SME
Sobota, 31. júl, 2021 | Meniny má IgnácKrížovkyKrížovky

Vedci pripravili matematický recept na ideálnu šálku kávy

Nový postup šetrí kávu aj peniaze.

Ilustračná fotografia. Vedci pripravili matematický model, ako čo najefektívnejšie pripraviť vynikajúcu šálku kávy, ktorá má stále rovnakú chuť a je udržateľná.Ilustračná fotografia. Vedci pripravili matematický model, ako čo najefektívnejšie pripraviť vynikajúcu šálku kávy, ktorá má stále rovnakú chuť a je udržateľná. (Zdroj: Five Senses Coffee)

BRATISLAVA. Ako zariadiť, aby každá šálka z tej istej kávy chutila rovnako? Ak by ste si chceli dať najlepšie poradiť pri príprave obľúbeného nápoja, zrejme by ste sa najskôr obrátili na baristu.

Súvisiaci článok Čo by ste mali vedieť predtým, ako vypijete šálku kávy Čítajte 

Nová štúdia však naznačuje, že lepšou možnosťou by bolo obrátiť sa na matematiku. Medzinárodný tím vedcov tvrdí, že našiel recept, pomocou ktorého pripravíte dokonalú kávu.

Nielenže bude každá šálka chutiť rovnako, ale príprava bude aj oveľa lacnejšia, efektívnejšia a udržateľnejšia pre prostredie.

Štúdiu zverejnili v časopise Matter.

SkryťVypnúť reklamu

Ako zdokonaliť prípravu

Bežnou normou pri príprave espresa býva približne dvadsať gramov kávových zŕn, ktoré sa jemne pomelú. Jemný prášok znamená, že pri príprave sa voda dostane na väčšiu plochu, čo by malo priniesť viac nápoja v šálke.

No keď vedci začali skúmať celý spôsob prípravy a vzťah medzi množstvom vody, jej tlakom či veľkosťou zŕn kávy, všimli si komplikácie.

Kľúčovým sa ukázal spôsob, akým ľudia pomelú kávu.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C6G5M na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M6G5M na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Tech

Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Technologický podcast Klik.

Komentovaný prehľad technologických správ.


a 2 ďalší 11 h
Rúrky, ktoré Turnerová objavila na skalách (vľavo) mohli vzniknúť, keď sa pri skale rozložila hubka pred 890-miliónmi rokov. Štruktúry sa ponášajú na moderné hubky (vpravo).

Hubky sú veľmi jednoduché živočíchy.


15 h