SME
Nedeľa, 11. apríl, 2021 | Meniny má JúliusKrížovkyKrížovky

Vo víne je lož. Lacné víno chutí lepšie, ak má zvýšenú cenu

Prvé výsledky z reálnej ochutnávky.

Na snímke odraz katedrály Notre-Dame v pohári vína v Paríži 17. apríla 2019.Na snímke odraz katedrály Notre-Dame v pohári vína v Paríži 17. apríla 2019. (Zdroj: TASR/AP)

Aj to najlacnejšie víno zo supermarketu môže chutiť veľmi dobre, ak nepoznáte jeho skutočnú cenu. Stačí, ak si myslíte, že stálo veľa peňazí.

O tom, ako vás klame mozog pri vnímaní drahých a lacných vecí, vyšlo už mnoho výskumov.

Súvisiaci článok Vyrobili víno z vody, chutí ako drahé odrody Čítajte 

Teraz prvý zisťoval, či pri skutočnej ochutnávke ľudia vnímajú chuť vína inak, ak ich zavádzajú pri jeho cene. Výskum zverejnili vo vedeckom časopise Food Quality and Preference.

Výskum prebiehal na 140 účastníkoch na reálnej ochutnávke počas verejnej akcie na univerzite v Bazileji. Každý dostal šesť pohárov s vínom, ktoré mal ochutnať a zhodnotiť ich chuť. Pri polovici pohárov ľudia nepoznali cenovku, k ďalším trom mali aj informácie o cene, ktorá nebola pravdivá.

Skryť Vypnúť reklamu

Cenovky týchto vín boli upravené tak, že zobrazovali buď štyrikrát vyššiu alebo štyrikrát nižšiu hodnotu, ako je bežná predajná cena.

Pri vínach bez informácie o cene účastníci hodnotili ich chuť približne rovnako.

Naopak, hodnotenie príjemnej chute sa zvýšilo pri vínach, ktoré mali štyrikrát nadhodnotenú cenu. Najviac účastníkom chutilo lacné víno vtedy, keď klamlivou cenovkou prevyšovalo všetky ostatné.

Cena má na vnímanie chute vína vplyv pre systém odmien, ktorý máme nastavený v mozgu. Aktivuje sa silnejšie, ak jjeme či pijeme niečo drahé. Tým môže ovplyvniť aj chuťový zážitok.

"Vo víne síce môže byť pravda, ale subjektívny zážitok z neho môže byť založený na klamstve o cene," píšu v štúdii vedci pod vedením Christopha Patricka Wernera. Znížená cena drahých vín na vnímanie chute nevplývala.

Skryť Vypnúť reklamu

DOI: 10.1016/j.foodqual.2021.104223

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Tech

Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Psychológia človeka

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Prieskum preferencií: Apríl 2021.

Pozrite si najnovší prieskum preferencií politických strán.

2 h
Zatvorená predajňa obuvi v nákupnom centre.

PCR testy na Slovensku odhalili viac ako 371-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 10 565 obetí.

9 h
Ilustračné foto.

Pozrite si dokument o oceánoch. Ľudstvo je to posledné, čo sa môže na niečo sťažovať.

9. apr
Adolf Eichmann pred súdom.

Eichmannov súd sledoval celý svet.

10. apr

Neprehliadnite tiež

Jediná úloha vrtuľníka sú skúšobné lety.

Jediná úloha Ingenuity je uskutočňovať skúšobné lety.

9 h

Komentovaný prehľad technologických správ.

10. apr