Japonci zistili, že glutamát sodný ohrozuje zrak

Tím vedený japonským vedcom Hirošim Ohgurom z Hirosaki Univerzity dokázal, že veľké dávky glutamátu sodného môžu spôsobiť slepotu. Táto látka, známa predovšetkým z orientálnej kuchyne, sa používa na dochutenie vrecúškových pokrmov a má zaujímavú vlastnosť

- zlepšuje „mäsovú“ chuť pokrmov.

Už dávnejšie výskumníci zistili, že dlhodobé vyššie dávky glutamátu vyvolávajú nervozitu a úzkosť. Lekári tieto účinky pomenovali „syndrómom čínskej kuchyne“. Glutamát však môže spôsobiť aj problémy so srdcom, roztrúsenú sklerózu alebo artrózu.

Nový výskum z Japonska prvý raz preukázal aj jeho škodlivý vplyv na zrak. Vedci objavili jeho vysoké koncentrácie v sklovci, ktorý obklopuje očnú sietnicu. Glutamát sa viaže na receptory buniek sietnice, ničí ich a spôsobuje druhotné reakcie, ktoré znižujú schopnosť zvyšných buniek prenášať elektrické signály. Tentoraz si to „odniesli“ iba pokusné potkany, ktoré museli tri mesiace konzumovať stravu, „obohatenú“ o glutamát sodný. (ač)

Najčítanejšie na SME Tech


Hlavné správy zo Sme.sk

EKONOMIKA

Zelenina z Lidla pohorela v amatérskom teste. Dá sa veriť domácim meračom?

Internetom sa šíri video, v ktorom niekto meria dusičnany v zelenine a ovocí.

SVET

Minúta po minúte: Polícia má meno podozrivého

Útočníkom mal byť len dvadsaťdva ročný Brit s líbyjským pôvodom.

KULTÚRA

Dominik Dán o knižnom trhu: S mafiánskymi praktikami som sa nestretol

Spisovateľ má s podnikateľmi zlú skúsenosť.

KULTÚRA

Existoval len jeden James Bond, ktorý mohol hrať sám seba

Roger Moore stvárňoval agenta 007 najdlhšie.

Neprehliadnite tiež

Antarktída môže byť v budúcnosti zelená, naznačuje štúdia

Rekordné teplotné zmeny v minulom storočí podstatne zrýchlili rast machov.

Umelá inteligencia a laser. Vytvorili múdru hračku pre mačky

Felik chce zabávať zvieratá, ktoré zostali samy doma.

Objavili ďalšie gény inteligencie. Môžu viesť k liekom na zlepšenie IQ

Rovnaké gény súvisia aj s dlhovekosťou a autizmom.

Natiahnuté aj preliačené. Samsung chce displeje ohýbať v dvoch smeroch

Samsung má nápad, ako zmeniť svet zobrazovacích panelov. Dostanú nové vlastnosti.

Inzercia - Tlačové správy


  1. Základné štandardy práce pre realitné kancelárie
  2. Čím všetkým som si prešla, aby som sa naučila po anglicky
  3. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished!
  4. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií
  5. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom
  6. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody
  7. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa
  8. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis
  9. Plavba po Karibiku na luxusnej lodi
  10. Študenti majú na získanie 30 € ešte 20 dní
  1. Nová veľvyslankyňa Turecka na návšteve EU v Bratislave
  2. Prijatie delegácie rektorov ekonomických univerzít z Indonézie
  3. Čím všetkým som si prešla, aby som sa naučila po anglicky
  4. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished!
  5. Základné štandardy práce pre realitné kancelárie
  6. Takmer polovicu porúch šikmých striech spôsobujú zlé doplnky
  7. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody
  8. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom
  9. Ukončil si 1.stupeň vysokoškolského štúdia a chceš pokračovať?
  10. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa
  1. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa 11 735
  2. Plavba po Karibiku na luxusnej lodi 8 489
  3. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody 7 333
  4. Desať obľúbených miest v Chorvátsku 6 509
  5. Domácnosť, ktorá šetrí sama? Aj u nás je to už realitou 6 194
  6. Študenti majú na získanie 30 € ešte 20 dní 5 709
  7. Viete, čo kupujete? Ako rozoznať kvalitný chlieb od nekvalitného 5 627
  8. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis 5 198
  9. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom 3 414
  10. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií 2 831