V Chorvátsku našli najstarší syr na svete. Zmenil Európu

Má viac ako sedemtisíc rokov.

Archeologické nálezisko Pokrovnik na Dalmácii.(Zdroj: Andrew M.T. Moore)
Článok pokračuje pod video reklamou

BRATISLAVA. Medzinárodnému tímu archeológov sa podarilo v Chorvátsku naraziť na stopy doteraz najstaršieho známeho syra.

Pochádza z obdobia pred viac ako sedemtisíc rokmi. Predbehol tak tritisíc rokov starý syr, ktorý vedci odhalili minulý mesiac v egyptskej hrobke.

Objav najstaršieho syra tak posúva výrobu o štyritisíc rokov ďalej do minulosti. Štúdiu publikovali v magazíne PLOS One.

Kultúrna zmena

Na stopy syra narazil medzinárodný tím vedcov pri skúmaní hrnčiarskych výrobkov z dvoch chorvátskych archeologických nálezísk v Pokrovniku a Danilo Bitin.

Prečítajte si tiež: Objavili najstarší chlieb na svete. Jeho recept má štyri prísady

Staroveké nádoby však neskrývali žiadne kúsky starovekého čedaru či hermelínu, ale stopy po mastných kyselinách. Ich analýza umožnila vedcom zistiť, z akých potravín pochádzajú. Rádiouhlíkovým datovaním zas určili vek hrnčiarskych výrobkov.

V nádobách našli vedci stopy po mlieku, jogurtoch a syre. Pochádzali z rôznych období.

Mlieko ľudia ukladali do nádob už pred 7700 rokmi. Mlieko v tomto období pili zrejme hlavne deti, keďže dospelí mali intoleranciu laktózy.

Všetko sa zmenilo približne po päťsto rokoch.

Vtedy ľudia začali do nádob ukladať aj fermentované mliečne výrobky. Nádoby na syr boli úplne iné ako tie na mlieko.

"Výroba syra bola taká dôležitá, že vyrábali nové kuchynské nádoby," vysvetľuje v tlačovej správe archeologička Sarah B. McClurová.

"Došlo ku kultúrnej zmene."

Nové možnosti

Výskumníci si myslia, že práve výroba syra a ďalších fermentovaných mliečnych výrobkov otvorila ľuďom v Európe nové možnosti.

Nielenže sa znížila úmrtnosť detí, ale mliečne výrobky podnietili aj demografické zmeny, vďaka ktorým sa ľudia mohli presunúť do severnejších častí svetadielu.

Syry sa ľahšie prenášali, vydržali viac ako bežné mlieko a dospelí ich mohli ľahšie stráviť.

Vedci však nevedia povedať, ako prebiehala výroba syra pred viac ako sedemtisíc rokmi.

DOI: 10.1371/journal.pone.0202807

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Tech

Inzercia - Tlačové správy

  1. 4 konkrétne tipy, ako získať peniaze na rozvoj podnikania
  2. Kupujete alebo predávate byt? Týchto 5 vecí si skontrolujte!
  3. Cena elektriny rastie, čo to znamená pre firmy?
  4. Boli ste v Novembri 89 na námestí? Patrí vám verejná vďaka!
  5. Spoločenská zodpovednosť je súčasťou podnikania
  6. Hodnotenie profesionála: Dovolenka na Seycheloch
  7. Ľudia si už neuvedomujú, že ich svet nekončí na vlastnom prahu
  8. Televízor s 8K rozlíšením je realitou. Kúpiť či čakať?
  9. Psychológ varuje rodičov: Nesnažte sa byť dokonalými
  10. EY Podnikateľ roka: hľadáme slovenské príbehy!
  1. Cena elektriny rastie, čo to znamená pre firmy?
  2. 4 konkrétne tipy, ako získať peniaze na rozvoj podnikania
  3. Manažment a svet v pohybe, výzvy, príležitosti a hrozby
  4. Boli ste v Novembri 89 na námestí? Patrí vám verejná vďaka!
  5. 4 mýty o minerálnej vlne, ktorým by ste nemali veriť
  6. Stavebná fakulta STU na dňoch kariérneho poradenstva
  7. XXIII. Seminár I. Poliačka – Rozvoj cestnej infraštruktúry
  8. Spoločenská zodpovednosť je súčasťou podnikania
  9. Hodnotenie profesionála: Dovolenka na Seycheloch
  10. Sieť prevádzok Stop Shop obchodov má už 80 pobočiek
  1. Dvaja Slováci dokázali zázrak. Ich listy chcú po celom svete 34 657
  2. Kde robia v Bratislave najlepšiu kávu? Vybrali sme 6 kaviarní 26 568
  3. Platíte si poistenie domova zbytočne? 21 276
  4. Kupujete alebo predávate byt? Týchto 5 vecí si skontrolujte! 11 730
  5. Hodnotenie profesionála: Dovolenka na Seycheloch 9 753
  6. First moment na leto 2019 je tu: 13 letovísk s výraznými zľavami 4 265
  7. Televízor s 8K rozlíšením je realitou. Kúpiť či čakať? 4 160
  8. Psychológ varuje rodičov: Nesnažte sa byť dokonalými 4 152
  9. Volkswagen T-Cross má z každého niečo 3 724
  10. Hidradenitída - kožná choroba, o ktorej sa nehovorí 3 522

Téma: História


Článok je zaradený aj do ďalších tém história, Pravek

Hlavné správy zo Sme.sk

KOMENTÁR PETRA SCHUTZA

O slobodu sa dá aj prísť

Ani ústava nemusí vydržať všetko.

PLUS

Hmly, nočné jazdy, hazardéri so smrťou. Aké je byť na čele vlaku

Obyčajný cestujúci takúto jazdu nezažije.

DOMOV

Exminister Kaliňák: Ja som si svoje urobil

Kaliňák hovorí, že už je na politickom dôchodku.

Neprehliadnite tiež

Podcast Klik

Klik: Ako vybrať dobrý telefón a televízor

Ako rozmýšľať pri výbere mobilu či televízora a na čo si dať pozor.

OBJEKTÍV

Dvoch potápačov prekvapil obrovský tvor, vyzerá ako morský červ

Ohnivky sú zložené zo stoviek tvorov.