Neviete, či sa jedlo pokazilo? Preverí to nová technológia

Zariadenie skráti trojtýždňové čakanie na 15-minútovú previerku.

(Zdroj: PIXABAY/CC)

SAN FRANCISCO, BRATISLAVA. Ak vám je nedobre z jedla, zvyčajne to do niekoľkých hodín prejde. Ak však vypukne malá epidémia nevoľností, hygienikom trvá aj tri týždne, kým v laboratóriu pri kultivácii vzoriek zistia, v ktorej zo surovín alebo jedál sa nachádzali nebezpečné baktérie.

Vedcom sa však podarilo skombinovať dvojicu technológií do zariadenia, ktoré dokáže v priebehu 15 minút odhaliť, či sa vo vzorke nachádzajú baktérie E. coli. Využívajú pri tom magnetickú rezonanciu a fluorescenčný test, ktoré dokážu spoločne prítomnosť baktérií preukázať.

Článok pokračuje pod video reklamou

Podľa magazínu Gizmodo zatiaľ nikdy nebolo možné takouto rýchlosťou preveriť vzorky potravín. Vedci sú presvedčení o tom, že ich systém možno natrénovať pre odhaľovanie iného druhu baktérií pomerne jednoducho.

Nejaký čas potrvá, kým sa stanú testery operatívnou výbavou zdravotníkov a hygienikov, keď však vstúpia do praxe, výrazne im uľahčia prácu.

Prítomnosť baktérií bude možné preveriť s nesmiernou rýchlosťou, aby sa zamedzilo ich ďalšiemu šíreniu v obchodnej alebo stravovacej sieti. Že by sa takáto výbava dostala do rúk spotrebiteľov v domácnostiach však nie je veľmi pravdepodobné.

Hygienici sa zatiaľ spoliehali na úsudok a vyhodnocovanie situácie, aby explóziu nákazy zastavili. Vychádzali pri tom z výpovedí pacientov. Neraz sa stalo, že závery boli mylné, čo potvrdili až výsledky kultivácií.

Najčítanejšie na SME Tech


Téma: Potraviny


Článok je zaradený aj do ďalších tém Baktérie

Hlavné správy zo Sme.sk

ŠPORT

Najúspešnejšia slovenská olympionička Kuzminová sa vrátila z Pjongčangu

Pozrite si momentky z príchodu Anastasie Kuzminovej.

Neprehliadnite tiež

Klik: Ako sa módnym značkám rozpadá pod rukami obchodný model

Komentovaný prehľad technologických správ týždňa. Aj tom, prečo sa Apple sa tlačí do baní na kobalt a koľko by stála úplne obnoviteľná energia.

Neboli nekultúrni barbari. Neandertálci stvorili najstaršie jaskynné maľby

Z hľadiska dlhovekosti môžeme neandertálcov považovať za najúspešnejší ľudský druh.

TECH_FM

Objasnili záhadu starovekých smrtiacich brán do pekla

Vedci vysvetľujú dvojicu udalostí z našej minulosti.

Ako sa vyrábajú tabletky a čo majú spoločné so strojármi?

Účinná látka v tabletke má reagovať tak, aby jej uzdravujúci účinok na pacienta bol maximálny.

GMO kukurica je v skutočnosti dobrá, ukázali štúdie

Má viac úrody a menej toxických látok ako bežná plodina.

Inzercia - Tlačové správy


  1. Ak Vás nikdy nič nebolelo, nestrácajte čas čítaním tohto článku!
  2. Ste si istí, že svoj smartfón využívate naplno?
  3. Cestovateľské tipy, kde stráviť Veľkú noc
  4. Online predplatné na mesiac zadarmo v novej iOS aplikácii SME.sk
  5. Talent - vzdelanie - úspech
  6. Elektro-horúčka v podaní Volkswagenu
  7. Spoznáte týchto 11 filmov, v ktorých sa objavil McDonald’s?
  8. Nepýtajte od lekára antibiotiká pri chrípke či nádche
  9. Máte hypotéku a chcete lepšie spávať?
  10. 16 tipov na poznávacie zájazdy so slovenským sprievodcom
  1. Zastrašovanie od majiteľov hotela Danube nehoráznosťou!
  2. Naše finančné družstvo - postoj člena vyjadrený básňou
  3. Cestovateľské tipy, kde stráviť Veľkú noc
  4. Chceme, aby mali naši zákazníci z nakupovania zážitok
  5. Online predplatné na mesiac zadarmo v novej iOS aplikácii SME.sk
  6. Depresia. Kedy ju treba liečiť?
  7. Bratislavčania môžu žiadať príspevok na polopodzemné kontajnery
  8. Mototechna predala za päť rokov už 40 tisíc áut
  9. HubHub spája sily s Neulogy
  10. Na SPU v Nitre vznikla Konfuciova trieda
  1. Spoznáte týchto 11 filmov, v ktorých sa objavil McDonald’s? 22 147
  2. 16 tipov na poznávacie zájazdy so slovenským sprievodcom 16 806
  3. Mio MiVue 733 WiFi - snadno přeneste záznam autokamery do mobilu 8 353
  4. Ste si istí, že svoj smartfón využívate naplno? 8 097
  5. Cestovateľské tipy, kde stráviť Veľkú noc 6 750
  6. Máte hypotéku a chcete lepšie spávať? 5 803
  7. Dobrú chuť: príloha o dobrom jedle a varení v denníku SME 5 412
  8. Nepýtajte od lekára antibiotiká pri chrípke či nádche 5 185
  9. Elektro-horúčka v podaní Volkswagenu 4 645
  10. Online predplatné na mesiac zadarmo v novej iOS aplikácii SME.sk 3 211