SME
Nedeľa, 24. január, 2021 | Meniny má TimotejKrížovkyKrížovky

Chemik Szolcsányi: Vieme zmeniť vône. Orgovánovú sme premenili na kôru

Vystúpi na Noci výskumníkov.

Organický chemik Peter Szolcsányi (1971) pôsobí na Fakulte chemickej a potravinárskej technológie Slovenskej technickej univerzity v Bratislave.Organický chemik Peter Szolcsányi (1971) pôsobí na Fakulte chemickej a potravinárskej technológie Slovenskej technickej univerzity v Bratislave. (Zdroj: SME - JOZEF JAKUBČO)

Vône ovplyvňujú váš život už od narodenia. Vďaka čuchu v prvých hodinách spoznáte svoju mamu a v dospelosti vám zas čuch pomôže nájsť správneho partnera.

Vonným molekulám, vďaka ktorým rozoznávate vône, sa vo svojom výskume venuje aj chemik PETER SZOLCSÁNYI z Fakulty chemickej a potravinárskej technológie STU.

"Sme zvedaví, čo si môžeme dovoliť urobiť s molekulou, aby sa buď zachovali, alebo zmenili jej vlastnosti, teda vôňa," hovorí v rozhovore pre SME.

O svojej práci bude prednášať aj na tohtoročnej Európskej noci výskumníkov, ktorá sa koná online.

SkryťVypnúť reklamu

Vo svojej práci sa okrem iného venujete aj modifikácii vonných molekúl z prírody. Znamená to, že vezmete vôňu orieška a zmeníte ju na vôňu niečoho iného?

Nezoberieme vôňu, ale molekulu, ktorá je kľúčovým zdrojom konkrétnej vône, napríklad orieška. Následne sa zaujímame, ako konkrétne úpravy tejto zlúčeniny menia alebo nemenia jej pôvodné vonné vlastnosti. Teda či je to po úprave stále vôňa orieška, alebo už nie.

Môžeme to prirovnať k autu, ktoré má štyri kolesá, karosériu, volant, okná. Upravujete ho, odoberáte časti a zaujímate sa, dokedy to ešte stále bude auto, dokedy bude jazdiť.

Prečo to robíte?

Tento prístup je úplným základom parfumovej chémie, teda vytvárania nových vonných molekúl. Ale my takýto cieľ nemáme, naším cieľom je základný výskum.

SkryťVypnúť reklamu

Ženie nás zvedavosť. Sme zvedaví, čo si môžeme dovoliť urobiť s tou molekulou, aby sa buď zachovali, alebo zmenili jej vlastnosti, teda vôňa.

Jej vôňu viete aj zmeniť?

Áno, ale dopredu nevieme odhadnúť, či a ako ju zmeníme, to chceme práve zistiť.

Čo ste takto napríklad zmenili?

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C7H7K na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M7H7K na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Tech

Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Chémia

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Pozrite si najnovší prieskum preferencií politických strán.

3 h
Minister vnútra SR Roman Mikulec, predseda vlády SR Igor Matovič a minister zdravotníctva SR Marek Krajčí počas tlačového brífingu k vyhodnoteniu doterajších výsledkov celoplošného skríningu na ochorenie COVID-19.

Na Slovensku prebieha plošné testovanie. PCR testy na Slovensku odhalili viac ako 236-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 4 068 obetí.

10 h
Petra Vlhová nedokončila super-G v Crans Montane.

Slovenka v super-G vypadla.

2 h
Matúš Krčmárik.

Navaľnyj uspel jednoduchým obrazom.

2 h

Neprehliadnite tiež

Podcast Klik.

Komentovaný prehľad technologických správ.

23. jan

O biobezpečnosti a spôsoboch, akými bioinžinieri geneticky upravené bunky robia bezpečnými.

22. jan