Plast nahradí mlieko. Vyrobili obal budúcnosti

Obal z mliečnej bielkoviny sa môže stať súčasťou jedál, neskončí tak v smetiach.

SAN FRANCISCO, BRATISLAVA. Ak príde na balenie potravín, ochrana pred pôsobením kyslíka je pre ich trvanlivosť kľúčová. Vedcom sa podarilo nájsť nový prírodný materiál, ktorý môže v širokom rozsahu nahradiť dnes používané plastové fólie.

Základom je kazeín, čiže bielkovina, ktorú možno získať z prebytkov mlieka. Jeho spracovaním vzniká priehľadný materiál s vlastnosťami plastov, ktorý je 500-násobne účinnejšou bariérou proti kyslíku, akú dokážu poskytnúť materiály používané dnes.

Upravená bielkovina zostáva naďalej jedlá a záleží iba na spôsobe jej spracovania, do akej miery zostáva odolná voči vode. Fólie možno zmršťovať a tepelne zvárať, poslúžia na balenie suchých i mokrých potravín.

Materiál však podľa magazínu Digital Trends môže nadobúdať aj nezvyčajné podoby. Prvou je fólia, ktorá sa rozpustí v horúcej vode a stane sa súčasťou pokrmu. Instantné polievky, cestoviny, bujóny, kávy a čaje - tie všetky by mohli byť takýmto spôsobom balené na jednotlivé porcie v hlavnom obale z bežných materiálov. Ak poznáte tablety do umývačky v PVA vrecúškach, ktoré sa rozpúšťajú podobným spôsobom, tu to funguje rovnako. Výsledok je však jedlý.

Materiál môže mať aj podobu bielkovinového spreja, ktorým možno povlakovať niektoré suroviny, pri ktorých sa dnes pre rovnaký účel používa cukor. Príkladom sú cereálie, kde cukrová bariéra tvorí vrstvu, ktorá bráni predčasnému zmáčaniu.

Doposiaľ sa vývojári pri návrhu biomateriálov spoliehali hlavne na škroby. V potravinárstve by však bielkovinové materiály mohli zaznamenať úspech. Obaly by nekončili v smetiach a ak by sa na skládku odpadu predsa len dostali, vrátili by sa okamžite do kolobehu bez zachovania stopy.

Najčítanejšie na SME Tech


Inzercia - Tlačové správy


  1. Projekt Zig Zag dokázal, že Slováci túžia po zaujímavom bývaní
  2. Kam chodí Gordulič na vtipy? Ako sa rodí Grape? Zisti to sám
  3. Hyundai Kona prekvapí výbavou aj dizajnom
  4. Top First moment dovolenky na leto 2018
  5. Na tohtoročných trhoch pred Auparkom vystúpi aj Katka Koščová
  6. Elektronizácia verejnej správy? V Nemecku je rozhodnuté
  7. Toto sú najlepší umelci za uplynulý rok
  8. Investícia do dlhopisov s fixným výnosom 7,25 % p.a.
  9. Reportáž: Jaternice a klobásy pred jedením netreba šúpať
  10. Slováci triedia lepšie
  1. HB Reavis sťahuje žiadosť na pridelenie osvedčenia o Smart City
  2. Do zóny Nové Nivy v Bratislave pribudne projekt
  3. Ako sa zmenili autá za štvrťstoročie?
  4. Accessible Urban Living
  5. RPSP – A good intention ruined by execution
  6. Projekt Zig Zag dokázal, že Slováci túžia po zaujímavom bývaní
  7. Kam chodí Gordulič na vtipy? Ako sa rodí Grape? Zisti to sám
  8. Riešenia pre hnedú planétu
  9. Veľtrh vzdelávania v Srbsku
  10. Exkurzia študijných programov AKP a PSA SvF STU v Bratislave
  1. Top First moment dovolenky na leto 2018 11 136
  2. Reportáž: Jaternice a klobásy pred jedením netreba šúpať 6 191
  3. Hyundai Kona prekvapí výbavou aj dizajnom 3 998
  4. Ako pôjdu vlaky po novom? Mení sa cestovný poriadok 3 108
  5. Toto sú najlepší umelci za uplynulý rok 2 296
  6. Investícia do dlhopisov s fixným výnosom 7,25 % p.a. 1 850
  7. Projekt Zig Zag dokázal, že Slováci túžia po zaujímavom bývaní 1 669
  8. Elektronizácia verejnej správy? V Nemecku je rozhodnuté 1 533
  9. Na tohtoročných trhoch pred Auparkom vystúpi aj Katka Koščová 1 398
  10. Kam chodí Gordulič na vtipy? Ako sa rodí Grape? Zisti to sám 1 215

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Zamestnal černákovca, predal stroje, schválil odmeny. Kotlebu preverí kontrolór

Krátko pred svojím odchodom Marian Kotleba urobil zmeny, ktoré chce nový župan Ján Lunter preveriť.

PLUS

O čo naozaj ide Georgeovi Sorosovi

Mýty, fikcia a fakty. Čo sa všetko spája so známym finančníkom.

DOMOV

Silný vietor pokračuje, hlavný prúd ide viac severom

Výstrahy platia až do utorkového popoludnia.

KOMENTÁRE

Nesrovnal nezvládol už ani oportunizmus

Prečo vám nikto nepovedal o najväčšom zlepšení bratislavskej MHD.

Neprehliadnite tiež

V stredu pozorujte Geminidy, meteorický roj dosiahne maximum

Spolu s Geminidami bude možné na oblohe vidieť aj asteroid Phaeton.

OBJEKTÍV

Nakrútil na smrť vyhladovaného medveďa. Ukazuje budúcnosť druhu

Nedostatok morských ľadovcov spôsobuje problémy medveďom pri hľadaní potravy.

Ako vyhľadávať spoje MHD v Bratislave cez Google Mapy

Používatelia si môžu vyhľadať spoje podľa viacerých parametrov.

Vedci narazili na prvé genetické dôkazy homosexuality u mužov

Vedci upozorňujú, že pri homosexualite zohráva úlohu viacero faktorov.

DOBRÉ RÁNO

Dobré ráno: Privítajte nových pánov, singularita je tu

O nových pokrokoch vo vývoji umelej inteligencie.