Objavili najstaršie víno na svete. Ľudí liečilo aj spájalo

Zvyšky usadenín vína skrývali osemtisíc rokov staré nádoby.

Dno starovekej nádoby, na ktorej objavili zbytky vínnych chemikálií.(Zdroj: Judyta Olszewski(University of Toronto)

TBILISI, BRATISLAVA. Prvé vína zrejme ľudia vyrábali na území dnešného Gruzínska.

Naznačuje to objav zvyškov vína v hlinených nádobách spred osemtisíc rokov - z mladšej kamennej doby.

Počiatky vinárstva tak archeológovia posunuli o viac ako tisíc rokov do minulosti, ako sa doteraz predpokladalo.

Prečítajte si tiež: Marketingové placebo vína: Zistili, ako cena vína ovplyvňuje chuť

Objav predstavili vo vedeckom časopise Proceedings of the National Academy of Sciences.

Článok pokračuje pod video reklamou

Ako skladovali najstaršie víno

Archeológovia v skutočnosti nenašli ani jednu kvapku vína. Ako teda zistili, že sa v starovekej nádobe niekedy nachádzalo?

Na dne ôsmich hlinených nádob objavili vysušené zvyšky, ktoré podrobili chemickej analýze. Okrem kyseliny vínnej - nachádza sa v hrozne aj vo víne - sa v nich potvrdila aj kyselina jablčná, jantárová a citrónová.

Veríme, že je to najstarší príklad domestikácie viniča výhradne na výrobu vína

autor štúdie Stephen Batiuk

"Veríme, že je to najstarší príklad domestikácie voľne rastúceho euroázijského viniča výhradne na výrobu vína," píše v tlačovej správe univerzity v Toronte autor štúdie Stephen Batiuk.

Z tejto odrody viniča pochádza až 99,9 percenta odrôd, ktoré ľudia pestujú dnes.

V období šesťtisíc rokov pred naším letopočtom vinári svoje výrobky na území dnešného Gruzínska skladovali v obrovských nádobách pod zemou, kde víno fermentovalo.

Na jednom z nálezísk objavili archeológovia nádobu s obsahom tristo litrov. Čiže asi 400 bežných vínových fliaš.

Staroveká vínna kultúra

V otázke pitia vína nebol medzi dnešnou a starovekou spoločnosťou až taký veľký rozdiel.

Ľudia ho nepotrebovali na priame prežitie. Vznik vinárstva preto ukazuje na istú spoločenskú vyspelosť ľudí v mladšej kamennej dobe.

Používali ho ako liek, spoločenský lubrikant, látku, ktorá mení zmýšľanie.

autor štúdie Stephen Batiuk

Víno si vtedajšia spoločnosť veľmi vážila. Dostalo sa takmer do každej sféry života, s vínom oslavovali aj liečili.

"Používali ho ako liek, spoločenský lubrikant, látku, ktorá mení zmýšľanie. Víno bolo vysoko cenenou komoditou. Bolo stredobodom náboženských kultov, výrobcov liekov, kuchýň, ekonomiky a spoločnosti na celom starobylom Blízkom východe," vysvetľuje Stephen Batiuk.

Najstaršie čínske víno

Miestom, kde ľudia prvýkrát fermentovali hrozno na víno, však nie je Gruzínsko.

Prečítajte si tiež: Vyrobili umelé víno z vody a bez hrozna, chutí ako drahé odrody

Ľudia sa rozhodli prvýkrát popučiť hrozno, nechať ho skvasiť a potom vypiť už v roku sedemtisíc pred naším letopočtom v Číne.

Čínsky nápoj však nepripomínal víno, ktoré pijeme dnes. Do nápoja pridávali aj hloh, ryžu a medovinu. Objav z Gruzínska je tak príkladom najstaršieho čistého vína.

Doteraz najstarší nález čistého vína pochádzal z pohoria Zagros v dnešnom Iráne. Víno tu vyrábali od 5400 až 5000 rokov pred naším letopočtom.

doi: 10.1073/pnas.1714728114

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Tech

Inzercia - Tlačové správy

  1. Šesť dôvodov, prečo sa oplatí cestovať do Ruska
  2. Špeciálna príloha: Krížovky na leto
  3. S kreditkou začína pohodová dovolenka už na letisku
  4. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo?
  5. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť
  6. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  7. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice?
  8. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie
  9. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení
  10. Pivovar Šariš rozdá tisíce eur, o časti peňazí rozhodnú ľudia
  1. Šesť dôvodov, prečo sa oplatí cestovať do Ruska
  2. Špeciálna príloha: Krížovky na leto
  3. Najpredávanejšou jazdenkou v tuzemsku bola Škoda Octavia
  4. Gopass-dovolenka, ktorá sa oplatí
  5. OMV robí dovolenku pre vodičov oddychom
  6. OMV robí dovolenku pre vodičov oddychom
  7. S kreditkou začína pohodová dovolenka už na letisku
  8. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo?
  9. Dubravské Čerešne majú sladké prekvapenie pre najrýchlejších!
  10. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  1. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne 33 887
  2. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo? 22 491
  3. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí 18 382
  4. Šesť dôvodov, prečo sa oplatí cestovať do Ruska 12 743
  5. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie 10 156
  6. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice? 5 542
  7. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť 5 057
  8. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení 3 562
  9. Pivovar Šariš rozdá tisíce eur, o časti peňazí rozhodnú ľudia 2 750
  10. Špeciálna príloha: Krížovky na leto 2 454