JEDNA Z NAJVZÁCNEJŠÍCH TEKUTÍN NIE JE STERILNÁ, ALE OBSAHUJE VEĽA PROSPEŠNÝCH MIKROORGANIZMOV, CHRÁNIACICH KREHKÝ DOJČENSKÝ ORGANIZMUS

Materské mlieko je zdrojom probiotických baktérií

Ľudský plod v tele matky je sterilný. Prvé baktérie, pochádzajúce z rodidiel, začnú osídľovať črevo novorodenca až ...

Vedci zistili, že materské mlieko obsahuje prospešné mikroorganizmy. FOTO - ĽUBOŠ PILZ

Ľudský plod v tele matky je sterilný. Prvé baktérie, pochádzajúce z rodidiel, začnú osídľovať črevo novorodenca až počas pôrodu. Donedávna sa predpokladalo, že do čreva dojčaťa sa dostávajú mnohé baktérie z povrchu matkinho tela počas dojčenia. Najnovšie výsledky potvrdzujú, že sterilné nie je ani materské mlieko, jedna z najvzácnejších tekutín, aké poznáme.

Desať miliónov mikroorganizmov v 800 ml mlieka

Materské mlieko obsahuje veľa osožných baktérií, ktoré tvoria zložitú biocenózu mikroorganizmov v čreve matky. Z neho prenikajú do mliečnych žliaz len tie najlepšie druhy. Znamená to, že baktérie izolované z materského mlieka nie sú škodlivé a nepochádzajú z vonkajšieho prostredia.

Materské mlieko je stálym zdrojom osožných mikroorganizmov počas dojčenia. 800 ml mlieka, ktoré novorodenec denne vypije, obsahuje až 10 miliónov dobrých baktérií zo skupiny baktérií mliečneho kvasenia. Kým zostava mikroorganizmov v tele matky je veľmi pestrá, lebo pozostáva minimálne z 500 väčšinou bakteriálnych druhov, v čreve dojčaťa je len niekoľko druhov. Prevažne sú to mliečne baktérie najmä rodov Lactobacillus a Enterococcus . Probiotický potenciál mliečnych baktérií izolovaných z mlieka zdravých matiek je podobný kmeňom, ktoré sa používajú pri výrobe zakysaných mliek.

Cukry, ktoré zlepšujú imunitu

Materské mlieko obsahuje aj prebiotické zložky, ktoré podporujú množenie iba osožných baktérií. Sú to najmä cukry galakto-oligosacharidy, ktoré ľudské črevo nevstrebáva, dokážu ich však zužitkovať črevné baktérie produkujúce enzýmy exoglykozidázy. Tieto prebiotické cukry okrem toho, že podporujú množenie len dobrých baktérií, stimulujú aj tvorbu mukózy a vylepšujú tráviace a imunitné funkcie. Keďže mliečne baktérie a probiotiká zvýrazňujú vstrebávanie vápnika v hrubom čreve, sú užitočné aj pre stavbu kostí.

Zloženie črevných baktérií novorodencov sa začína meniť až po prikrmovaní detskou výživou a pevnou stravou. Asi po dvoch rokoch od narodenia sa črevná mikroflóra detí začína podobať jej zostave u dospelých.

Materské mlieko je najlepšou výživou pre rýchlorastúceho novorodenca, pretože obsahuje všetky potrebné živiny a súčasne ho ochraňuje aj proti infekčným chorobám. Ochranný účinok materského mlieka sa pripisuje imunoglobulínom, imunokompetentným bunkám, rôznym antimikróbnym látkam ako aj mliečnym baktériám.

Zbraň proti hnačkám

Materské mlieko je jedinou plnohodnotnou potravou novorodencov, ktorí sú veľmi náchylní na infekčné choroby, najmä hnačky. Baktérie z materského mlieka súťažia v čreve s patogénnymi baktériami o tie isté prichytávajúce miesta (receptory).

Fínski odborníci dokázali, že baktérie z materského mlieka ochraňujú novorodenca pred infekciou zlatým stafylokokom (Staphylococcus aureus). Sú však šetrné a na rozdiel od antibiotík nenarušujú ekologickú rovnováhu medzi hostiteľom a harmonizovanou črevnou mikroflórou. Porušenie tejto rovnováhy sprevádzajú hnačky, gastritídy a ďalšie infekcie vrátane mykóz. Experimenty s myšami potvrdili, že jedna dávka streptomycínu zvýši citlivosť na salmonely až stotisíckrát.

Štatistiky Svetovej zdravotnej organizácie uvádzajú, že na hnačkové ochorenia zomierajú ročne 3 - 4 milióny ľudí, najmä deti. Počas celosvetového kongresu Globálne fórum v roku 1992 v Riu de Janeiro zorganizovali britskí pediatri seminár, kde predložili dôkazy o zdravotných rizikách pri neopodstatnenom prerušení dojčenia náhradnou detskou výživou. V tom čase v Latinskej Amerike istá firma rozdávala rodičkám po pôrode detskú výživu.

Ukázalo sa, že aj krátkodobé prerušenie dojčenia vyvolalo veľa negatívnych dôsledkov, prevažne hnačiek. Riziko hnačiek zvyšovali aj tropické podmienky a nedodržovanie základných hygienických zásad. Na prípravu detskej výživy často používali nevyhovujúcu vodu. V tom čase sa ešte nevedelo, že materské mlieko obsahuje zložky vrátane živých prospešných baktérií, ktoré v umelej detskej výžive chýbajú.

