Mlieko do kávy dostane nový druh obalu, rozpustí sa

Cukrový obal sa rozpustí a do kávy uvoľní mlieko.

HALLE, BRATISLAVA. Chcete do kávy kocku mlieka? Hoci znie táto otázka trochu popletene, čoskoro sa môže stať bežnou záležitosťou.

Vedci z univerzity Martina Luthera ukázali alternatívu k malým plastovým obalom na trvanlivé mlieko či na smotanu do nápojov. Predstavili ho v žurnále Chemical Engineering & Technology.

Článok pokračuje pod video reklamou

Obal z cukru

Obal pozostáva z cukrových kryštálov, ktoré dokážu pri izbovej teplote udržať mlieko čerstvé po dobu troch týždňov.

Celé balenie prebieha netradične - vo formách. Cukrami nasýtený roztok horúceho mlieka sa rozdelí do formičiek, kde pri chladení vznikne po celom obvode cukrová škrupina. Tá vo svojich útrobách uchováva tekuté mlieko.

Opätovne sa podľa magazínu SlashGear rozpustí vo chvíli, keď "kocku mlieka" vhodíte do horúcej kávy alebo do čaju. Bariéra kryštálov sa naruší a mlieko uniká do nápoja, kde sa po boku cukrov rozmieša.

Vedci pracujú s dvomi rôznymi druhmi cukrov, v budúcnosti by chceli vyvinúť i nesladkú verziu.

Koniec plastov

Pri výskume, ktorý sa týka kryštalizácie sa odborníci nevenujú iba baleniu mlieka. Hovoria aj o ovocných šťavách, džúsoch a iných potravinárskych produktoch.

Technológia výrobu kapsúl s cukrami presýtených roztokov je patentovaná od roku 2015, akademici však teraz pracujú na ďalšom použití a na spustení technológie na skutočnom trhu.

Nový spôsob balenia by mohol vytlačiť veľký objem plastov, ktoré sa nemíňajú iba v domácnostiach, ale aj v reštauráciách, podnikoch, konferenčných sálach a podobne.

DOI: 10.1002/ceat.201600714

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Tech

Inzercia - Tlačové správy

  1. Najkrajšie americké národné parky
  2. Letná ponuka: Predplatné SME.sk len za 9,90 €
  3. Keď Slováci krotia morský vietor
  4. Už aj čerpacia stanica OMV Spišská Nová Ves je v novom šate
  5. 10 tipov z histórie: ako zbohatnúť podľa úspešných velikánov
  6. Robila som domáci džem z ovocia z Kauflandu. Ako to dopadlo?
  7. Zákazníkov sme odmenili darčekmi v hodnote 250 000 €
  8. Porovnanie najobľúbenejších last minute destinácií
  9. Vizuálny smog je problém
  10. Reportáž: Na Záhorí vyrábajú svetové omietky
  1. Najkrajšie americké národné parky
  2. Podceňovať skúšobné jazdy sa pri výbere vozidla neoplatí
  3. Slováci nakupujú viac slovenskej zeleniny a ovocia ako vlani
  4. Plánovaním financií vás ani prísnejšie podmienky nezaskočia
  5. Letná ponuka: Predplatné SME.sk len za 9,90 €
  6. HB Reavis rozširuje svoje portfólio v Londýne už o piaty projekt
  7. Keď Slováci krotia morský vietor
  8. Ochrana pred tropickou horúčavou
  9. Pivovar Šariš investoval do kultúry
  10. Už aj čerpacia stanica OMV Spišská Nová Ves je v novom šate
  1. Najkrajšie americké národné parky 12 258
  2. 10 tipov z histórie: ako zbohatnúť podľa úspešných velikánov 11 422
  3. Porovnanie najobľúbenejších last minute destinácií 8 409
  4. Letná ponuka: Predplatné SME.sk len za 9,90 € 3 167
  5. Vizuálny smog je problém 3 089
  6. Najvýhodnejšia dovolenka v Tatrách a Liptove 2 815
  7. Už aj čerpacia stanica OMV Spišská Nová Ves je v novom šate 2 585
  8. Keď Slováci krotia morský vietor 2 282
  9. Volkswagen Arteon spája limuzínu s rodinou 1 779
  10. Zákazníkov sme odmenili darčekmi v hodnote 250 000 € 1 343

Hlavné správy zo Sme.sk

PÍŠE SHASHI THAROOR – FÓRUM

Indii hrozia etnické čistky

Tlejúca kríza hrozí eskaláciou.

KOMENTÁR PETRA SCHUTZA

Pohodlný brexit by nevybavil ani Trump

Za obchod sa platí.

Neprehliadnite tiež

DETSKÁ RUBRIKA

Trasochvost žije na púšti aj v tundre. V Nízkych Tatrách hniezdil na Chopku

V blízkosti ľudí sa zdržuje rád, často hniezdi vo výklenkoch budov-

Podcast Klik

Klik: Slovensko.sk chystá mobilnú schránku a prihlasovanie bez čipu

O elektronických službách štátu.

ARKTICKÝ ZÁPISNÍK

Arktický zápisník: Hroby nekopú a nenarodí sa tu žiadne dieťa

Člen expedície opisuje prvé zážitky.

PODCAST ZOOM

Zoom: Planéta horí, smerujeme ku katastrofe

Ako nezvládame boj s klimatickou zmenou.