SME
Sobota, 23. január, 2021 | Meniny má MilošKrížovkyKrížovky

Nanuky, ktoré sa v teple neroztopia? V Japonsku ich vymysleli náhodou

Prísada, ktorá pomáha udržať tvar nanukov, pochádza z jahôd.

Ilustračná fotografia.Ilustračná fotografia. (Zdroj: FOTOLIA)

BRATISLAVA. Vďaka náhodnému objavu sa v Japonsku podarilo vyrobiť nanuky, ktoré sa neroztopia a ktoré držia svoj tvar aj pri vyšších teplotách.

Nanuk by si mal dokonca tvar udržať aj vtedy, keď sa vystaví teplému vzduchu zo sušiča vlasov. Keď ho takto testovali, udržal si tvar aj po piatich minútach - a stále zostával studeným.

Náhodný objav

Špeciálna prísada, ktorá pomáha nanukom udržať tvar, je polyfenolová tekutina z jahôd.

"Polyfenolová tekutina má vlastnosti, ktoré znemožňujú, aby sa voda a olej oddelili," tvrdí výrobca nanukov Tomihisa Ota. "Takže nanuky, ktoré ich obsahujú, si udržia svoj tvar dlhšie a ťažšie sa roztopia."

Skryť Vypnúť reklamu

Na špeciálne vlastnosti polyfenolu narazili výskumníci náhodou. Spoločnosť Biotherapy Development Research Center sa snažila pomôcť farmárom z prefektúry Mijagi, ktorú v roku 2011 postihlo silné zemetrasenie a cunami.

Farmári začali po prírodnej katastrofe znovu pestovať jahody, no mali problémy ich predať. Dôvodom bol ich zlý stav.

Spoločnosť preto požiadala pekára z prefektúry Mijagi, aby vytvoril nové cukrovinky z polyfenolov z jahôd. Pekár však neskôr narazil na problém. Keď sa do smotany pridal jahodový polyfenol, okamžite zhustla.

Výrobca nanukov Tomihisa Ota však túto vlastnosť využil a začal vyrábať upravené nanuky.

Prešiel testom zákazníkov

Nanuky už predávajú v meste Kanazawa v japonskej prefektúre Išikawa. Zákazníci tam už testovali tvrdenia o výnimočných produktoch.

Skryť Vypnúť reklamu

"Keby to boli bežné nanuky, veľmi rýchlo by sa začali roztápať," povedal pre tamojšie noviny Asahi Shimbun jeden zo zákazníkov.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Tech

Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Zmrzlina

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Japonsko
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Záchranár Peter Vizvary z galantskej nemocnice, ktorého na ARO doviezli na Silvestra po tom, ako sa pri práci sám nakazil koronavírusom.

Pocit dusenia mám stále v sebe, vraví pacient pripojený na kyslík.

10 h
Monika Jankovská odchádza z výsluchu na NAKA v Nitre.

S vyšetrovateľmi začala spolupracovať koncom októbra.

8 h

Rozhovory ZKH s primátorom Bratislavy Matúšom Vallom.

8 h

Neprehliadnite tiež

Podcast Klik.

Komentovaný prehľad technologických správ.

2 h

O biobezpečnosti a spôsoboch, akými bioinžinieri geneticky upravené bunky robia bezpečnými.

12 h