Viacero podobných druhov probiotických baktérií už je na trhu vo farmaceutickom prevedení, najčastejšie vo forme kapsúl, prípadne probiotických funkčných potravín.

Niektoré probiotické preparáty, obsahujúce dostatočné množstvo živých baktérií, ochraňujú aj pred cestovnou hnačkou, ktorá často sprevádza našich turistov najmä v exotických krajinách.

Na základe poznatkov o materskom mlieku analogicky možno predpokladať, že aj mlieko ostatných cicavcov obsahuje dobré baktérie.

Ochranný účinok sa stratí pasterizáciou

Fínski vedci dokázali, že ochranný účinok materského mlieka sa stratí pasterizáciou. Pasterizácia, vo väčšine prípadov veľkovýroby opodstatnená, znehodnotí aj pôvodné vlastnosti kravského či ovčieho mlieka. Znefunkční nielen dobré mliečne baktérie, ale aj niektoré enzýmy a iné biologicky vzácne látky. Preto mnohí odborníci, najnovšie aj v rámci Európskej únie, vyzývajú na zachovanie tradičných postupov výroby syrov zo surového mlieka ako kultúrneho dedičstva členských, respektíve kandidátskych štátov Únie. Pôvodná mikroflóra mlieka a ostatné biologicky aktívne zložky podmieňujú kvalitu syrov, vrátane našej tradičnej bryndze, vyrábaných zo surového, nepasterizovaného mlieka. Takéto syry oceňujú aj mnohí labužníci.

Najčítanejšie na SME Tech


Inzercia - Tlačové správy


  1. Mimoriadna kvalita unikátnych Kia SUV modelov
  2. Výnimočný obchod robia výnimoční zamestnanci
  3. Táto dvojica stojí za zrodom slovenského internetu. Ako začínal?
  4. 14 tipov na exotickú dovolenku, ktorú si môžete dovoliť (aj vy)
  5. Štatutári, máte už prístup k elektronickej schránke?
  6. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished!
  7. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií
  8. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom
  9. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody
  10. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa
  1. Nadácia Orange ocenila Detský čin roka
  2. Výnimočný obchod robia výnimoční zamestnanci
  3. Mimoriadna kvalita unikátnych Kia SUV modelov
  4. Táto dvojica stojí za zrodom slovenského internetu. Ako začínal?
  5. Aj vy môžete mať pekný trávnik, poradí vám expert
  6. Výrobky, ktoré chutia a voňajú ako z domácej zabíjačky
  7. 14 tipov na exotickú dovolenku, ktorú si môžete dovoliť (aj vy)
  8. Profesionálne sa predaj nehnuteľností dá robiť jedine exkluzívne
  9. HÝBSA Slovensko odštartovalo turné po Slovensku. Buďte pri tom!
  10. Každý štvrtý 70-tnik na Slovensku má cukrovku, pribúdajú mladší
  1. Táto dvojica stojí za zrodom slovenského internetu. Ako začínal? 16 447
  2. 14 tipov na exotickú dovolenku, ktorú si môžete dovoliť (aj vy) 15 347
  3. Poznáte pôvod slovenských slov? Otestujte sa 14 459
  4. Lepšie bývať na vidieku, alebo v meste? Hľadali sme výhody 10 425
  5. Volkswagen Arteon je výkladná skriňa technológií 8 078
  6. Yeme chce byť výnimočný obchod aj vďaka výnimočným zamestnancom 6 510
  7. Čím všetkým som si prešla, aby som sa naučila po anglicky 6 448
  8. Zabudnite na nové a neekologické PC. Je tu Refurbished! 6 319
  9. Štatutári, máte už prístup k elektronickej schránke? 3 530
  10. Hyundai H350 je dokonale spoľahlivým partnerom pre biznis 3 085

Hlavné správy zo Sme.sk

KOMENTÁRE

Kaliňák je Ficov Lexa

Minister vnútra vyrástol na symbol zrastenia politickej a ekonomickej moci.

DOMOV

Kaliňák nechal schátrať ubytovňu pre policajtov. Teraz sa jej chce zbaviť

Za projekt opravy, ktorý sa nikdy nevyužil, ministerstvo zaplatilo takmer 175-tisíc eur.

KOMENTÁRE

Kto robí Slovensku v Amerike reklamu? Aj statočný pes a splašený medveď

Krajinu často zviditeľnia iba virály.

Neprehliadnite tiež

Pozerať ale nedotýkať sa. Pľuzgiernik lekársky je náš najjedovatejší chrobák

O prvé miesto v nelichotivom rebríčku sa delí so svojimi príbuznými – májkami, ktorých telo tiež obsahuje jedovatý kantaridín.

Kolíska ľudstva nie je v Afrike ale na Balkáne, naznačuje starodávny zub

Ak by sa potvrdili výsledky nemeckých vedcov, znamenalo by to, že ľudia sa od opíc vývojovo oddelili v Európe.

Zástera z ľudských kostí či Everest zo vzduchu. Briti ukázali prvé zábery tibetskej kultúry

Niektoré zábery boli sto rokov ukryté pred verejnosťou. Najväčšia zbierka sa teraz dostáva na internet.

Drobné prepeličky môžu pomáhať v boji proti rakovine

Vedecký výskum na zvieratách vždy bol a aj bude otázkou rôznych názorov. Výskum na vtáčích vajciach a embryách však prináša nové rozmery.