Genetici rozlúštili záhadu kávy Arabica

Arabica sa na celosvetovej produkcii kávy podieľa až 70 percentami. Pre vedcov však bol doteraz jej kávovník trochu záhadou.

Zrejúci kávovník.(Zdroj: Pixabay)

DAVIS, BRATISLAVA. Má výraznejšiu chuť, podmanivejšiu vôňu ako iné druhy kávy. Arabica však bola dlhý čas pre vedcov tak trochu záhadou. Lepšie povedané, genóm kávovníka rovnakého názvu, z ktorého sa Arabica vyrába. Vedci ho dlhé roky nevedeli rozlúštiť.

Zmenilo sa to až teraz. Odborníci z Kalifornskej univerzity v Davise definitívne oznámili, že poznajú celú sekvenciu DNA a RNA Arabicy. Zverejnili ho na stránke Phytozome.net, verejnej databáze génových sekvencií, ktorú spravuje americká vláda.

„Nové sekvencie genómu kávovníka Arabica obsahujú kľúčové informácie pre vývoj jej kvalitnejších odrôd, ktoré budú odolnejšie voči škodcom a budú sa lepšie vedieť prispôsobiť klimatickým zmenám, ktoré v nasledujúcich 30 rokoch ohrozia globálnu produkciu kávy,“ cituje portál Eurekalert kalifornského genetika Juana Medrana.

Káva Arabica vyrábaná z rovnomenných kávovníkov je dnes zďaleka najpopulárnejšou na celom svete. Na celosvetovej produkcii kávy sa podieľa až 70 percentami. Je tak oveľa populárnejšia ako napríklad káva typu Robusta, ktorá má síce spravidla vyšší obsah kofeínu, má však zároveň menej výraznú vôňu a silnejšiu chuť. Väčšinou sa pridáva do kávových zmesí, prípadne z jej vyrábajú lacnejšie instantné kávové nápoje.

Genóm Robusty je takisto podľa vedcov oveľa jednoduchší a rozlúštili ho ešte pred vyše dvoma rokmi.

Kalifornskí vedci chceli rozlúštením genómu Arabicy pomôcť aj miestnym výrobcom. Práve v tejto časti USA len nedávno začali vo veľkom pestovať kávovníky. Pestovatelia dúfajú, že aj vďaka novému objavu sa im podarí presadiť na svetovom trhu s kávou, ktorému dominuje najmä Latinská Amerika.

Najčítanejšie na SME Tech


Inzercia - Tlačové správy


  1. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy
  2. Egejská riviéra: Ktoré letovisko je pre vás najlepšie?
  3. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli?
  4. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných
  5. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy
  6. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku
  7. Zelené Grunty vám ponúknu viac, ako očakávate
  8. Kam do tepla v januári?
  9. First moment Turecko: využite zľavy na špičkové hotely
  10. Konzultácia so svetovými odborníkmi dokáže zachrániť život
  1. Alarica – new business project in market of shoes
  2. Ako jazdiť na snehu alebo ľade?
  3. Egejská riviéra: Ktoré letovisko je pre vás najlepšie?
  4. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli?
  5. Toto tajomstvo vrcholoví športovci dlho skrývali
  6. Vlani sme si vyberali z vyše pol milióna inzerovaných áut
  7. V centre našej pozornosti sú zákazníci. Už 50 rokov
  8. Začiatok roka patrí dani z nehnuteľností
  9. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných
  10. Tipy pre atraktívne poprsie po dojčení. Plastike povedzte nie
  1. Volkswagen T-Roc: Pre nerozhodných 5 783
  2. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy 4 658
  3. Slovensko má pralesy, púšť aj kameňopád. Už ste ich videli? 4 628
  4. Egejská riviéra: Ktoré letovisko je pre vás najlepšie? 4 434
  5. Leto 2018 v Grécku s odletom z Bratislavy 3 619
  6. Toto tajomstvo vrcholoví športovci dlho skrývali 3 338
  7. Kam do tepla v januári? 2 436
  8. First moment Turecko: využite zľavy na špičkové hotely 2 200
  9. Dlhopisy 7,25 % p.a. majú najvýhodnejšiu nákupnú cenu v roku 2 078
  10. Zelené Grunty vám ponúknu viac, ako očakávate 1 193

Téma: Gény a genetika


Hlavné správy zo Sme.sk

EKONOMIKA

Najväčší tender tretej Ficovej vlády sa blíži do finále

ŽSR chcú modernizovať úsek za Bratislavou za viac než 300 miliónov eur.

ŠPORT

Prečo cena Ronalda rapídne klesla?

Ronaldo je na konci svetovej päťdesiatky.

EKONOMIKA

Predaj Telekomu stále nedokončili, štátu chýba sto miliónov eur

Aj zvyšný 49-percentný balík akcií operátora v roku 2015 kúpil nemecký Deutsche Telekom.

DOMOV

Harabin má k prezidentskej petícii bližšie, ako priznáva

Harabin sa zneužitia svojich údajov nebojí.

Neprehliadnite tiež

LG V30 je skoro dokonalý smartfón pre milovníkov multimédií

Špičkový výkon, skvelý fotoaparát a množstvo ďalších superlatív. Aký je nový smartfón od LG v skutočnosti?

DETSKÁ RUBRIKA

Krahulcom ublížili postreky. Z poškodených vajec sa mladé nikdy nevyliahli

Pôsobením chemikálií sa škrupina na vajíčkach stenčila a nasledoval smutný koniec. Keď si nádejná mama sadla na znášku, vajíčka pod ňou popraskali.

Prekvapivé príslušenstvo: Nintendo spojilo kartónové hračky a hraciu konzolu

Postavte si vlastný klavír, auto na diaľkové ovládanie či robotický oblek.

Prekonáva všetky limity. Nový fotoaparát má 400 megapixelové fotky

Jedna fotografia zaberie 2,4 gigabajtu úložného priestoru.

Môže ukrývať mayské tajomstvá. Našli najväčšiu zatopenú jaskyňu sveta

Potápači našli prepojenie dvoch jaskynných systémov, spolu sú dlhé 347 kilometrov.