SME
Utorok, 24. november, 2020 | Meniny má EmíliaKrížovkyKrížovky

Prečo sýtené nápoje vykypia a ako tomu zabrániť

Vo fľaši je jemná rovnováha.

Keď zatrasiete fľašou koly, obsah fľaše môže pri otvorení doslova vykypieť.Keď zatrasiete fľašou koly, obsah fľaše môže pri otvorení doslova vykypieť. (Zdroj: ADOBE STOCK)

BRATISLAVA. Stalo sa to každému. Otvoríte fľašu koly či piva a obsah sa s rozzúreným syčaním vyvalí z hrdla. Pena zašpiní všetko naokolo a zoberie so sebou dobrú tretinu nápoja.

Prečítajte si tiež: Prečo sme smädní? Nie je to nedostatkom tekutín Čítajte 

Prečo ale bublinkové nápoje z fliaš, ktoré niekto zatriasol kypia, kým z fliaš pokojne stojacich na stole unikne len tiché syčanie?

Fľaše majú rovnaký obsah a trasením do nich veľa energie neuložíte. Čo poháňa hnev roztrasenej koly?

Každá fľaša či plechovka sýteného nápoja je vlastne malé väzenie.

Ak výrobca chce, aby v nápoji boli bublinky, natlačí doň zástupy molekúl plynu, ktorým je vo fľaši tesno a najradšej by unikli von, no uzáver ich drží pod tlakom.

SkryťVypnúť reklamu

O tom, či odídu pokojne, alebo s hlasným syčaním a explóziou rozhoduje pomerne jednoduchá fyzika.

Prečo nevykypí každá fľaša?

Či už s nimi zatrasiete alebo nie, všetky bublinkové nápoje po otvorení šumia. Z otvorenej fľaše totiž uniká sýtiaci plyn - oxid uhličitý.

Prečítajte si tiež: Ako sa klamalo vo vede: prečo mohli sfalšovať výskum o vplyve cukru Čítajte 

Plyn zvýrazňuje chuť nápoja. Dostať ho do nápoja však nie je ľahké.

Oxid uhličitý totiž na normálnom vzduchu, teda pri atmosférickom tlaku, uprednostňuje plynné skupenstvo. V tekutine sa rozpustí iba pod veľkým tlakom.

Výrobcovia preto nápoje sýtia pri vysokom tlaku, vďaka tomu sa oxid uhličitý rozpustí v nápoji.

Po nasýtení do fľaše napustia ešte plyn, ktorý udrží vo fľaši potrebný tlak, aby oxid uhličitý v nápoji zostal tekutý rozpustený. Preto sú neotvorené fľaše so sýteným nápojom také tvrdé, sú natlakované.

SkryťVypnúť reklamu

Nakoniec výrobca všetko utesní viečkom a oxid uhličitý zostane uzamknutý v nápoji.

V každej neotvorenej fľaši existuje jemná rovnováha, ktorú otvorením narušíte, no roztrasená fľaša bude reagovať horšie.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C5MTV na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M5MTV na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Tech

Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Prečo?

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
Coca Cola, Fyzika, Chémia, Oxid uhličitý, Skleníkové plyny
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Predseda SaS a minister hospodárstva Richard Sulík, predsedníčka Výboru NR SR pre zdravotníctvo Jana Bittó Cigániková a podpredseda SaS a minister školstva Branislav Gröhling.
Dobré ráno

Dobré ráno: Kedy advokáti pracujú zadarmo

Vznikol u nás prvý pro bono rebríček.

Stĺpček Jakuba Fila

Figa borová v podaní Igora Matoviča

Krajina si zaslúži mať príčetného premiéra.

Jakub Filo.

Neprehliadnite tiež

Čína vyslala na Mesiac sondu, má priniesť vzorky z jeho povrchu

Vzorky z prirodzenej družice Zeme prinesie sonda po vyše 40 rokoch.

Štart čínskej sondy Čchang-e 5.

Test: iPhone 12 mini je dokonalý malý smartfón

Je malý, výkonný a robí skvelé fotky.

Ľadovce na Mount Evereste sa zmenšujú, v snehu našli mikroplasty

Himaláje sú z klimatického a ekologického hľadiska málo preskúmanou oblasťou.

Čakanie v rade na vrchol Mt. Everestu 22. mája tohto roku.

V Pompejach našli zachované pozostatky dvoch ľudí (fotogaléria)

Vedci sa domnievajú, že išlo o otroka a bohatšieho muža.

V Pompejách našli zachovalé pozostatky dvoch ľudí.