Krvavé steaky poškodzujú srdce, kľúčom sú baktérie

Látka využívaná aj na chudnutie môže stáť za problémami s tepnami aj srdcom.

Črevné baktérie môžu za problémy s mäsom.(Zdroj: ILUSTRAČNÉ – SITA)

BRATISLAVA. Spočiatku to bol zvláštny výskum. Stanley Hazen si spolu s kolegami a asistujúcou sestrou rozložili gril a začali pre svojich študentov a zároveň aj pokusných králikov pripravovať steaky. Poctivé červené mäso, upravené presne tak, ako si jednotlivci želali.

No potom začalo skutočné skúmanie: sestra odobrala dobrovoľníkom vzorky krvi. A vedci napokon zistili, že takáto strava nielenže zvyšuje riziko srdcovocievnych chorôb, ale že kľúčom sú baktérie v črevách.

Grilovacia párty

Hazen pred rokmi zistil, že istá látka v krvi súvisí s vyšším rizikom ochorení srdca. Táto látka, takzvaný trimetylamín N-oxid (TMAO), sa objavovala nielen v prípade problémov u ľudí, hypotézu potvrdili aj testy na pokusných myšiach. Vedci pritom už vedeli, že látka vzniká v tele metabolizmom baktérií.

Iné výskumy však naznačovali, že problémom môže byť aj nadmerná konzumácia červeného mäsa, ktoré zvyšuje riziko srdcovocievnych ochorení.

Tímu z clevelandskej klinky preto logicky napadlo, či v mäse nie je čosi, čoho výsledkom napokon bude TMAO. Preto sa rozhodli vyšetriť krv študentov po svojej grilovacej párty.

Skúmanie napokon podľa štúdie v magazíne Nature Medicine ukázalo, že taká látka naozaj jestvuje. A je ňou známy L-karnitín, presne ten, ktorý sa používa vo výživových doplnkoch napríklad na chudnutie.

Práve túto latku metabolizujú črevné baktérie a výsledkom je TMAO. A napokon aj riziko srdcovocievnych problémov, vyššie hladiny cholesterolu a aterosklerózy. Potvrdili to dokonca aj následne testy na laboratórnych hlodavcoch.

„Baktérie vytvárajú celú kopu molekúl z jedla,“ hovorí Hazen podľa magazínu Nature. „A tieto molekuly môžu mať obrovský vplyv na náš metabolizmus.“

Bez doplnkov stravy

Keď sa karnitín dostane do tela, podľa vedcov sa ním začnú živiť niektoré druhy baktérií. Dôsledkom je vznik nových chemických látok, ktoré spracúva pečeň. A na konci tohto procesu je trimetylamín N-oxid, ktorý sa už dlhší čas spája so vznikom tukových usadenín na stenách tepien. A teda aj rizikom zdravotných problémov.

„Keď takéto veci meriate v krvi, nepremýšľate pri nich nad tým, že vlastne pochádzajú z baktérií,“ dodáva vedec aj pre magazín Science.

Odborníci teraz podľa BBC upozorňujú, že ak nejete spracované mäso či steaky každý deň v týždni, až také veľké problémy vám nehrozia. No ľudia, s výnimkou vegetariánov a vegánov, ktorí mávajú zvyčajne iné črevné baktérie, by mali obmedziť alebo úplne vylúčiť doplnky stravy s obsahom L-karnitínu. Môžu predstavovať zdravotné riziko.

„Ak sa tieto náznaky potvrdia,“ hovorí pre britské spravodajstvo Catherine Collinsová z Nemocnice sv. Juraja, „tieto doplnky by spôsobovali viac škody pre tepny ako zdravotných výhod.“

doi:10.1038/nm.3145

Najčítanejšie na SME Tech


Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Súboj v koalícii Danko rozpútal a aj naň doplatil

Šéf SNS zváži odchod z politiky. Politológ hovorí, že predvídateľnosť jeho krokov sa stále znižuje.

KOMENTÁRE

Politika ako Danko nikto nechce, demokrati ani oligarchovia

Definitívny politický pád Danka sme sledovali v priamom prenose.

EKONOMIKA

Štát otočil, vyššie dôchodky zaručí len na štyri roky

Prečo novinka bude trvať len istý čas, nie je jasné.

KOMENTÁRE

Ficov perfektný deň a Dankova estráda ega

Novinári sa museli prehrabávať v úlomkoch Dankovho poníženia.

Neprehliadnite tiež

V Antarktíde našli desiatky skrytých sopiek. Vedci chcú čím skôr zistiť aktivitu

Sopky by mohli ešte viac destabilizovať ľadový príkrov na kontinente.

Majú schopnosť superhrdinov. Prečo sú niektoré zvieratá priesvitné?

Krehké zvieratá roztrhne aj jemné rozvírenie vody.

ANKETA SO SLOVENSKÝMI VEDCAMI

Odstúpenie ministra vedu nespasí, rovnako ako rakovinu nevyliečia lieky proti bolesti (anketa s vedcami)

Slovenskí vedci reagujú na návrh odvolania ministra školstva Petra Plavčana.

Včelia materská kašička môže ukrývať spôsob, ako rýchlejšie hojiť rany

Výskum môže predstavovať ďalší dôvod, prečo chrániť včely.

Inzercia - Tlačové správy


  1. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole
  2. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho
  3. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole
  4. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho
  5. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  6. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov
  7. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov
  8. Daikin predĺžil záruku na klimatizácie so službou Stand By Me
  9. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami
  10. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť
  1. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole
  2. Ako sa developer prispôsobil nárokom kupujúceho
  3. Už aj seniori presadajú do SUV
  4. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  5. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov
  6. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov
  7. Daikin predĺžil záruku na klimatizácie so službou Stand By Me
  8. Stavebný úrad neoprávnene predĺžil americkej ambasáde lehotu
  9. Grantová výzva na vykonávanie činností centier Europe Direct
  10. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami
  1. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov 24 688
  2. Ako sme jazdili v socializme 2 621
  3. Lety do exotiky už aj z Bratislavy 1 541
  4. Daikin predĺžil záruku na klimatizácie so službou Stand By Me 1 500
  5. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami 1 103
  6. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov 1 007
  7. Ako pracujú horskí záchranári? Tieto veci by ste nemali podceniť 875
  8. Zo stredomorskej stravy sa nepriberá 851
  9. Túžite po práci z pláže? 7 rád, ako sa stať digitálnym nomádom 686
  10. Prísne kontroly a veľa tepla. Takto sa vyrába mlieko 676