SME
Streda, 16. jún, 2021 | Meniny má Blanka, BiankaKrížovkyKrížovky

Žaby sa jedli aj v Čechách

Žabie stehienka je delikatesa, ktorú obvykle spájame s Francúzmi. Ako napísal britský Independent, pôvodne je to však česká špecialita. Konzumácia obojživelníkov je síce úzko spätá s galskou kuchyňou až do tej miery, že ich úhlavní "priatelia" Angličania

Dobrú chuť.
ILUSTRAČNÉDobrú chuť. ILUSTRAČNÉ (Zdroj: REUTERS)

hanlivo prezývajú "žabožrútmi", no Staročesi ich jedli už pred viac ako 5 000 rokmi.

Nový archeologický výskum v kopcovitej pevnosti východne od Prahy poodkryl zvyšky kuchyne so stovkami žabích stehienok.

V správe Archeologického ústavu ČAV sa o tom hovorí: "Objav naznačuje, že žaby nekonzumovali iba v západnej Európe. Tieto malé stavovce zohrávali dôležitú úlohu v živote ľudí aj v strednej Európe, v období poľnohospodárskej prehistórie."

Väčšina z 900 kostí, ktoré sa našli v jame, pochádza zo zadných častí samcov, kde je najviac mäsa. To naznačuje, že ich chytili na jar v období párenia. Kosti boli v jamách pri pevnosti, a vedci vylúčili možnosť, že by sa tam dostali zvonku.

Skryť Vypnúť reklamu

Také množstvo kostí dokazuje, že obyvatelia systematicky lovili žaby počas určitého ročného obdobia. Lov sa odohrával v marci alebo apríli, keď sú žaby v čase najvyšej pohlavnej aktivity, schádzajú sa vo veľkých počtoch a je ľahké ich chytiť. To naznačuje aj pomer pohlaví, keď prevládajú samce a dospelí jedinci.

"Jednoducho si žaby nazbierali priamo z jazera, kde mali len obmedzenú možnosť uniknúť, alebo, čo je menej pravdepodobné, využívali špeciálne metódy, napríklad pozemné pasce počas migrácie žiab, chytanie na udicu alebo háčik," napísali českí vedci.

Doteraz najpresvedčivejší archeologický dôkaz konzumácie žiab pochádza z Francúzka. Či sa žaby bežne jedli aj v starovekých Čechách, nie je jasné. Žabie kosti sú veľmi malé na to, aby sa zachovali, a pri vykopávkach ich možno ľahko prehliadnuť. Zaujímavé by však bolo vedieť, ako Česi v dávnoveku tieto nožičky opekali.

Skryť Vypnúť reklamu

Do úvahy prichádza údenie. Napriek tomu sa archeológovia domnievajú, že naši dávni predkovia stehienka najskôr zbavili kože a až potom si na nich pochutnali. Možno pri tom sedeli okolo ohňa, avšak cesnak, maslo ani strúhanku k nim nepridávali.

(der)

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Tech

Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Demografický problém nikto nerieši.


9. jún
Minister vnútra Roman Mikulec čelí odvolávaniu.

Nikto z koaličných poslancov nehlasoval za vyslovenie nedôvery.


a 2 ďalší 10 h
Peter Schutz

Východisko na spôsob "vláda národnej spásy" je čistá fantazmagória.


3 h
Ilustračné foto

Štát pridal nové možnosti do očkovacieho formulára na webe.


4 h

Neprehliadnite tiež

Hviezdu Betelgeuze môžete na nočnej oblohe vidieť aj bez použitia teleskopu. Tvorí pravé rameno súhvezdia orion.

Hviezdu Betelgeuze z nášho pohľadu zahalil závoj prachu.


2 h
Čínska kozmická loď Šen-čou.

Astronauti strávia na stanici tri mesiace.


TASR 2 h

Potrebujú smartfóny ešte klávesnice?


4 h

Inzercia - Tlačové správy

  1. Blíži sa leto a s ním aj zvýšené utrácanie peňazí našimi deťmi
  2. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame
  3. Ako sa mení dynamika firiem?
  4. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom
  5. Zázračná hranica kilometrov, po ktorej sa vám elektromobil neoplatí
  6. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku
  7. Po Slovensku na motorke
  8. Jablone prinesú ovocie v podobe komfortného bývania
  9. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni?
  10. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020?
  1. Blíži sa leto a s ním aj zvýšené utrácanie peňazí našimi deťmi
  2. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  3. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku
  4. Začíname prikrmovať: Ako vybrať detskú ovocnú výživu?
  5. Arónia: Spoznajte jej zázračné účinky na zdravie, chutné recepty
  6. Po Slovensku na motorke
  7. Brusnica – lahodná i účinná zároveň
  8. Jablone prinesú ovocie v podobe komfortného bývania
  9. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom
  10. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom
  1. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni? 24 428
  2. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame 13 994
  3. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi 12 815
  4. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020? 10 944
  5. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom 10 122
  6. Ako sa z nenásytných Bödörovcov stal symbol oligarchie 8 226
  7. Čo robiť v Tatrách, keď počasie pokazí plány? 7 329
  8. P. Lednický: Koronavírus tu už zostane, musíme si na to zvyknúť 7 014
  9. Po Slovensku na motorke 5 297
  10. Obľubovali ste termínované vklady? Spoznajte alternatívy 5 090