SME
Piatok, 25. jún, 2021 | Meniny má TadeášKrížovkyKrížovky

Vyšľachtili umelý kus bravčového

Holandskí vedci v laboratóriu vypestovali malé prasacie svalové tkanivo. Mäso, pri ktorom nezomierajú zvieratá, by sa mohlo predávať o niekoľko rokov.

Stanú sa raz zabíjačky minulosťou?Stanú sa raz zabíjačky minulosťou? (Zdroj: ILUSTRAČNÉ - SITA/AP)



EINDHOVEN, BRATISLAVA. „Zbavíme sa absurdity vypestovania celého kuraťa, keď chceme jesť len prsia či krídlo, tým, že vypestujeme tieto časti zvlášť vo vhodnom médiu.“ Táto predpoveď britského premiéra Winstona Churchilla, ktorú napísal v roku 1931 vo svojej eseji, ako bude vyzerať svet za 50 rokov, má isté meškanie. No vyzerá to tak, že sa jej ľudstvo dočká.

Holandskí vedci tento týždeň vyhlásili, že vyšľachtili umelé mäso. Presnejšie, ide o kúsok bravčového svalu, ktorý nepochádza z prasaťa, ale iba z jednej z jeho buniek. Hovoria tiež, že podobné mäso by sa mohlo začať predávať do piatich rokov. Potešili tým vegetariánov, ktorí nechcú jesť mäso mŕtvych živočíchov, varovný prst však zdvíhajú odporcovia geneticky modifikovaných potravín.

Skryť Vypnúť reklamu

Kúsok svalového tkaniva

K pravému steaku má ešte ďaleko. „Je to iba kus zbytočného svalového tkaniva, veľký asi 1,5 krát 0,5 centimetra,“ hovorí pre BBC Mark Post, profesor z univerzity v Eidhovene. „Musíme ešte vymyslieť, ako ho vycvičiť,“ povedal podľa Daily Telegraph.

Churchillovo „vhodné médium“ je v súčasnosti Petriho miska. V nej sa bunka, odobratá zo svaloviny prasaťa, pomocou krvných produktov živočíšneho embria delí, až vzniká malé tkanivo.

Vedci veria, že v budúcnosti sa bude na šľachtenie používať syntetický materiál. Pred pár rokmi podobne vypestovali americkí vedci malú rybiu filetu.

Výsledky najviac vítajú ochrancovia zvierat a vegetariáni. „Pokiaľ to nie je mäso mŕtvych živočíchov, nemáme námietky,“ povedal podľa Daily Telegraph hovorca hnutia PETA, ktoré bojuje za humánne správanie k zvieratám.

Skryť Vypnúť reklamu

Táto organizácia ponúka milión libier tomu, kto prvý vyšľachtí a predá umelé mäso na nerozoznanie od skutočného.

Hamburger do piatich rokov?

Takto vyšľachtené mäso má okrem etického hľadiska aj iné výhody. Podľa vedcov je zdravšie, keďže neobsahuje žiadne choroby či baktérie.

Holandskí vedci hovoria, že prvé pomleté umelé mäso by sa mohlo začať predávať v podobe párkov či hamburgerov už o pár rokov.

Odporcovia geneticky modifikovaných potravín však varujú, že takéto mäso v sebe môže skrývať dosiaľ nepoznané riziká.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Tech

Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Kontrola na rakúsko-slovenskej hranici.

Hranice zostávajú dokorán aj po odhalení delta mutácie na Slovensku.


5 h
Veľké škody sú hlásené z obce Lužice.

Masívne poškodených je sedem obcí.


a 2 ďalší 4 h

Neprehliadnite tiež

Časť lebky a čeľuste Homo Nešer Ramla.

Homo Nešer Ramla štiepil kamenné nástroje.


5 h

Podpora Windows 10 skončí v roku 2025.


7 h
Ilustračné foto.

Teleso našli v starých dátach.


11 h

Inzercia - Tlačové správy

  1. Pôžička s výraznou zľavou z úroku? Vieme, kde ju nájdete
  2. Kde sa dá elektromobil nabiť a za koľko? Veľký prehľad nabíjania
  3. Česi pod Tatrami šijú tričká, na ktorých nie je vidieť pot
  4. Výber auta na lízing môže byť slobodnejší, ako ste si mysleli
  5. Ako ochrániť svoje peniaze pred infláciou
  6. V 95-tom sme netušili, že dnes budú naše prístroje zachraňovať
  7. Vedci z BMC SAV vo vlakoch nový koronavírus nenašli
  8. Desať najkrajších pláží na Korfu
  9. Vážení poslanci, to naozaj?
  10. Viete, prečo by nás mala zaujímať ochrana biodiverzity?
  1. Desať najkrajších pláží na Korfu
  2. Úspešná budúcnosť začína štúdiom na FMMR TUKE
  3. Vážení poslanci, to naozaj?
  4. V 95-tom sme netušili, že dnes budú naše prístroje zachraňovať
  5. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  6. Pôžička s výraznou zľavou z úroku? Vieme, kde ju nájdete
  7. Vážení poslanci, to naozaj?
  8. Koniec čakania na kuriéra
  9. Čo by som urobil inak, keby som znovu staval dom?
  10. Prvé mesiace 2021 vzrástol počet susedských sporov
  1. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku 8 632
  2. Stiahnite si stovky e-kníh 6 028
  3. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku 5 907
  4. Vážení poslanci, to naozaj? 4 570
  5. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový? 4 424
  6. Kde sa dá elektromobil nabiť a za koľko? Veľký prehľad nabíjania 3 632
  7. Ako ochrániť svoje peniaze pred infláciou 3 432
  8. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom 3 432
  9. Nový Volkswagen Polo je najšikovnejšie malé auto 3 070
  10. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni? 2 948