Tlakové vlny môžu sterilizovať potraviny

Londýn 10. januára (TASR) - Mexickí vedci z univerzity v Querétare tvrdia, že tlakové vlny môžu zahubiť zdraviu škodlivé baktérie a pomôcť tak sterilizovať ...

Londýn 10. januára (TASR) - Mexickí vedci z univerzity v Querétare tvrdia, že tlakové vlny môžu zahubiť zdraviu škodlivé baktérie a pomôcť tak sterilizovať potraviny. Svoju metódu však musia zdokonaliť, pretože jej percentuálna úspešnosť je zatiaľ nízka, napísal časopis New Scientist.

Podľa Achima Loskeho majú tlakové vlny tú výhodu, že nemajú vplyv na chuť potravín. Nasadili ich proti baktériám v kvapaline, ktorou pustili tlakové vlny vyvolané elektrickými výbojmi. Vlny vytvorili tlak asi 1000 barov a sprevádzali ich intenzívne svetelné záblesky.

Rázové vlny produkujú v kvapaline mikroskopicky malé vzduchové bubliny, ktoré sa v okolí baktérií nakrátko nafúknu a potom prasknú. Prasknutie je spojené s krátkodobým, ale intenzívnym bodovým vzostupom teploty. Uvedený fenomén nazývajú fyzici kavitácia.

Baktérie zabíja kombinácia kavitácie, tlaku, zábleskov a ultrafialového žiarenia, tvrdí Loske. Najlepšie výsledky sa dosiahli pri baktérii Listeria monocytogenes. Po 15-minútovom ošetrení asi 350 rázovými vlnami sa jej populácia zmenšila tisícnásobne. Zatiaľ sa nedá povedať, či je táto metóda lacnejšia ako bežné postupy.

Najčítanejšie na SME Tech


Hlavné správy zo Sme.sk

EKONOMIKA

Čo si o autokamerách myslí polícia a môže ísť video na Facebook?

Autokamery snímajú aj poznávacie značky a tváre ľudí, s videami preto treba narábať opatrne.

DOMOV

Smer opúšťajú nitrianski členovia, nepáčia sa im kšefty

Predseda miestneho klubu je nespokojný.

KOMENTÁRE

SPD či FDP, to je otázka

Ak skončí SPD zase ako menšia vládna strana, z tieňa kresťanských demokratov nevylezie nikdy.

Neprehliadnite tiež

TECH_FM

Kontroverzný objav naznačuje, že praľudia sa mohli vyvinúť v Európe

Stopy dávneho tvora mätú vedcov. Odborníci sa sporia, komu patrili.

Strašia vás baktérie na mobile? Vymysleli "umývačku"

Nová nabíjačka dezinfikuje mobily, používa na to ultrafialové žiarenie.

Gates: Ctrl-Alt-Del bola chyba, malo to byť špeciálne tlačidlo

Dnes už túto kombináciu používajú viac v podnikoch ako domácnostiach, kedysi krotila počítače.

DETSKÁ RUBRIKA

Kone nám tisícky rokov uľahčujú život. Svoju silu si neuvedomujú

Splašený kôň môže človeku ublížiť, ak urobí nečakaný skok alebo vyhodí kopytami, nerobí to však schválne. Kone totiž nie sú agresívne.

Inzercia - Tlačové správy


  1. Kedy sa refinancovanie oplatí?
  2. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku
  3. Rastie nám pokrivená generácia?
  4. Intímna hygiena – celoročná záležitosť
  5. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji
  6. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  7. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  8. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  9. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať
  10. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci
  1. Detské zúbky sú veda
  2. Štartujú jesenné módne dni v Poluse
  3. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku
  4. Rastie nám pokrivená generácia?
  5. Intímna hygiena – celoročná záležitosť
  6. Pivovar Šariš podporí cestovný ruch v Prešovskom kraji
  7. AAA AUTO za päť rokov predalo 320 tisíc vozidiel
  8. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba
  9. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj?
  10. FemFest 2017 ponúkne beh na opätkoch i koncert známej speváčky
  1. 3 mýty, ktorým ste možno uverili. Ale ako je to naozaj? 20 800
  2. Rastie nám pokrivená generácia? 6 519
  3. Zanzibar je plný lákadiel na dokonalú exotickú dovolenku 5 624
  4. Plug-in, hybrid alebo elektromobil? Poradíme, ako správne vybrať 5 309
  5. Kedy sa refinancovanie oplatí? 2 023
  6. Trenčania to chcú mať všade blízko. Kde kupujú byty? 1 982
  7. Bývajte v budove, po ktorej sa prechádzal Schöne Náci 1 895
  8. Poistenci VšZP už nebudú platiť 17 centov v lekárňach za recepty 1 850
  9. Novinka v realitnom biznise! Zatiaľ dostupné len v Grand Koliba 1 744
  10. Exotické destinácie s priamym letom z Viedne 1 224