Mlieko do kávy dostane nový druh obalu, rozpustí sa

Cukrový obal sa rozpustí a do kávy uvoľní mlieko.

HALLE, BRATISLAVA. Chcete do kávy kocku mlieka? Hoci znie táto otázka trochu popletene, čoskoro sa môže stať bežnou záležitosťou.

Vedci z univerzity Martina Luthera ukázali alternatívu k malým plastovým obalom na trvanlivé mlieko či na smotanu do nápojov. Predstavili ho v žurnále Chemical Engineering & Technology.

Článok pokračuje pod video reklamou

Obal z cukru

Obal pozostáva z cukrových kryštálov, ktoré dokážu pri izbovej teplote udržať mlieko čerstvé po dobu troch týždňov.

Celé balenie prebieha netradične - vo formách. Cukrami nasýtený roztok horúceho mlieka sa rozdelí do formičiek, kde pri chladení vznikne po celom obvode cukrová škrupina. Tá vo svojich útrobách uchováva tekuté mlieko.

Opätovne sa podľa magazínu SlashGear rozpustí vo chvíli, keď "kocku mlieka" vhodíte do horúcej kávy alebo do čaju. Bariéra kryštálov sa naruší a mlieko uniká do nápoja, kde sa po boku cukrov rozmieša.

Vedci pracujú s dvomi rôznymi druhmi cukrov, v budúcnosti by chceli vyvinúť i nesladkú verziu.

Koniec plastov

Pri výskume, ktorý sa týka kryštalizácie sa odborníci nevenujú iba baleniu mlieka. Hovoria aj o ovocných šťavách, džúsoch a iných potravinárskych produktoch.

Technológia výrobu kapsúl s cukrami presýtených roztokov je patentovaná od roku 2015, akademici však teraz pracujú na ďalšom použití a na spustení technológie na skutočnom trhu.

Nový spôsob balenia by mohol vytlačiť veľký objem plastov, ktoré sa nemíňajú iba v domácnostiach, ale aj v reštauráciách, podnikoch, konferenčných sálach a podobne.

DOI: 10.1002/ceat.201600714

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Tech

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tatra banka opäť rozdáva vreckové 22 eur k novému Detskému účtu
  2. Ako zabrániť povodniam, či suchu? Riešenie nájde Climathon
  3. Viete, kto stojí za udalosťami Novembra 89?
  4. ČSOB: Najlepšou ochranou proti hackerom sú vzdelaní klienti
  5. V Nemocnici Košice-Šaca pomohla bariatria prvým dvom pacientom
  6. Vydanie denníka SME spolu s knihou Po stopách dávnej Bratislavy
  7. V Žiline sme vytvorili priestor, aby mladí ľudia neodišli
  8. Pravda o mäse v burgroch z McDonald’s
  9. Dva rekordy na druhý pokus
  10. Mestská polícia má viac slúžiť záujmom občanov
  1. ČSOB: Najlepšou ochranou proti hackerom sú vzdelaní klienti
  2. Viete, kto stojí za udalosťami Novembra 89?
  3. V Nemocnici Košice-Šaca pomohla bariatria prvým dvom pacientom
  4. Prijatie delegácie z Kyjevskej národnej ekonomickej univerzity
  5. Nevymením peniaze Humenčanov za hodnotenie jednej mimovládky
  6. Ako zabrániť povodniam, či suchu? Riešenie nájde Climathon
  7. Tatra banka opäť rozdáva vreckové 22 eur k novému Detskému účtu
  8. Vydanie denníka SME spolu s knihou Po stopách dávnej Bratislavy
  9. 3 najväčšie chyby pri zateplení šikmej strechy
  10. EU v Bratislave udelila čestný titul doctor honors causa
  1. V Žiline sme vytvorili priestor, aby mladí ľudia neodišli 33 153
  2. Pravda o mäse v burgroch z McDonald’s 28 937
  3. OLED televízory sú ohrozené vypálením obrazu 18 020
  4. Reportáž: Ako sa vyrába slovenské akostné víno 9 470
  5. Karibik aj Európa: Plavte sa za dobrodružstvom 8 653
  6. Zaúča výčapníkov vo svete: Odfláknuté pivo zákazník vycíti 7 113
  7. Koľko minút pracujeme na jednu kávu či novú kuchyňu? 4 459
  8. Vydanie denníka SME spolu s knihou Po stopách dávnej Bratislavy 4 385
  9. Zuzana Žirková: Šport v meste je v polčase rozpadu 4 240
  10. Z lesa si našla cestu do útulku, na nový domov ale stále čaká 4 124

Téma: Káva


Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Smeru prechádza nápad, aby pri ústavných sudcoch obišiel prezidenta

Opozícia vyčíta vládnej trojke spojenectvo s extrémistickou ĽSNS.

DOBRÉ RÁNO

Dobré ráno: Zimný alebo letný, aký čas bude mať Slovensko

Na čo je vlastne dobrá zmena času.

Komentár Petra Schutza

Len či nebola konečnou zadávateľkou veštica

Svedectvo Petra Tótha o sledovaní je na úrovni nepriameho dôkazu proti Kočnerovi.

DOMOV

Posúvali mu operáciu, dal vraj lekárovi peniaze a išiel hneď

Lekár odmieta, že by od pacienta zobral peniaze za uprednostnenie.

Neprehliadnite tiež

Vedci po prvý raz objavili mikroplasty v ľudskej stolici

Ani jeden účastník výskumu nebol vegetarián, všetci jedli jedlo balené v plastoch a pili z plastových fliaš.

Podcast Zoom

Zoom: Mama a mama. Otca už myši nepotrebovali

Nový výskum experimentoval s potomkami párov rovnakého pohlavia.