Žaby sa jedli aj v Čechách

Žabie stehienka je delikatesa, ktorú obvykle spájame s Francúzmi. Ako napísal britský Independent, pôvodne je to však česká špecialita. Konzumácia obojživelníkov je síce úzko spätá s galskou kuchyňou až do tej miery, že ich úhlavní "priatelia" Angličania

Dobrú chuť. ILUSTRAČNÉ(Zdroj: REUTERS)

hanlivo prezývajú "žabožrútmi", no Staročesi ich jedli už pred viac ako 5 000 rokmi.

Nový archeologický výskum v kopcovitej pevnosti východne od Prahy poodkryl zvyšky kuchyne so stovkami žabích stehienok.

V správe Archeologického ústavu ČAV sa o tom hovorí: "Objav naznačuje, že žaby nekonzumovali iba v západnej Európe. Tieto malé stavovce zohrávali dôležitú úlohu v živote ľudí aj v strednej Európe, v období poľnohospodárskej prehistórie."

Väčšina z 900 kostí, ktoré sa našli v jame, pochádza zo zadných častí samcov, kde je najviac mäsa. To naznačuje, že ich chytili na jar v období párenia. Kosti boli v jamách pri pevnosti, a vedci vylúčili možnosť, že by sa tam dostali zvonku.

Také množstvo kostí dokazuje, že obyvatelia systematicky lovili žaby počas určitého ročného obdobia. Lov sa odohrával v marci alebo apríli, keď sú žaby v čase najvyšej pohlavnej aktivity, schádzajú sa vo veľkých počtoch a je ľahké ich chytiť. To naznačuje aj pomer pohlaví, keď prevládajú samce a dospelí jedinci.

"Jednoducho si žaby nazbierali priamo z jazera, kde mali len obmedzenú možnosť uniknúť, alebo, čo je menej pravdepodobné, využívali špeciálne metódy, napríklad pozemné pasce počas migrácie žiab, chytanie na udicu alebo háčik," napísali českí vedci.

Doteraz najpresvedčivejší archeologický dôkaz konzumácie žiab pochádza z Francúzka. Či sa žaby bežne jedli aj v starovekých Čechách, nie je jasné. Žabie kosti sú veľmi malé na to, aby sa zachovali, a pri vykopávkach ich možno ľahko prehliadnuť. Zaujímavé by však bolo vedieť, ako Česi v dávnoveku tieto nožičky opekali.

Do úvahy prichádza údenie. Napriek tomu sa archeológovia domnievajú, že naši dávni predkovia stehienka najskôr zbavili kože a až potom si na nich pochutnali. Možno pri tom sedeli okolo ohňa, avšak cesnak, maslo ani strúhanku k nim nepridávali.

(der)

Najčítanejšie na SME Tech


Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Súdy v Trenčíne odmietajú riešiť Galkovu kauzu odpočúvania

Obžaloba na bývalého šéfa Vojenského obranného spravodajstva Pavla Brychtu leží na súde od februára 2016. Najvyšší súd mu teraz prikázal konať.

KOMENTÁRE

Česi mieria do čiernej diery Európy. Všetko pre korunu

Je možné, že šanca ľahkého vstupu do eurozóny zmizne.

AUTO

Anketa o Svetové auto roka 2018 sa ponesie v znamení SUV

Posledný ročník vyhral Jaguar F-Pace.

Neprehliadnite tiež

Morský koník ako zberač odpadu a smutný osud tigra. Pozrite si finalistov o najlepšieho fotky prírody

Wildlife Photographer of the Year organizuje Prírodopisné múzeum v Londýne.

Cesty na zmenu klímy nie sú pripravené, asfalty nevyhovujú

Na plánované fungovanie ciest je dnes už príliš teplo.

YouTube končí s platenými kanálmi, ľudí nezaujali

Výpadky príjmov majú tvorcom obsahu nahradiť nové projekty.

Inzercia - Tlačové správy


  1. Kedy sa refinancovanie oplatí?
  2. Rastie nám pokrivená generácia?
  3. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku
  4. Intímna hygiena – celoročná záležitosť
  5. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji
  6. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  7. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  8. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  9. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať
  10. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci
  1. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku
  2. Rastie nám pokrivená generácia?
  3. Intímna hygiena – celoročná záležitosť
  4. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji
  5. AAA AUTO za päť rokov predalo 320 tisíc vozidiel
  6. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  7. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  8. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  9. Slávnostná imatrikulácia SvF STU v Bratislave
  10. Univerzita vyTVORená nápadmi študentov!
  1. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj? 19 946
  2. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať 4 864
  3. Trenčania to chcú mať všade blízko. Kde kupujú byty? 2 782
  4. Poistenci VšZP už nebudú platiť 17 centov v lekárňach za recepty 2 399
  5. Kedy sa refinancovanie oplatí? 2 283
  6. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci 2 162
  7. Lokalita pod Kolibou výrazne mení svoju tvár 1 751
  8. Exotické destinácie s priamym letom z Viedne 1 661
  9. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba 1 488
  10. Potraviny typické pre váš región nájdete už aj v Kauflande 1 247