SME
Sobota, 13. august, 2022 | Meniny má Ľubomír

Vedci pripravili matematický recept na ideálnu šálku kávy

Nový postup šetrí kávu aj peniaze.

Ilustračná fotografia. Vedci pripravili matematický model, ako čo najefektívnejšie pripraviť vynikajúcu šálku kávy, ktorá má stále rovnakú chuť a je udržateľná.Ilustračná fotografia. Vedci pripravili matematický model, ako čo najefektívnejšie pripraviť vynikajúcu šálku kávy, ktorá má stále rovnakú chuť a je udržateľná. (Zdroj: Five Senses Coffee)

BRATISLAVA. Ako zariadiť, aby každá šálka z tej istej kávy chutila rovnako? Ak by ste si chceli dať najlepšie poradiť pri príprave obľúbeného nápoja, zrejme by ste sa najskôr obrátili na baristu.

Súvisiaci článok Čo by ste mali vedieť predtým, ako vypijete šálku kávy Čítajte 

Nová štúdia však naznačuje, že lepšou možnosťou by bolo obrátiť sa na matematiku. Medzinárodný tím vedcov tvrdí, že našiel recept, pomocou ktorého pripravíte dokonalú kávu.

Nielenže bude každá šálka chutiť rovnako, ale príprava bude aj oveľa lacnejšia, efektívnejšia a udržateľnejšia pre prostredie.

Štúdiu zverejnili v časopise Matter.

SkryťVypnúť reklamu

Ako zdokonaliť prípravu

Bežnou normou pri príprave espresa býva približne dvadsať gramov kávových zŕn, ktoré sa jemne pomelú. Jemný prášok znamená, že pri príprave sa voda dostane na väčšiu plochu, čo by malo priniesť viac nápoja v šálke.

No keď vedci začali skúmať celý spôsob prípravy a vzťah medzi množstvom vody, jej tlakom či veľkosťou zŕn kávy, všimli si komplikácie.

Kľúčovým sa ukázal spôsob, akým ľudia pomelú kávu.

Dočítajte tento článok
s predplatným SME.sk.
Predplatné si môžete kedykoľvek zrušiť.
SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Tech

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Viceprimátorka Bratislavy Tatiana Kratochvílová.

Čakala som spoluprácu, riešenie petržalskej električky nechali na nás, hovorí Tatiana Kratochvílová.


12. aug
Romanca Purple Hearts je novým hitom Netflixu.

Film Purple Hearts prekonal v sledovanosti aj historicky najdrahší film Netflixu.


12. aug
Húfnica Zuzana 2.

Vojna na Ukrajine pokračuje.


a 4 ďalší 14 h

V bieloruských väzniciach držia zhruba 1500 politických väzňov.


12. aug
SkryťZatvoriť reklamu