcete vedieť všetko o vašej krvi? Čaká vás 6000 typov vyšetrení
  1. Funguje predaj realít aj bez maklérov?
  2. BILLA a ÚNSS skontrolovali zrak 10 380 slovenským deťom
  3. Dobrý internet v meste i na vidieku. Dostupný je takmer všade
  4. Na tieto veci sa oplatí myslieť pred odchodom na dovolenku
  5. Borguľa žiada vyrúbenie dane pre americkú ambasádu
  6. Stanovisko Klubu pre BA k mimoriadnemu rokovaniu zastupiteľstva
  7. Vietnam: Krajina, ktorá rozmazná jedlom a uchváti históriou
  8. Volkswagen Golf: Odpoveď na takmer všetky otázky
  9. Investícia do dlhopisov s fixným výnosom 6,25 - 7,25 % p.a.
  10. Ako zariadiť malú kúpeľňu?
  1. Vietnam: Krajina, ktorá rozmazná jedlom a uchváti históriou 9 145
  2. Volkswagen Golf: Odpoveď na takmer všetky otázky 8 041
  3. Na tieto veci sa oplatí myslieť pred odchodom na dovolenku 2 829
  4. Dobrý internet v meste i na vidieku. Dostupný je takmer všade 2 620
  5. Chcete vedieť všetko o vašej krvi? Čaká vás 6000 typov vyšetrení 2 480
  6. I cez prázdniny testujte elektrobicykle 2 238
  7. Máte už vybranú dovolenku na júl? 1 694
  8. V meste či mimo mesta, stále s kvalitným internetom 1 263
  9. Zvládnete tento test o jablkách a cideroch? Otestujte sa 1 122
  10. Cestujte intenzívnejšie s poznávacími zájazdmi 1 009

Hlavné správy zo Sme.sk

SVET

Vitajte vo Wakaliwoode. Afrika má Chucka Norrisa a točí filmy, ako nik iný

Ugandský režisér točí legendárne kung-fu komédie. V Afrike a takmer zadarmo.

AUTO

Čo robiť, keď zastanete v kolóne na diaľnici

Nevystupujte z auta a nezaťahujte ručnú brzdu.

Neprehliadnite tiež

Test: Vyskúšali sme Nokie s Androidom, zaujmú hlavne cenou

Znovuzrodená značka začína opatrne, modely Nokia 3 a 5 patria do rúk menej náročným.

Google ponúkne v mobilnom vyhľadávači obsah, zahrá sa na Facebook

Ak si chcete čosi prečítať, nemusíte hľadať. Google sa pozrie do histórie vašich záujmov.

Banky začnú v mobiloch snímať dúhovky

Pozriete sa do mobilu a máte prístup k účtu. Biometria nahradí zdĺhavé heslá a kódy.