Genetici rozlúštili záhadu kávy Arabica

Arabica sa na celosvetovej produkcii kávy podieľa až 70 percentami. Pre vedcov však bol doteraz jej kávovník trochu záhadou.

Zrejúci kávovník.(Zdroj: Pixabay)

DAVIS, BRATISLAVA. Má výraznejšiu chuť, podmanivejšiu vôňu ako iné druhy kávy. Arabica však bola dlhý čas pre vedcov tak trochu záhadou. Lepšie povedané, genóm kávovníka rovnakého názvu, z ktorého sa Arabica vyrába. Vedci ho dlhé roky nevedeli rozlúštiť.

Zmenilo sa to až teraz. Odborníci z Kalifornskej univerzity v Davise definitívne oznámili, že poznajú celú sekvenciu DNA a RNA Arabicy. Zverejnili ho na stránke Phytozome.net, verejnej databáze génových sekvencií, ktorú spravuje americká vláda.

„Nové sekvencie genómu kávovníka Arabica obsahujú kľúčové informácie pre vývoj jej kvalitnejších odrôd, ktoré budú odolnejšie voči škodcom a budú sa lepšie vedieť prispôsobiť klimatickým zmenám, ktoré v nasledujúcich 30 rokoch ohrozia globálnu produkciu kávy,“ cituje portál Eurekalert kalifornského genetika Juana Medrana.

Káva Arabica vyrábaná z rovnomenných kávovníkov je dnes zďaleka najpopulárnejšou na celom svete. Na celosvetovej produkcii kávy sa podieľa až 70 percentami. Je tak oveľa populárnejšia ako napríklad káva typu Robusta, ktorá má síce spravidla vyšší obsah kofeínu, má však zároveň menej výraznú vôňu a silnejšiu chuť. Väčšinou sa pridáva do kávových zmesí, prípadne z jej vyrábajú lacnejšie instantné kávové nápoje.

Genóm Robusty je takisto podľa vedcov oveľa jednoduchší a rozlúštili ho ešte pred vyše dvoma rokmi.

Kalifornskí vedci chceli rozlúštením genómu Arabicy pomôcť aj miestnym výrobcom. Práve v tejto časti USA len nedávno začali vo veľkom pestovať kávovníky. Pestovatelia dúfajú, že aj vďaka novému objavu sa im podarí presadiť na svetovom trhu s kávou, ktorému dominuje najmä Latinská Amerika.

Najčítanejšie na SME Tech


Inzercia - Tlačové správy


  1. Aký bude váš doplnkový dôchodok
  2. Premýšľate nad kúpou last minute dovolenky v Egypte?
  3. Vaginálne mykózy – ako sa im brániť?
  4. Bolesti hlavy, brucha či únava? Môžu za to možno aj parazity!
  5. Neviete si vybrať správne miesto na dovolenku v Grécku?
  6. Investícia do dlhopisov s fixným výnosom 6,25 - 7,25 % p.a.
  7. Vďaka úveru na rekonštrukciu môžete ušetriť tisícky EUR
  8. Jednoduchá mobilná tlač z vášho smartfónu, alebo tabletu?
  9. Zažite vašu vysnívanú dovolenku na Bali
  10. Deň detí oslavujeme štyri dni. Iba v Borylande!
  1. Zmluva o nájme pre ambasádu USA neoprávnene zaradená do programu
  2. 4* projekt víl a apartmánov priamo na pobreží, Chorvátsko
  3. Slováci rozhodli o najlepšom!
  4. AAA Auto má nový úver pre živnostníkov
  5. Aký bude váš doplnkový dôchodok
  6. Kúpeľňa - profesionálne informácie pri jej zhotovení
  7. V Prešove sa dnes tankuje za euro. Aj prémiové palivá
  8. Dobrodružstvo s vodou
  9. Neobvyklý objav, ktorý umožňuje zvládnuť angličtinu za 2 týždne
  10. Anglická spoločnosť ATG vytvára progresívny tím technikov
  1. Premýšľate nad kúpou last minute dovolenky v Egypte? 8 653
  2. Od 1. júla už prestanete chodiť na poštu! 8 584
  3. Bolesti hlavy, brucha či únava? Môžu za to možno aj parazity! 6 094
  4. Neobvyklý objav, ktorý umožňuje zvládnuť angličtinu za 2 týždne 5 003
  5. Aký bude váš doplnkový dôchodok 4 866
  6. Vaginálne mykózy – ako sa im brániť? 4 767
  7. Investícia do dlhopisov s fixným výnosom 6,25 - 7,25 % p.a. 4 281
  8. Jarabinky Grande odštartovali predaj zaujímavými cenami bytov 3 730
  9. Neviete si vybrať správne miesto na dovolenku v Grécku? 3 564
  10. V Prešove sa dnes tankuje za euro. Aj prémiové palivá 2 382

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Memorandum proti Kotlebovi zatiaľ podpísal len Mičev

Vyzývatelia extrémistu Mariana Kotlebu Ján Lunter aj Martin Klus tvrdia, že v župných voľbách sa zachovajú zodpovedne.

KOMENTÁRE

Kotleba na 26 percent má, no na štyridsiatku nesiahne

Roztrieštenosť priniesla víťazstvo Franca, spojenectvo porážku Hitlera.

ŠPORT

Mladí Slováci predviedli skvelý výkon, Švédom strelili tri góly

Prvý strelil Chrien, druhý Mihalík a tretí Šatka.

SVET

Aerolínie sa chcú vrátiť k Concorde: tichším a lacnejším

Nová spoločnosť sľubuje po rokoch návrat k nadzvukovej doprave.

Neprehliadnite tiež

Jedny tenisky, 10125 dizajnov. Ukázali stavebnicu obuvi pre nerozhodných

Tenisky na želanie si ich doma zložíte bez šitia a lepidla. Jednotlivé časti sa dajú oprať alebo vymeniť.

Google zoštíhli reklamu, nebude vďaka novej kompresii spomaľovať

Servery stlačia dáta lepšie ako doposiaľ. Reklama tak nebude pri načítavaní zdržiavať.