Vyšľachtili umelý kus bravčového

Holandskí vedci v laboratóriu vypestovali malé prasacie svalové tkanivo. Mäso, pri ktorom nezomierajú zvieratá, by sa mohlo predávať o niekoľko rokov.

Stanú sa raz zabíjačky minulosťou?(Zdroj: ILUSTRAČNÉ - SITA/AP)



EINDHOVEN, BRATISLAVA. „Zbavíme sa absurdity vypestovania celého kuraťa, keď chceme jesť len prsia či krídlo, tým, že vypestujeme tieto časti zvlášť vo vhodnom médiu.“ Táto predpoveď britského premiéra Winstona Churchilla, ktorú napísal v roku 1931 vo svojej eseji, ako bude vyzerať svet za 50 rokov, má isté meškanie. No vyzerá to tak, že sa jej ľudstvo dočká.

Holandskí vedci tento týždeň vyhlásili, že vyšľachtili umelé mäso. Presnejšie, ide o kúsok bravčového svalu, ktorý nepochádza z prasaťa, ale iba z jednej z jeho buniek. Hovoria tiež, že podobné mäso by sa mohlo začať predávať do piatich rokov. Potešili tým vegetariánov, ktorí nechcú jesť mäso mŕtvych živočíchov, varovný prst však zdvíhajú odporcovia geneticky modifikovaných potravín.

Článok pokračuje pod video reklamou

Kúsok svalového tkaniva

K pravému steaku má ešte ďaleko. „Je to iba kus zbytočného svalového tkaniva, veľký asi 1,5 krát 0,5 centimetra,“ hovorí pre BBC Mark Post, profesor z univerzity v Eidhovene. „Musíme ešte vymyslieť, ako ho vycvičiť,“ povedal podľa Daily Telegraph.

Churchillovo „vhodné médium“ je v súčasnosti Petriho miska. V nej sa bunka, odobratá zo svaloviny prasaťa, pomocou krvných produktov živočíšneho embria delí, až vzniká malé tkanivo.

Vedci veria, že v budúcnosti sa bude na šľachtenie používať syntetický materiál. Pred pár rokmi podobne vypestovali americkí vedci malú rybiu filetu.

Výsledky najviac vítajú ochrancovia zvierat a vegetariáni. „Pokiaľ to nie je mäso mŕtvych živočíchov, nemáme námietky,“ povedal podľa Daily Telegraph hovorca hnutia PETA, ktoré bojuje za humánne správanie k zvieratám.

Táto organizácia ponúka milión libier tomu, kto prvý vyšľachtí a predá umelé mäso na nerozoznanie od skutočného.

Hamburger do piatich rokov?

Takto vyšľachtené mäso má okrem etického hľadiska aj iné výhody. Podľa vedcov je zdravšie, keďže neobsahuje žiadne choroby či baktérie.

Holandskí vedci hovoria, že prvé pomleté umelé mäso by sa mohlo začať predávať v podobe párkov či hamburgerov už o pár rokov.

Odporcovia geneticky modifikovaných potravín však varujú, že takéto mäso v sebe môže skrývať dosiaľ nepoznané riziká.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Tech


Hlavné správy zo Sme.sk

Píše Ivan Mikloš

Rusko a my - naozaj sme nepoučiteľní?

Čo by sme mali vedieť o Putinovom režime.

Komentár Matúša Krčmárika

Je koniec, Turecko už do Európy nepatrí

Erdogan si neposilnil moc, aby sa jej vzdal.

KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Pellegrini už je od Fica na nerozoznanie

Pellegrini sa prihlásil k celému portfóliu straníckeho predsedu.

Neprehliadnite tiež

Podcast Klik

Klik: Ako Elon Musk tuneluje Chicago

Prehľad technologických správ týždňa.

Inzercia - Tlačové správy


  1. Križovatka kultúr Maroko: Dobrodružné cesty naprieč krajinou
  2. Anketa: Čo je pre Slovákov dôležité pri nákupoch?
  3. Úspešní Slováci radia: Presadiť sa dá vždy, snívať nestačí
  4. Váš otec má dnes sviatok. Máme pre vás tip na darček
  5. Mesto ukryté v jordánskych skalách. Spoznajte Petru
  6. Koľko stojí zdravé bývanie? Lacná rekonštrukcia môže vyjsť draho
  7. Tento týždeň je Deň otcov. 5 skvelých nápadov na darčeky
  8. Od výplaty k výplate? Ale kdeže, sporíme s 2% úrokom
  9. Arca Brokerage House s výrazným nárastom aktív pod správou
  10. Nepodceňujte bolesť chrbta, môže ísť o zápalové ochorenie
  1. Jadrové vŕtanie je zárukou rýchlosti, presnosti a bezprašnosti
  2. Tepelné hospodárstvo Moldava plánuje preinvestovať 600 tisíc eur
  3. Do you need to unwind after a stressful week at work?
  4. Križovatka kultúr Maroko: Dobrodružné cesty naprieč krajinou
  5. MiddleCap Equity Partners a Mayfair Assets ukončili fúziu
  6. Súboj olympionikov na Malom Dunaji
  7. 5 tipov ako využiť ľahké priečky pri rekonštrukcii bytu
  8. Dvojitý diplom medzi EU v Bratislave a UNWE v Sofii
  9. Ustanovujúce valné zhromaždenie Alumni klubu EU v Bratislave
  10. Kreditná karta – áno alebo nie
  1. Úspešní Slováci radia: Presadiť sa dá vždy, snívať nestačí 18 383
  2. Koľko stojí zdravé bývanie? Lacná rekonštrukcia môže vyjsť draho 8 051
  3. Kreditná karta – áno alebo nie 8 040
  4. Anketa: Čo je pre Slovákov dôležité pri nákupoch? 7 246
  5. Užívate konský kolagén a cítite sa ako antický hrdina? 5 723
  6. Križovatka kultúr Maroko: Dobrodružné cesty naprieč krajinou 5 539
  7. Váš otec má dnes sviatok. Máme pre vás tip na darček 5 243
  8. Mesto ukryté v jordánskych skalách. Spoznajte Petru 5 142
  9. Tento týždeň je Deň otcov. 5 skvelých nápadov na darčeky 4 470
  10. Od výplaty k výplate? Ale kdeže, sporíme s 2% úrokom 3 879