SME
Pondelok, 18. november, 2019 | Meniny má Eugen

Vedci skazili oslavy narodenín. Zistili, že torty sú pokryté baktériami

Na ofúkanej torte je 14-krát viac baktérií.

Ilustračné foto.Ilustračné foto.(Zdroj: FOTOLIA)

BRATISLAVA. Paul Dawson, profesor bezpečnosti potravín, už skúmal pravidlo piatich sekúnd pri padnutom jedle, aj to ako sa šíria baktérie pri namáčaní čipsov do omáčky či pri delení sa o popcorn.

Teraz sa pozrel zblízka na narodeninové torty. Vedec zistil, že pri sfukovaní sviečok sa na povrch torty dostane o 1400 percent viac baktérií, ako na neofúknutej torte.

Výsledky štúdie uverejnil v odbornom časopise Journal of Food Research.

Torta v štúdii bola falošná, alebo aspoň jej plnka. Na polystyrén vedci roztreli polevu a napichali do nej sviečky. Tie potom sfukovali študenti, ktorý si predtým dali pizzu. Vedci tak chceli verne napodobniť oslavu, na ktorej sa aj je.

Článok pokračuje pod video reklamou

Analýza vzoriek z polevy ukázala, že v priemere je po sfúknutí sviečok na torte 14-krát viac baktérií. Niektorí študenti však nafúkali na polevu aj omnoho viac baktérií a mikroorganizmov - v jednom prípade až o 120 krát viac.

"Z môjho pohľadu to nie je veľký zdravotný problém. V skutočnosti, ak by ste to urobili aj stotisíckrát, šanca na ochorenie by bola veľmi malá," povedal pre magazín Atlantic Paul Dawson, autor štúdie a profesor bezpečnosti potravín z univerzity v americkom Clemsone.

Ústa ľudí sú síce plné baktérií, väčšina je však úplne neškodná. Autor odporúča, aby ste sa vyhýbali iba tortám, na ktoré fúkal zjavne chorý oslávenec.

DOI: 10.5539/jfr.v6n4p1

Najčítanejšie na SME Tech

Téma: Mikroorganizmy


Článok je zaradený aj do ďalších tém Baktérie

Hlavné správy zo Sme.sk

Autorská strana Samuela Marca

Keď sa stretnú dvaja vodcovia (píše Samo Marec)

Vodcovia majú problém ustúpiť. Nemusí to však byť dobrá správa.

Štefan Harabin (vpravo) a Marian Kotleba na spoločnej tlačovej konferencii.
Najvyšší kontrolný úrad Slovenskej republiky.
Marian Kočner.
KOMENTÁR PETRA SCHUTZA

Améby k novembru

Plagiátor, Pelle a spol. nie sú až takí extrémisti ako skôr améby a oportunisti.

Komentátor SME Peter Schutz.

Neprehliadnite tiež

OBJEKTÍV

Tanec pri Neptúne. Pozorovali zvláštnu obežnú dráhu mesiaca

Thalassa a Naiad našli v roku 1989.

Tanec mesiacov Neptúna.
Ilustračné foto.
Dobré ráno

Špeciálny podcast: Prečo by mobilný operátor chcel ponúkať platený obsah

Aký je rozdiel medzi platením za internet a platením za obsah.

Podcast Dobré ráno vysiela denne SME.sk.
Najsľubnejším astrobiologickým cieľom v slnečnej sústave sa aktuálne javí Mars. Robotické výskumné vozidlo Curiosity pôsobí v kráteri Gale neďaleko rovníka planéty. Tamojšie geologické vrstvy dokladajú dlhodobé pôsobenie kvapalnej vody.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Policajti bili študentov, chceli sme ich podporiť
  2. Tri základné kroky: Ako sa starať o pacienta s inkontinenciou
  3. 5 prekvapivých vecí, ktoré menia náš svet a ani o tom nevieme
  4. Vlastný biznis? S kvalitným účtom sa živnosť rozbieha ľahšie
  5. Nestarnú, ale dozrievajú
  6. Dajme ojazdeným pneumatikám druhú šancu. Nič nás to nestojí...
  7. Rýchly úver sa dá získať aj bez zložitých zmlúv
  8. Sloboda na Slovensku oslavuje 30 rokov
  9. Noc divadiel má okrúhle výročie a je v znamení Nežnej revolúcie
  10. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Thajsku?
  1. Changes to the Public Procurement Law – Take Two
  2. Tatras guide: A fresh take on the stunning soul of Slovakia
  3. Vlastný biznis? S kvalitným účtom sa živnosť rozbieha ľahšie
  4. Rýchly úver sa dá získať aj bez zložitých zmlúv
  5. Dajme ojazdeným pneumatikám druhú šancu. Nič nás to nestojí...
  6. Róbert Boženík je nový patrón školského turnaja McDonald's Cup
  7. Sloboda na Slovensku oslavuje 30 rokov
  8. O2 opäť pripomína, že sloboda nie je samozrejmosť
  9. Čo funguje v českom obchodnom registri lepšie ako na Slovensku
  10. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Thajsku?
  1. Už iba dnes: Predplatné SME.sk za mimoriadnu cenu 11 204
  2. Hodnotenie profesionála: Aká je dovolenka v Thajsku? 10 623
  3. Vysokoškolský bedeker: Na ktorú univerzitu poslať prihlášku? 10 095
  4. Kedy sa vám jazda na LPG oplatí, ako servisovať a kde netankovať 8 908
  5. 5 prekvapivých vecí, ktoré menia náš svet a ani o tom nevieme 8 205
  6. Ako efektívne doplniť železo? Odpovedá MUDr. Radovan Juríček 7 670
  7. 5 najúčinnejších tipov, ako sa zbaviť bolesti hlavy 4 949
  8. TOP pätnásť miest v Spojených arabských emirátoch 4 756
  9. Tri základné kroky: Ako sa starať o pacienta s inkontinenciou 4 002
  10. Príbehy z raketovej základne, ktoré ste nikdy nemali počuť 3 967