SME
Nedeľa, 15. september, 2019 | Meniny má Jolana

Vyšľachtili umelý kus bravčového

Holandskí vedci v laboratóriu vypestovali malé prasacie svalové tkanivo. Mäso, pri ktorom nezomierajú zvieratá, by sa mohlo predávať o niekoľko rokov.

Stanú sa raz zabíjačky minulosťou?Stanú sa raz zabíjačky minulosťou?(Zdroj: ILUSTRAČNÉ - SITA/AP)



EINDHOVEN, BRATISLAVA. „Zbavíme sa absurdity vypestovania celého kuraťa, keď chceme jesť len prsia či krídlo, tým, že vypestujeme tieto časti zvlášť vo vhodnom médiu.“ Táto predpoveď britského premiéra Winstona Churchilla, ktorú napísal v roku 1931 vo svojej eseji, ako bude vyzerať svet za 50 rokov, má isté meškanie. No vyzerá to tak, že sa jej ľudstvo dočká.

Holandskí vedci tento týždeň vyhlásili, že vyšľachtili umelé mäso. Presnejšie, ide o kúsok bravčového svalu, ktorý nepochádza z prasaťa, ale iba z jednej z jeho buniek. Hovoria tiež, že podobné mäso by sa mohlo začať predávať do piatich rokov. Potešili tým vegetariánov, ktorí nechcú jesť mäso mŕtvych živočíchov, varovný prst však zdvíhajú odporcovia geneticky modifikovaných potravín.

Článok pokračuje pod video reklamou

Kúsok svalového tkaniva

K pravému steaku má ešte ďaleko. „Je to iba kus zbytočného svalového tkaniva, veľký asi 1,5 krát 0,5 centimetra,“ hovorí pre BBC Mark Post, profesor z univerzity v Eidhovene. „Musíme ešte vymyslieť, ako ho vycvičiť,“ povedal podľa Daily Telegraph.

Churchillovo „vhodné médium“ je v súčasnosti Petriho miska. V nej sa bunka, odobratá zo svaloviny prasaťa, pomocou krvných produktov živočíšneho embria delí, až vzniká malé tkanivo.

Vedci veria, že v budúcnosti sa bude na šľachtenie používať syntetický materiál. Pred pár rokmi podobne vypestovali americkí vedci malú rybiu filetu.

Výsledky najviac vítajú ochrancovia zvierat a vegetariáni. „Pokiaľ to nie je mäso mŕtvych živočíchov, nemáme námietky,“ povedal podľa Daily Telegraph hovorca hnutia PETA, ktoré bojuje za humánne správanie k zvieratám.

Táto organizácia ponúka milión libier tomu, kto prvý vyšľachtí a predá umelé mäso na nerozoznanie od skutočného.

Hamburger do piatich rokov?

Takto vyšľachtené mäso má okrem etického hľadiska aj iné výhody. Podľa vedcov je zdravšie, keďže neobsahuje žiadne choroby či baktérie.

Holandskí vedci hovoria, že prvé pomleté umelé mäso by sa mohlo začať predávať v podobe párkov či hamburgerov už o pár rokov.

Odporcovia geneticky modifikovaných potravín však varujú, že takéto mäso v sebe môže skrývať dosiaľ nepoznané riziká.

Najčítanejšie na SME Tech

Hlavné správy zo Sme.sk

Petr Weiss (1954) je český sexuológ, klinický psychológ a psychoterapeut. Narodil sa v Levoči, no žije a pôsobí v Prahe. Zaoberá sa sexuálnymi dysfunkciami, deviáciami, transsexualitou, partnerskými vzťahmi a psychoterapiou.vyučuje na Katedre psychológie na Karlovej univerzite. V domácich a zahraničných odborných časopisoch publikoval vyše 500 odborných článkov a o sexualite doposiaľ napísal už 15 kníh.
Peter Sagan (v zelenom drese).
PÍŠE NOURIEL ROUBINI – FÓRUM

Toto bude iná kríza ako minulá

Iná kríza bude potrebovať iné riešenia.

Reklamný pútač Huawei v uliciach Bratislavy.
Igor Matovič.

Neprehliadnite tiež

Záber na Mliečnu cestu s dvomi bublinami rádiového žiarenia, ktoré vyčnievajú z oboch strán galaxie. Majú tvar ako presýpacie hodiny. Mliečnu cestu predstavuje horizontálna línia uprostred. Jej najžiarivejší bod ukrýva supermasívnu čiernu dieru. Na zábere vidno aj niekoľko vlákien plynu, ktoré zrejme vznikli spolu s bublinami.
Podcast Klik

Klik: Prečo je sklamanie z Applu dobrý biznis

Komentovaný prehľad technologických správ.

Podcast Klik denníka SME.

Mortal Kombat 11 aj Doom 1. Čo si zahrať cez víkend?

Od hororového mesta cez deštrukčné preteky až po tri klasiky.

Inzercia - Tlačové správy

  1. Košický magistrát chce spravovať verejný cintorín a krematórium
  2. Afrika, Ázia a Karibik: Exotické plavby s letenkou a sprievodcom
  3. Kupujete si SUV do mesta? Oplatí sa benzín, diesel alebo hybrid?
  4. V prvom roku fixný výnos až 8,5 % ročne
  5. Predaj firmy jednoducho a bezpečne
  6. Zázemie vo finančnom sektore je dôležité. Aj pre bývalého vojaka
  7. Osem cestovateľských tipov, kam sa vybrať cez jesenné prázdniny
  8. Vynovený VW Passat: Stovky drobností
  9. Máte bolesti hlavy či depresie? Vinníkom môže byť intolerancia
  10. Ako si správne sporiť v čase nízkych úrokov?
  1. Košický magistrát chce spravovať verejný cintorín a krematórium
  2. Afrika, Ázia a Karibik: Exotické plavby s letenkou a sprievodcom
  3. Koliba Expo pripravuje pripravuje novú ponuku špecialít
  4. Kupujete si SUV do mesta? Oplatí sa benzín, diesel alebo hybrid?
  5. Návod na renováciu starých rodinných domov
  6. Spoločnosť HORNBACH otvorila svoju štvrtú predajňu na Slovensku
  7. SEAT vyriešil problém s bezpečnosťou bezkľúčového prístupu
  8. Pozrite sa, kde všade je vhodná fúkaná izolácia
  9. „SPRAVBYT“ Ospravedlňujeme za nepríjemnosti
  10. Aké to je, byť riaditeľom pobočky banky?
  1. Máte bolesti hlavy či depresie? Vinníkom môže byť intolerancia 10 087
  2. Osem cestovateľských tipov, kam sa vybrať cez jesenné prázdniny 9 126
  3. Ako si správne sporiť v čase nízkych úrokov? 8 619
  4. Kupujete si SUV do mesta? Oplatí sa benzín, diesel alebo hybrid? 8 113
  5. Vyhrajte cestu okolo sveta 6 792
  6. Afrika, Ázia a Karibik: Exotické plavby s letenkou a sprievodcom 4 913
  7. Last minute tipy: Top ponuky na koniec leta 4 782
  8. V prvom roku fixný výnos až 8,5 % ročne 4 697
  9. Najlepší slovenský výčapník má 22 rokov. Čapovať ho učila žena 4 511
  10. Ako fungujú platby mobilom? Bezpečnosť majú na prvom mieste 4 505