Vedci zistili, ako udržať jablká dlhšie čerstvé

Baktérie, ktoré na povrchu ovocia vytvárajú biofilm, sa dajú odstrániť plazmovým nástrojom.

Ilustračné foto.(Zdroj: PIXABAY/CC)

BRATISLAVA. Ak máte vy alebo vaši známi záhradu, môže sa u vás doma objavovať nadmerné množstvo ovocia či zeleniny.

Niektoré kúsky zjete čerstvé, niektoré použijete do koláča, časť rozdáte a tie, ktoré vám zostanú, zavaríte alebo sa pokazia.

Tímu čínskych vedcov však bolo ľúto vyhadzovať pokazené ovocie. Výskumníci preto našli riešenie, ako ho dlhšie udržať čerstvé.

Výsledky s jablkami zverejnili vedci v magazíne Physics of Plasmas a pripravujú sa na výskum ďalších druhov ovocia a zeleniny.

Tím sa inšpiroval plazmovým nástrojom, ktorým sa v nemocniciach dezinfikujú rany. Plazma totiž obsahuje takzvané voľné radikály, výrazne reaktívne atómové alebo molekulárne čiastočky.

"Dokážu veľmi rýchlo prekonať prirodzenú obranu živých organizmov a zničiť ich. Plazma tiež vytvára ultrafialové svetlo, ktoré sterilizuje poškodzovaním DNA," vysvetľuje v tlačovej správe Amerického fyzikálneho inštitútu spoluautor štúdie Sin-pchej Lu.

Ovocie a zelenina sa kazia v prítomnosti baktérií, ktoré tvoria takzvaný biofilm - skupinu mikroorganizmov, kde sa jednotlivé bunky držia pri seba a často priľnú k povrchu.

Aby sa predišlo množeniu baktérií, skladuje sa ovocie pri nízkych teplotách alebo vo vákuových baleniach.

Plazmový nástroj čínskych vedcov však zabraňuje vytvoriť samotný biofilm, pričom na predĺženie čerstvosti stačí jediný zákrok.

"Povedal by, že skladovateľnosť sa touto technikou predĺžila z niekoľkých dní na niekoľko týždňov," zhodnotil Lu pre web Gizmodo.

DOI:10.1063/1.4955323

Najčítanejšie na SME Tech


Inzercia - Tlačové správy


  1. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom
  2. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to
  3. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš
  4. Objavte netušené možnosti nových firemných kreditných kariet
  5. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári
  6. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce
  7. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta
  8. Prečo majú Slováci stále radšej hypotéku ako prenájom?
  9. Jarné prázdniny pri mori?
  10. Klasickým gastrolístkom konkuruje už aj nová stravovacia karta
  1. Na bolesti chrbta pomôžu kúpele
  2. 3 úlohy, ktoré vyrieši minerálna vlna najlepšie
  3. Vecný dar pre Detské kardiocentrum v Bratislave
  4. VZN o hazarde sa dá zachrániť
  5. Prieskum: Ako si Slováci požičiavajú? Hlavne rýchlo
  6. Čo prinieslo tohtoročné Záhradnícke fórum?
  7. Diplomaciu v praxi na EU v BA otvorila veľvyslankyňa Nórska
  8. Študenti z rôznych kútov sveta prichádzajú študovať na EU v BA
  9. 10 faktov o ovocí a zelenine, ktoré musíte vedieť!
  10. Trenkwalder má nového generálneho riaditeľa
  1. Hotovosť, internet či karta? Najbezpečnejšie je platenie mobilom 9 693
  2. Už ste niekedy jedli v garáži? Tá v Trenčíne stojí za to 9 507
  3. Staré Dobré Mexiko: Už vieme prečo východniari chvália Šariš 7 817
  4. Boj s podvodníkmi stáčajúcimi odometre stojí bazáre státisíce 7 670
  5. Najväčšie first moment zľavy končia vo februári 6 813
  6. Prečo majú Slováci stále radšej hypotéku ako prenájom? 5 343
  7. Bezpečné a prestížne bývanie v Bratislave s novým symbolom mesta 4 131
  8. Klasickým gastrolístkom konkuruje už aj nová stravovacia karta 3 643
  9. Ceny bytov vo veľkých mestách prekonali historický rekord 3 023
  10. Objavte netušené možnosti nových firemných kreditných kariet 2 672

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Prieskum Focusu: Smer mierne klesá, vládu by skladal ťažko

Ak by boli voľby tento mesiac, v parlamente by bolo osem strán.

KOMENTÁRE

Z islamu sa stala kolektívna neuróza (píše Michal Havran)

Ten nešťastný islam domotal Slováčikov.

SVET

Prečo vo Švédsku vidia krach multikulturalizmu

Švédsko priznáva problémy so začlenením utečencov.

KOMENTÁRE

Mihál a jeho kontext

Malichernosť a oproti princípu, má svoj étos – Slovensko oslobodené od Fica.

Neprehliadnite tiež

Na internete treba klamať, ochránite svoje dáta

Nezmyselné odpovede na bezpečnostné otázky vás môžu ochrániť pred prienikmi.

Umelá inteligencia sa sama naučila programovať

Programátori o prácu neprídu, múdre stroje im umožnia vyvíjať zložitejšie programy.

Život môže vzniknúť kdekoľvek, objaviť ho bude náročné (anketa s vedcami)

Slovenskí vedci vysvetľujú, prečo je nový objav NASA taký dôležitý.

V Disney vymysleli miestnosť, v ktorej sa elektronika nabíja bez káblov

Nové nabíjanie funguje podobne ako WiFi, stačí byť v dosahu novej technológie.


Už ste čítali?

Domov NajnovšieNajčítanejšieDesktop